Mesdames et Mesdames, nous sommes fin mai : il est grand temps d’élaborer un nouveau numéro du “confit c’est pas gras spécial maigrir“. En effet, il est aujourd’hui communément admis que les régimes Montignac, Adkins et autres ananas-mange-graisse s’avèrent totalement inefficaces à long terme. Voici donc la “méthode confit” dernier cri, du conseil le plus soft au plus radical :

• Version fashion victim : le maillot une pièce.
Pour beaucoup de femmes, l’arrivée de l’été sonne le retour de cette question fondamentale : “comment vais-je rentrer dans mon bikini ?”. Or, pour moi, le problème n’est pas du tout de rentrer, mais bien de dépasser (ou, en l’occurrence, de ne pas dépasser). Je suggère donc le maillot une pièce, mais au décolleté spectaculaire pour un effet “j’aime les maillots de pouffe et je l’assume” au lieu de “je fais semblant de ne pas avoir de bourrelets”. Malin.

• Version résistance passive : la grève de la faim.
Alors que la moitié du globe au bas mot n’a pas de quoi manger à sa faim, le régime à l’occidentale (”haaan, j’ai pris un kilo cinq cent, tu crois que je devrais me faire coudre les dents ?”) peut parfois paraître légèrement déplacé. Faites donc croire que votre lubie de femme superficielle est en réalité un valeureux combat politique (contre les robes-bustiers, les épinards en conserve et la pluie dans le Sud-est au mois de mai ; pour la mode du kilt masculin en France, les partenariats blogueurs-producteurs d’ibérico de bellota et Georges Clooney for president, etc.). Vous trouvez cela hypocrite ? Mais non, mais non, regardez le festival de Cannes : la conscience “citoyenne” et mélodramatique de bon aloi cohabite sans problème avec les robes à 15.000 dollars gracieusement posées sur des corps décharnés et “coachés”. Moi, je dis vive la solidarité internationale.

Lire la suite et voir la recette »

Pas de recette aujourd’hui, mais une petite trouvaille que j’avais envie de partager avec vous parce que j’adore l’idée : je me suis inscrite, depuis quelques mois déjà, sur le site d’échanges en ligne Troczone (clic) après l’avoir découvert dans un article de presse.

Le principe est simple : il s’agit de troc de biens dits “culturels” c’est-à-dire de livres, de DVD, de CD et de jeux vidéo. Pour participer, il suffit de s’inscrire et d’établir deux listes :

1) “Ce que j’ai” = produits culturels que je possède et que je souhaite échanger parce que a) ma belle-mère m’a offert le “Manuel pratique de la couture” pour Noël, b) le logiciel Wii Fit a osé me dire que mon âge réel était de 43 ans, pffff, c) l’intégrale de Godard, finalement, ce n’était pas une bonne idée même en déco.

2) “Ce que je veux” = biens culturels que j’aimerais bien acquérir mais a) je suis pauvre, b) j’ai des poils sous les bras, des fringues Exopotamie et je suis contre la société de consommation, c) Histoires d’huile de Sophie Brissaud est épuisé partout et mes copines blogueuses me disent que pffff, comment ça, je n’ai pas encore ce super bouquin ?

À chaque bien culturel est alloué un nombre de points en fonction de sa date de sortie et de son prix de vente, par exemple :

Lire la suite et voir la recette »

Ce week-end, ma participation au superbe dossier “Nourritures vagabondes” du webzine Fureur des vivres me ramène à un thème qui me tient particulièrement à cœur : le fast-food maison. Vous y trouverez donc la recette des buns (pains à hamburgers) aux épices suivie de celle des burgers d’agneau aux saveurs orientales (agneau haché aux raisins secs et aux aromates, oignon doux, tomate, coriandre…).

Dans le même ordre d’idées, ne manquez pas le hot dog d’Olivier et l’article du sieur Estèbe consacré à la boulette du Néolithique au Mac Do (entre autres “bouboules” mythiques et cosmopolites, il y évoque avec sa verve habituelle les “crottes de nez amoureusement roulées entre le pouce et l’index” ainsi que les “boulettes de vulves de truie farcies”. Hmm).

