Il y a quelques jours, un homme, c’est-à-dire un être humain doté d’un pénis et non d’un utérus, m’a affirmé : « Bon, ça va, l’accouchement, ce n’est pas une maladie, quand même ».

« Lol, voire même trop MDR« , j’ai dit (c’est parce que je suis bien élevée ; sinon, j’aurais dit « Nik ta mère »).

Prenez les parturientes qui ne connaissent pas le miracle du « Oh, moi c’est venu en deux heures et sans aucune complication » : ce sont elles qui ricanent doucement devant les reportages de M6 montrant les conditions soi-disant extrêmes des entraînements de la légion étrangère et du GIGN. Vous voulez connaître les secrets les mieux gardés de l’univers, c’est-à-dire les recettes du Nutella, du Coca-Cola et de la dernière arme de destruction massive ? Faites accoucher leurs détenteurs.

Une chose me chagrine tout de même particulièrement : depuis que j’ai passé plusieurs heures à maudire cette cochonne d’Ève, qui aurait franchement pu s’abstenir de croquer dans la pomme (en plus ça n’a rien de fabuleux, une pomme) (je veux dire, j’aurais compris qu’elle ne résiste pas devant un saucisson*… mais une pomme, nom de dieu !), bref, depuis que j’ai mis au monde un bébé, je trouve que Jack Bauer est un petit joueur. Décevant. Maintenant, les scènes de torture de 24 heures chrono, je les regarde avec un petit sourire condescendant. Je me demande aussi pourquoi c’est aux femmes que l’on accorde un congé maternité alors que c’est elles qui auraient le plus besoin d’aller se reposer au travail – pour peu qu’elles réussissent à marcher, j’entends.

Heureusement, les bébés sont passionnants. Vous l’aurez donc compris : depuis une poignée de semaines, Brad et moi polluons joyeusement la planète et nageons dans un délicieux chaos, au rythme d’une petite fille que nous sommes heureux d’initier à la gourmandise qui régit notre univers. Toute vie normale (cuisine, blogs, bitures) étant entre parenthèses, nous comptons sur les tupp’ de l’entourage d’une part et sur les recettes rapides d’autre part pour continuer à manger correctement. La super bonne idée du moment, c’est chez Elvira que je l’ai repérée : une salade nourrissante et saine élaborée à partir d’un paquet de pâtes fraîches farcies du supermarché.

Je vous souhaite un très bel été !

* Ceci me rappelle vaguement une blague toute en délicatesse venue tout droit des Hautes-Pyrénées : un Bigourdan meurt et monte au ciel ; comme tout bon Pyrénéen qui voyage, il emporte avec lui un saucisson (de porc noir). Problème : quand il arrive devant Saint-Pierre, ce dernier refuse de le laisser entrer au paradis avec cet objet non identifié. « Eh béééé, c’est un saucisson ! », argumente le Bigourdan. Mais Saint-Pierre reste intraitable (c’est le plan Orsec). Il appelle donc ses collègues (Jésus, les apôtres, tout ça) pour recueillir leur avis, mais tous restent perplexes devant le saucisson. Ils finissent par appeler la Vierge à la rescousse. Après quelques secondes d’observation, celle-ci déclare : « S’il n’y avait pas la ficelle, je dirais que c’est le Saint-Esprit ».

***

Salade aux pâtes fraîches farcies

Pour 2-3 personnes :

• 1 paquet de pâtes fraîches farcies (celles que vous préférez)
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 tomate
• 1/2 oignon doux ou un petit bouquet de cébettes
• 2 cs de dés de jambon cru
• huile d’olive
• sel, poivre

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur la boîte.
Pendant ce temps, pelez et râpez les carottes.
Râpez la courgette.
Pelez et hachez l’oignon.
Coupez la tomate en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les légumes, les pâtes égouttées, les dés de jambon et assaisonnez à votre guise avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Variantes : changez les légumes et la sauce en fonction de la saison et de la farce des pâtes. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, des petites graines, du fromage…

Oui, j’ai arrêté les comptes-rendus de la Nouvelle Star parce que c’est trop naze. Hier soir, j’ai juste remarqué que Lio (habillée en justaucorps, sans jupe, sans short, walou) disait “Rulio” pour parler de Julio Eglesias. Sinon, ils nous ont rendu Julien Doré pendant cinq minutes et pfiouu, ça fait du bien.

