Posts Tagged ‘croquetas’

17 octobre 2008

Croquetas comme en Espagne : la version au poisson

À chacun de nos séjours à Madrid, Brad et moi faisons une cure de « croquetas », une gourmandise traditionnelle très prisée en Espagne. Ce sont des sortes de nuggets ibériques (oui mais fast-food toi-même) réalisés avec une sauce béchamel épaisse et une garniture, le plus souvent du jambon ou du poulet. On les trouve dans tous [...]



31 décembre 2005

Déjeuner équilibré de tapas chez Lucio (Madrid)

En plein coeur de Madrid, la taverne à tapas « Los Huevos de Lucio »* est toujours pleine de monde, avec ce joyeux et bruyant désordre qui caractérise tant de bars et de restaurants espagnols. Si je vous révèle quel plat a fait la fortune de Lucio, vous aurez du mal à me croire. Evidemment, je me [...]



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