Bon appétit !
*

> À lire : “Burger day, moult hamburgers maison pour savater Ronald Mac Donald“.

Nouvelle star, 15 mai 2008.

• Lucile tombe dans les escaliers en entrant sur scène. Le talon de sa chaussure est cassé. Du coup, le jury ne remarque même pas qu’elle chante faux et lui colle quatre “bleus” (note pour moi-même : penser à manger le lino en entrant dans le bureau du chef lors de ma prochaine évaluation). Malheureusement pour elle, les téléspectateurs préfèrent les chanteurs debout. Elle est éliminée.

• Jules-la-perruque chante un tube de Sinclair. Or, faute d’avoir admiré Sin-clair-à-poil, Sin-clair-à-poil, je l’ai vu sur scène il y a un paquet d’années et bon, à mon avis, Jules est un peu à Sinclair ce que la chipolata Leader Price est à la saucisse de Toulouse.
Je dois tout de même avouer que notre jeune chanteur est sympa et que son groove reste assez épatant pour un mec de douze ans.

• Amandine, c’est Joss Stone, Janis Joplin, Amy Winehouse et Sue Helen à la fois. J’adore.

Lire la suite et voir la recette »

J’ai découvert cette célèbre “salade russe” en Espagne, où elle est devenue un plat typique de l’art des tapas après avoir été inventée, selon la légende, par un certain Lucien Olivier dans les années 1860. Ce cuisinier français vivait alors à Moscou et officiait comme chef au sein de son restaurant de la place Troubnaïa, l’ “Hermitage”. Sa salade de pommes de terre, dont la recette originale reste un mystère, voyagea un peu partout dans le monde sous le nom de “salade russe” ou “salade Olivier”. La version actuelle n’a vraisemblablement pas grand chose à voir avec la traditionnelle, mais je l’adore car elle représente toute la cuisine que j’aime : savoureuse, simple et sans esbrouffe.

En effet, pas d’apparats prétentieux ou d’habits de marketing pour cette spécialité que j’avais déjà évoquée dans mon billet sur le sublime restaurant “Chez Samm”, à Madrid. Pommes de terre, thon, petits légumes et mayonnaise composent la version la plus répandue aujourd’hui. Avec des produits frais, la “salade russe” est tout simplement bouleversante (ne vous fiez pas à la photo ratée qui fait macédoine des années 60). Je serais curieuse de la voir retravaillée par des grands chefs. Elle est bien évidemment parfaite pour le très glamour “Salade de patates day” de mon amie Cathy.

Lire la suite et voir la recette »

Il y a trois jours, je vous faisais part de mes conseils de mappeuse invétérée. Aujourd’hui, l’hebdomadaire Le Point publie un article intitulé “Les machines à pain au blanc d’essai” (clic). À retenir, l’avis du boulanger David Granger : “Entre un pain au levain naturel qui repose plus de douze heures et un pain réalisé en trois heures qui gonfle à grand renfort de levure sèche, il y a un monde. Avec les machines, on obtient des pains à la mie compacte et à la croûte trop fine. Dans un pain blanc, le goût s’efface derrière celui de la levure. C’est dommage mais c’est normal : le temps de levée est trop court. Pour profiter de ces machines, mieux vaut privilégier les pains qui nécessitent une faible fermentation, comme les brioches, les pains au lait, les pains de mie”.

Ben ouaih, on aura beau faire les kékés et préserver notre pouvoir d’achat avec nos MAP, rien ne vaudra jamais un vrai bon pain de boulanger.
Précision, quand même, en réponse à vos commentaires : le boulanger parle des pains cuits directement dans la cuve, ceux qui ont été goûtés pour le banc d’essai du magazine. Comme je l’écrivais dans mon article, il vaut mieux à mon avis n’utiliser que la fonction “pâte” (ou “pétrin”) de sa MAP. Ceci étant, je trouve que même avec un levain naturel, on n’atteint pas le niveau des excellents pains de certains boulangers (pas de tous, hélas). Ce qui ne m’empêche pas d’être quand même amoureuse de ma MAP :-)

À part ça, oui, le départ de Thomas de la Nouvelle Star est un scandale et oui, Lio a bel et bien dit “J’ai des oreilles de cochonne”.

Bon long week-end.