Mais aujourd’hui, soyons plutôt sérieux. La sortie cette semaine du film JCVD m’amène à une petite réflexion sans importance : le « syndrome Jean-Claude Vandamme », loin de se cantonner aux milieux hollywoodiens (sau)poudrés (de paillettes, évidemment), atteint bien souvent les plus hautes sphères privées, étatiques ou territoriales (sur ce dernier point, je vous invite vivement à découvrir le blog « Éloge de la pipeautique ou les tribulations d’une desperate fonctionnaire« , absolument brillant et hilarant).

Dernièrement, j’ai douloureusement assisté à une réunion qui a duré 3h30. Morceaux choisis du compte-rendu :

• « Nous sommes dans une économie fonctionnelle et circulaire. » (si c’est pas aware, ça).

• « Monsieur Duchnoc rappelle au groupe de travail l’objectif, tel que reflété dans le projet de compte-rendu précédent, d’aborder le capital humain dans la stratégie globale d’innovation et ses démarches envers l’AHDU, la région, l’éducation et Esbrouftec pour qu’ils participent au groupe de travail dont le rôle est d’aider à formuler le ‘dire de l’Etat’ sur le sujet avant d’aller (au plus tôt) au partenariat, étant entendu qu’il conviendra de conserver au groupe un format concentré et que c’est en démultiplication sur la base d’orientations concrètes que le partenariat sera associé de façon à viser une appropriation large de la démarche ».

VDM. Ou plutôt JCVD, donc.

NB : tant qu’on est dans les bourricots, ne manquez pas un âne très sympa à la fin de ce billet.

NBis : j’adore Jean-Claude Vandamme, sans aucune ironie.

***

Tarte aux ravioles de Romans façon Clea

En début de semaine, j’ai flashé sur la quiche aux ravioles de Clea (décidément, cette dernière m’inspire beaucoup en ce moment). Je l’ai préparée dans la foulée, en version grasse bien entendu et avec quelques petites choses en plus (tomates, moutarde, persil…). Ce n’est pas du tout « estouffe », comme disent les Provençaux, mais à mon avis plus léger qu’une quiche traditionnelle. Nous avons adoré. Je la trouve encore meilleure froide, le lendemain, pour une lunch-box originale ou un pique-nique.

• 1 pâte feuilletée (tradi ou aux petits-suisses, ou alors industrielle mais de bonne qualité – je trouve la Picard excellente)
• 3 plaques de ravioles de Romans (au rayon frais des grandes surfaces)
• 2 tomates bien mûres
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
• 10 cl de lait
• 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne*
• 3 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 poignée de dés de jambon cru
• 2 poignées de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparez la garniture : battez ensemble les œufs, la crème, le lait, la moutarde, le persil, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les ravioles détachées les unes des autres et les dés de jambon. Mélangez.
Ajoutez enfin le gruyère râpé. Mélangez.
Préchauffez votre four à 250 °C.
Foncez un moule à tarte avec la pâte. Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur le fond de tarte. Versez la garniture. Enfournez pendant 10 minutes à 250°C, puis baissez la température à 200 °C et laissez cuire pendant 45 minutes supplémentaires (posez une feuille de papier alu sur la tarte si elle dore trop).

Dégustez cette tarte avec une salade.

* J’ai utilisé la très délicate moutarde de Charroux qui m’a été offerte par « L’âne gourmet« , une épicerie en ligne bourrée d’humour ET de produits du terroir français. Bien évidemment, j’adore. J’aime vraiment l’idée que l’on puisse vendre des produits de qualité sans tomber dans d’assommantes leçons de morale culinaire (être sérieux sans se prendre au sérieux ?). Et puis pour des raisons personnelles, je suis ravie de pouvoir donner un coup de pouce, si minuscule soit-il, à une jeune entreprise, surtout quand son créateur est sympa et qu’une place importante est accordée à la création graphique.

