Mon top 20 et quelques
Mise en bouche
Pèle-porc bigourdan, ou comment cuisiner un ministre
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Becs salés
Beureks arméniens à la feta et aux épinards
Brochettes de poulet “satay”
Camembert pané, compote de pommes et salade aigre-douce
Caviar d’aubergines léger à la ricotta et au cumin
Coquillettes façon risotto à la vodka, aux deux saumons et à la roquette
Crème de haricots tarbais au caramel de balsamique, tartines au confit de canard
Échalotes “cuisses de poulet” confites aux épices
Muffins aux olives, à la feta, à la tomate et au basilic
Pain de poisson aux petits pois et aux herbes fraîches
Pissaladière à la crème d’artichauts
Ravioles de Romans frites en salade
Risotto au lait de coco, au curry et aux noix de Saint-Jacques
Rougail inavouable de saucisses knackis ou saucisses de Strasbourg
Salade russe (”ensaladilla russa”)
Soupe de poulet au curry et au lait de coco
Tapenade verte façon Patricia Wells
Tatins d’endives caramélisées à l’orange
Tajine de poulet au fenouil et à l’orange
Tartare multicolore façon tahitienne
Velouté de petits pois à la menthe, chantilly salée au citron
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Becs sucrés
Brownies très chocolat d’après Jamie Oliver
Cake au potimarron, aux épices et aux fruits
Cookies au chocolat et aux fruits secs
Fondant aux marrons, à l’orange et aux noix avec une pointe de chocolat
Gâteau moelleux à la rhubarbe et aux fruits rouges
Millefeuille croustillant à la mousse au chocolat, aux oranges confites et au granité de basilic
Pain d’épices
Sablés au chocolat, à l’orange et aux pignons
Tiramisu au lemon curd (crème de citron)
Tourte des Pyrénées (ou quatre-quart, version nature ou marbrée)
