Le confit c’est pas gras

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Ah ouaaaaiiihhhh

« ... C'est surtout cette dernière cuisine, la cuisine moyenne, l'art gastronomique des "profondeurs", qui fait qu'il y a des pays où l'on "mange bien" et des pays où l'on "mange mal". Mais à elle seule, la cuisine purement ménagère, traditionnelle et praticienne ne suffit pourtant pas non plus. Si elle n'est pas secouée par l'innovation, par la réflexion, par l'extravagance même de quelques artistes, la cuisine populaire s'étiole et s'affadit.

Le feuilleton gastronomique écrit par les siècles a pour ressort la bataille constante entre le cordon bleu et le cuisinier pensant, bataille amoureuse qui, comme dans tous les bons romans d'aventures, après maintes brouilles, s'achève par des épousailles. »

Jean-François Revel, Un festin en paroles. Histoire des sensibilités gastronomiques de l’Antiquité à nos jours (1979).

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Ronald Mac Donald est sous Prozac, le pauvre

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Posts Tagged ‘carotte’

18 septembre 2006

Velouté de carottes à l’orange, au gingembre et au miel

- Alors Anaik, vous allez faire des enfants quand, avec Brad ?
- Sais pas. On verra, on a le temps.
- Pas tant que ça, hein ! C’est l’âge, là.
- Ah.
- Ben oui, après 30 ans, tu seras trop vieille.
- Ah bon ? Et tu crois que ça passe encore, 31 ans ? Ou bien tes […]

22 novembre 2005

Velouté de carottes au gingembre

Hier soir, j’ai voulu essayer de me la péter en préparant des filets de rouget en “crumble” (pfffff). Aux noisettes. C’est vachement à la mode, ces choses-là, depuis que Cyril Lignac est passé sur M6. La chapelure était composée de zeste de citron, noisettes, basilic et autres trucs qu’il est inutile de détailler car le […]

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