On trouve sur « L’âne gourmet » des produits pleins d’originalité (pieds et paquets marseillais, potjevleesch à la bière d’Esquelbecq, pavé de truite sauce pyrénéenne, poires tapées au Vouvray aux épices, bières artisanales, épices et condiments insolites, etc.), mais aussi des grands classiques de la tradition culinaire française (confit de canard of course, foie gras, confitures, farines…). On peut également y dénicher un superbe tablier ;-)

Vous pouvez consulter le blog de Serge, le créateur du site (« L’âsinerie »), mais aussi apprécier la désuétude du superbe teasing façon Amélie Poulain :

[dailymotion x4fshs]

La vraie raison, c’est évidemment que je veux gagner trois points dans Wikio et devenir milliardaire grâce à mon blog (je vous l’ai déjà dit : le diable s’habille en .com et je rêve à mort d’être Paris Hilton).
Bon, accessoirement, nous sommes quand même nombreux à raffoler du hamburger maison. Certains, comme l’ami Estèbe, n’hésitent pas à le bousculer joyeusement avec une version basco-gasconne au magret, à l’armagnac, à l’Ossau-Iraty, au poivron confit et au chutney de cerises, tandis que d’autres l’orientalisent voluptueusement avec des lentilles et du tahini ou le préparent en version géante histoire d’étouffer leurs petit-fils.

Et vous, quel sera votre burger ? Qu’il soit tradi, bobo, cosmopolite, végétarien, salé, sucré ou même totalement inavouable, une seul règle : faites-vous plaisir !

***

Si vous avez envie de participer au « burger day », proposez sur votre blog une recette de hamburger de votre création avant le 15 février prochain et venez mettre un lien dans les commentaires de ce message. Ceux qui n’ont pas de blog peuvent m’envoyer leur recette par email à l’adresse suivante : leconfit.cestpasgras@gmail.com

P.S. : il n’y a rien à gagner, si ce n’est une belle liste de recettes de hamburgers maison et un rendez-vous culinairement impertinent !

> À VOIR :

• La recette des « buns » ou pains à hamburgers maison ;
• Les pitas gourmandes à l’agneau, à la feta et à la crème de sésame (parce que je sais pas vous, mais moi, je trouve que ça ressemble furieusement à un burger oriental).

***

Chicken wings express et inavouables à la sauce Teriyaki

Cette recette se prépare en 5 minutes (sans compter la cuisson), ce qui la rend parfaite pour les soirs pressés ou pour les repas improvisés. Elle est également idéale pour recevoir des copains « adulescents » ou pour fayoter avec ses propres enfants.

Rassurez-vous : dans le fond, elle n’est pas si inavouable que cela, puisque les produits utilisés pour la sauce n’ont rien de diabolique (même le Ketchup, je vous assure : je prends celui de la marque Heinz qui ne contient pas de cochonneries).

Pour 2 personnes :

• 6 ailes de poulet
• 8 cuillères à soupe de sauce Teriyaki (Kikkoman)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de Ketchup
• 2 gros oignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les ailes de poulet. Ajoutez les oignons épluchés et émincés.
Ajoutez les sauces et couvrez d’eau. Laissez l’eau s’évaporer et la sauce épaissir à feu vif.
Quand elle commence à caraméliser, c’est prêt !

Bref. Je n’ai pas beaucoup de temps pour m’occuper de mon blog en ce moment, mais je suis très heureuse de vous présenter le dossier que j’ai écrit pour notre précieux et irremplaçable Marmiton : ça s’appelle « La folie des recettes inavouables » et c’est dans une nouvelle rubrique intitulée « Tendances gourmandes ».

Vous y trouverez un petit historique de cette vogue culinaire qui n’en finit pas de monter, des idées de détournement d’aliments industriels et une recette explosive de tempura de surimi, sauce yakitori, sésame, mayonnaise (photo). Moi qui place le surimi au même niveau que les asperges en conserves, je vous jure que c’est délicieux.

Bonne lecture et bon appétit !

À lire :

• Marmiton : « La folie des recettes inavouables« .
• Sur mon blog : le concours de recettes inavouables (plus de 100 recettes plus drôles et déjantées les unes que les autres).

