Le confit c’est pas gras » fondant au chocolat

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Ah ouaaaaiiihhhh

« ... C'est surtout cette dernière cuisine, la cuisine moyenne, l'art gastronomique des "profondeurs", qui fait qu'il y a des pays où l'on "mange bien" et des pays où l'on "mange mal". Mais à elle seule, la cuisine purement ménagère, traditionnelle et praticienne ne suffit pourtant pas non plus. Si elle n'est pas secouée par l'innovation, par la réflexion, par l'extravagance même de quelques artistes, la cuisine populaire s'étiole et s'affadit.

Le feuilleton gastronomique écrit par les siècles a pour ressort la bataille constante entre le cordon bleu et le cuisinier pensant, bataille amoureuse qui, comme dans tous les bons romans d'aventures, après maintes brouilles, s'achève par des épousailles. »

Jean-François Revel, Un festin en paroles. Histoire des sensibilités gastronomiques de l’Antiquité à nos jours (1979).

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Métasoeur

Posts Tagged ‘fondant au chocolat’

9 janvier 2008

Fondant très fondant aux poires et au chocolat

À l’occasion de la nouvelle année, beaucoup de personnes nous ont souhaité un bébé pour 2008, à Brad et moi. Je trouve ça bizarre, quand même, de dire des trucs pareils aux gens. C’est un peu comme si moi, je balançais tranquilou à tata Yvette : “Bonne année et bonne santé, tata, et beaucoup de […]

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