Le confit c’est pas gras

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Ah ouaaaaiiihhhh

« ... C'est surtout cette dernière cuisine, la cuisine moyenne, l'art gastronomique des "profondeurs", qui fait qu'il y a des pays où l'on "mange bien" et des pays où l'on "mange mal". Mais à elle seule, la cuisine purement ménagère, traditionnelle et praticienne ne suffit pourtant pas non plus. Si elle n'est pas secouée par l'innovation, par la réflexion, par l'extravagance même de quelques artistes, la cuisine populaire s'étiole et s'affadit.

Le feuilleton gastronomique écrit par les siècles a pour ressort la bataille constante entre le cordon bleu et le cuisinier pensant, bataille amoureuse qui, comme dans tous les bons romans d'aventures, après maintes brouilles, s'achève par des épousailles. »

Jean-François Revel, Un festin en paroles. Histoire des sensibilités gastronomiques de l’Antiquité à nos jours (1979).

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Ronald Mac Donald est sous Prozac, le pauvre

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12 avril 2006

Pot-au-feu de volaille à la citronnelle et au citron vert

Vous n’allez pas me croire : avant-hier, il a plu.
Oui, je le sais, c’est incompréhensible. Bientôt, ça ne servira plus à rien de vivre en Provence, c’est moi qui vous le dis. Il faisait moins 1000 °C, ce qui m’a calmée niveau primeurs en salade et petits plats tout frais (quoi ? Qui a dit […]

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