Pour désigner les gagnants du concours de recettes inavouables, j’ai décidé de réunir un jury officiel et impartial, en me basant sur le système des cours d’assises françaises : « Les jurés sont désignés selon une procédure complexe (articles 255 et suivants du CPP). Il est établi, dans chaque département, par voie de tirage au sort, une liste annuelle de jurés d’après une liste préparatoire, établie de la même manière par le maire de chaque commune à partir de la liste électorale. Cette liste annuelle compte 200 noms au minimum, à savoir un 1 juré pour 1300 habitants dans chaque département de province et 1 pour 1800 à Paris. »
Dans ces listes, j’ai ensuite procédé à un tirage au sort sous le contrôle d’un huissier de justice, Maître Nadjar. Par le plus grand des hasards, c’est tombé sur Brad, mon frère, ma mère, mon père et ma grand-mère (également sur André Manoukian, Manu Katché, Marianne James et Dove Attia, mais pas de chance, ils étaient pris par d’autres impératifs professionnels).

Le jury s’est donc réuni, bagarré, marré et les gagnants sont :

• Martin Scorcese, enfin !

• Christine du Jardin de Bacchus – Tavel pour son Capuccino de moutarde à l’ancienne, qui surfe habilement sur la vague des verrines. La preuve que l’on peut faire de la cuisine « épate belle-mère » sans se prendre la tête.

• Delicious : Glace kinderisée enfermée dans un Kinder surprise, parce qu’elle doit être gustativement irrésistible et que la présentation dans de véritables oeufs Kinder nous a laissés pantois.

Un grand bravo aux gagnantes, qui recevront un colis rempli de produits Wanchai Ferry (n’oubliez pas de m’envoyer vos coordonnées par email pour l’expédition), et un immense merci à l’ensemble des participants pour toutes ces recettes souvent drôles, parfois surprenantes, mais (presque) toujours appétissantes.Le jury souhaite accorder plusieurs mentions spéciales à :

• Patrick pour son petit déjeuner fait de langue d’agneau-mayo et de rate de porc fumée ;
• Anne pour sa sauce complexe et recherchée ;
• Agnès pour sa knackiche, que Brad m’ordonne de faire très vite ;
• Anne-Emmanuelle pour « La fameuse fricassée de pâtes et saumon au camembert de Monsieur M. », qui me fait penser à un titre de film de Tim Burton ;
• Beau à la louche, pour ses photos, ses recettes et ses textes toujours aussi enjôleurs ;
• Beurreousaindoux pour ses « saucissettes » au chocolat (je ne m’en remets pas) ;
• La pauvre Ester pour la purée rose cauchemardesque, car nous compatissons ;
• Ginger, pepper, pour sa recette très très beurk de gâteau au chocolat à la mayonnaise ;
• Menguy pour ses noix de Saint-Jacques au Gini à la sauce Tagada, parce qu’il fallait oser ;
• Monique pour sa soupe de pamplemousses aux fraises Tagada, que je compte tester très vite ;
• Voro pour sa tartine « couillue » à l’ail et à l’échalote ;
• Claire et Marcia, respectivement pour le « caca de poule » et les « merdes de chien ;
• Station gourmande pour son gratin aux chamallows qui a l’air renversant ;
• et si je m’écoutais, je citerais toutes les recettes ! Merci encore :-)

La liste des recettes et des participants.

J’ai beaucoup ri en découvrant vos recettes, des plus simples aux plus déjantées. Un très, très grand merci à tous ceux et celles qui ont participé. Je suis désespérée de n’avoir que deux cadeaux à expédier, mais au moins on aura bien rigolé. Le grand jury rendra son verdict dans quelques jours. En attendant, place aux recettes !

PS : Si j’ai oublié des recettes, ne plantez pas d’aiguilles dans un morceau de confit vaudou. Envoyez-moi un email ou un commentaire et je rectifierai illico.

Retrouvez « La folie des recettes inavouables » sur Marmiton.

***

Par ordre alphabétique :

* 100% gourmande : Le croissant hot-dog. « Recyclage de croissants et spéléo dans le frigo… »

* 2 ou 3 trucs : Tartine Babybel micro-ondée. « Une vraie recette de feignasse avec un Babybel qui n’aurait jamais songé à se faire chauffer au micro-ondes ! »

* À la bonne votre : Tartines à l’huile d’olive et au sucre, « à déguster nue et à quatre pattes ». « Vous imaginez bien que moi-même je n’ai rien à me reprocher, du coup j’ai fait appel à ma femme, en lui demandant de choisir quelle était la pire chose dont elle se délecte quand elle n’est pas au régime. (…) Finalement, elle pense que je devrais présenter ses tartines d’huile d’olive et sucre en poudre, que ça en jette plus. “Figure-toi, mon tendre et bel amour, que cette recette est celle de Victoria Abril, cette actrice espagnole qui est toujours toute nue, ou presque, dans ses films !” »

