Le confit c’est pas gras

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« ... C'est surtout cette dernière cuisine, la cuisine moyenne, l'art gastronomique des "profondeurs", qui fait qu'il y a des pays où l'on "mange bien" et des pays où l'on "mange mal". Mais à elle seule, la cuisine purement ménagère, traditionnelle et praticienne ne suffit pourtant pas non plus. Si elle n'est pas secouée par l'innovation, par la réflexion, par l'extravagance même de quelques artistes, la cuisine populaire s'étiole et s'affadit.

Le feuilleton gastronomique écrit par les siècles a pour ressort la bataille constante entre le cordon bleu et le cuisinier pensant, bataille amoureuse qui, comme dans tous les bons romans d'aventures, après maintes brouilles, s'achève par des épousailles. »

Jean-François Revel, Un festin en paroles. Histoire des sensibilités gastronomiques de l’Antiquité à nos jours (1979).

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Posts Tagged ‘abonnement’

5 janvier 2008

Un abonnement au “Confit c’est pas gras” ?

OK, mais le RSS, la syndication, les agrégateurs… c’est quoi ? Parfois, les mots du Web 2.0 (pfff) sont encore plus compliqués qu’une recette de cuisine de Pierre Hermé. Or, je vous propose, dans ma colonne de liens, de vous abonner au “Confit c’est pas gras” et d’être ainsi tenu informé de ses nouveaux contenus […]

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