Le confit c’est pas gras

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Ah ouaaaaiiihhhh

« ... C'est surtout cette dernière cuisine, la cuisine moyenne, l'art gastronomique des "profondeurs", qui fait qu'il y a des pays où l'on "mange bien" et des pays où l'on "mange mal". Mais à elle seule, la cuisine purement ménagère, traditionnelle et praticienne ne suffit pourtant pas non plus. Si elle n'est pas secouée par l'innovation, par la réflexion, par l'extravagance même de quelques artistes, la cuisine populaire s'étiole et s'affadit.

Le feuilleton gastronomique écrit par les siècles a pour ressort la bataille constante entre le cordon bleu et le cuisinier pensant, bataille amoureuse qui, comme dans tous les bons romans d'aventures, après maintes brouilles, s'achève par des épousailles. »

Jean-François Revel, Un festin en paroles. Histoire des sensibilités gastronomiques de l’Antiquité à nos jours (1979).

Ronald Mac Donald est sous Prozac, le pauvre

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Métasoeur

Posts Tagged ‘tomate’

27 mars 2006

Cœurs d’artichauts à la tapenade, aux tomates confites et au fromage de chèvre

J’avais trouvé cette recette exquise et frugale dans un numéro d’été de Version Femina, le supplément week-end du quotidien régional. Or, ce week-end, la météo était parfaite pour préparer un repas léger aux saveurs méditerranéennes. Hier après-midi, au plein coeur de la Provence, un thermomètre géant posté au bord d’une route indiquait en effet une [...]

6 février 2006

Muffins aux olives, à la feta, à la tomate et au basilic

Ces muffins salés sont si bons qu’ils m’ont valu cette déclaration enflammée de Brad : « Tu cuisines vraiment mieux que ma mère ». J’étais bouleversée.

Muffins aux olives, à la feta, à la tomate et au basilic
Faire préchauffer le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger :

160 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
8 [...]

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