* Agathe : 2 recettes fastoches pour l’apéro. 1. Rillettes de thon. Ingrédients : 1 boîte de miette de thon, 1 boîte de Saint-Morêt (ou toute autre marque de fromage frais salé), Poivre. Mélanger les miettes de thon avec le fromage, en proportion variable selon les goûts. Poivrer à son goût. On peut y ajouter de la ciboulette, du curry ou même de la moutarde.
2. Champignons farcis. Ingrédients : Champignons de Paris, Boursin ail et fines herbes, ou Fromage frais type Saint-Morêt et poivre, ciboulette, ail… Nettoyer les champignons et enlever les queues en gardant les chapeaux entiers. Prendre une boîte de Boursin ail et fines herbes (ou faire son propre mélange : Saint-Morêt avec le poivre, la ciboulette et l’ail). Remplir le chapeau du champignon de ce mélange fromager. Les aligner à plat dans un plat préalablement huilé. Enfourner dans un four préchauffé à Th6/7 (180°C/200°C) et laisser dorer 15 à 20 minutes selon la taille des champignons. Petit truc : à l’apéro prendre des petits champignons mais pour une entrée choisir plutôt des gros champignons.

* Agnès : La knackiche. Ingrédients : Pâte feuilletée déjà prête (mais pur beurre évidemment), Fromage râpé (en sachet), 3 œufs (au pif), Crème fraîche, Lardons et/ou jambon sous vide (je fais revenir les lardons pour qu’ils soient bien grillés) en fonction de ce qui traîne dans mon frigo, 2 ou 3 saucisses de Strasbourg Knacki Herta en rondelles assez épaisses, Poivre 5 baies. Je mélange le tout et voilà ! Le contraste entre le moelleux de la préparation et les morceaux de saucisses est assez sympa… C’est super rapide à faire et (pour l’instant…) tout le monde adore.

* Anne-Emmanuelle : La fameuse fricassée de pâtes et saumon au camembert de Monsieur M. « Depuis que je suis avec mon homme, je l’ai initié à la cuisine des légumes, au « manger sain, bon et équilibré »… Mais même s’il apprécie mes efforts culinaires, la seule chose qui le rende dingue (et qui est tellement inavouable qu’il ne pourra jamais t’écrire pour la décrire) c’est la « fameuse fricassée de pâtes et saumon au camembert de Monsieur M. » Cette recette se fait les soirs de solitude. C’est un bon plat de réconfort, réservé aux gros mangeurs (plutôt masculins en général), et qui, selon Monsieur M., n’est vraiment bon que lorsqu’ils est mangé à même la casserole ! Il faut : des penne rigate, du saumon fumé, un peu de crème liquide, du poivre, un morceau de camembert. On fait cuire les penne al dente. Après les avoir égouttées, on les remet dans la casserole avec un peu de crème, du poivre et le saumon fumé en tranches. Et là, le meilleur, on répartit des morceaux de camembert sur les pâtes chaudes pour qu’il fonde un peu. Voila pour la recette, ça ne me fera peut-être pas gagner le concours, mais Monsieur M. aura son 1/4h de notoriété ! »

* Annika Panika : Dip thon – Saint-Morêt. « J’ai cru comprendre ne pas être la seule à faire cette recette (remarquez, c’est plutôt une astuce qu’une recette) mais je vous la livre pour vos apéros estivaux en complément du saucisson-olives. »

* Beau à la louche : 1. Coq’ and Laughing Cheese (hommage à Joey Triviani). « C’est une version personnelle du traditionnel “Mac & Cheese” américain (…), avec dans le rôle des macaronis, des coquillettes (car c’est plus régressif mais par forcément plus inavouable !) et dans le rôle du cheese, la célébrissime vache qui rit… »
2. Le poulet au coca et la quadrilogie de frites au four, recette accompagnée d’une excellente critique de « Délices d’initiés » (Frédérick e. Grasser Hermé).

