Je suis déprimée. Le fait de vivre sous les gravats m’a fait découvrir que le plâtre en guise de poudre sur la figure, c’est super desséchant pour la peau. Estérelle, toujours optimiste, dit que ça fait Marie-Antoinette et que c’est totalement dans l’air du temps. Mais quand même, je ressemble à un saucisson sec. Or, […]

J’ai lu, dans le livre Cuisine en Bigorre*** que m’a offert le père-Noël, l’anecdote suivante :
“Évêque de Tarbes au XVIIIe siècle, Mgr Mallier du Houssay questionnait un confirmand :
- Quelle est la plus grande fête de l’année ?
- Le pèle-porc, Monseigneur.”
Je ne suis pas sûre que l’insolent ait reçu le Saint sacrement. Le pèle-porc est […]

Pour Noël, ma belle-mère m’a offert des torchons et des cactus. Du coup, je lui ai ramené un bidon d’eau de Lourdes.
À part ça, comme je vous le racontais dans mon dernier billet, j’ai passé des vacances exquises dans les Hautes-Pyrénées. Je voudrais revenir sur trois friandises locales dont je raffole particulièrement depuis mon plus […]

Repas de Noël bigourdan : velouté de céleri aux poires, à la fourme d’Ambert et aux amandes grillées ; pain d’épices aux billes de foie gras ; toasts au saumon fumé parfumé à l’aneth ; roulades de jambon cru aux figues ; velouté de courge épicé aux copeaux de foie gras ; chapons (élevés et […]