* Beurreousaindoux : 1. Le saucisson chocolat. « C’est comme les oranges confites au chocolat) : tremper la moitié des rondelles dans le chocolat préalablement fondu puis laisser refroidir » [ndlr : oh my God !]
2. Tartine de camembert/café au lait. « Délicieux hummm… »

* Bonbon Rampick : Tunafish casserol, le gratin de pâtes au thon et à la soupe de champignons déshydratée. « Je tiens cette recette de gratin de pâtes d’un grand ami étudiant. Une fois avoir quitté le nid familial, ce plat a fait partie de mes recettes « bouffe entre copains ». Aujourd’hui elle est classée à la rubrique plats familiaux « SOS frigo vide » et j’ai toujours les ingrédients en réserve, au cas où. »

* Bricolage, macarons et Cie : Riz cola. « Il va sans dire que ce n’est pas du Coca light, pour le coté caramélisé. Il s’agit en fait d’une cuisson pilaf de riz basmati, avec moitié eau – moitié coca pour les liquides. Ensuite on peut y mettre ce qu’on veut. Oignons, lardons, jambon, petits pois, morceaux d’omelette… »

* Cacao et chocolat : Le poulet au coca. « C’est une recette enfantine, comme je les aime ! J’ai fait cette recette il y a plus d’un an, bluffant et épatant même mes amis. »

* Cake mousse : La mousse apéro en trois versions. « J’ai dans ma besace une mousse apéro déclinée en trois versions, qui est un peu une de mes spécialités et qui me vaut le surnom amical de « Cake Mousse » (mais je n’envie pas KateMoss qui ne doit pas en manger beaucoup ;-) Au jeu des devinettes, le Saint-Morêt n’est jamais trouvé, mais quand il est dévoilé, je sens pointer une petite déception ! La base, c’est donc le Saint-Morêt. Moi je fais simple : méthode quatre quarts : tout pareil en poids (car le Saint-Morêt existe aussi en version familiale !) et zou ! le tout au mixeur, et au moins une heure au frigo.
1) La version « jambon-olives (vertes et noires) », aussi nommée « ciment » par mes collègues, car les olives noires, mélangées au jambon mixé ne donnent pas une très jolie couleur (un peu rose-gris). Mais les courageux ou les daltoniens qui se lancent ne le regrettent généralement pas et finissent le bol avant les autres !
2) La version « sophistiquée » : avec du saumon frais mais cuit et des brins d’aneth.
3) La version « thon » est déjà décrite, mais pour ma part c’est « thon-anchois-câpres » (la préférée de ma copine C.), évidemment, pas le même poids d’anchois et de capres, juste un demi bocal (mais ça dépend des gouts). »

* Caroline de “Pensées de ronde” : Soupe aux courgettes et au kiri. « Ma soupe de courgette constituée de courgettes et d’une dizaine de kiris, ça peut marcher ? Non, je crois que d’autres auront des idées bien plus élaborées et plus beurk. Parce que le kiri, malgré tout, c’est moyen beurk, je trouve… »

* Casimir et Franklin font la cuisine : Gâteau à la Vache qui rit. « C’est un gâteau que les moines espagnols faisaient il y a … bien longtemps, si longtemps même que la Vache qui rit doit être une adaptation moderne. »

* Cé la fée : Tartines de moutarde au Picon bière. « C’est une recette que nous avons improvisée avec ma tante lors de soirées “pas le moral” et “placards vides”. On l’a recommencée de nombreuses fois depuis, même si le moral était revenu et les placards pleins… Souvent, les gens nous disent “BEURK” mais nous, on aime quand même ! » Ndlr : Je tenterais bien ces tartines avec une tranche de cheddar posée sur la moutarde et un passage de quelques secondes au micro-ondes.

* Chez Seve : Tarte Nutella-Smarties. « Voici une recette hyper sucrée mais des fois, quand le moral est bof ou que l’on a envie de surprendre pour une soirée entre potes : la tarte Nutella Smarties ! Ingrédients : Un rouleau de pâte feuilletée ou sablée (comme vous préférez ou vous avez) – Du Nutella – Plein de Smarties. Dérouler la pâte et la mettre dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Tartiner généreusement le fond de la tarte avec du Nutella. Recouvrir de Smarties. Mettre au four chaud mais pas trop et attendre que la pâte cuise et les Smarties commencent à fondre. »

* Christine du Jardin de Bacchus – Tavel : Capuccino de moutarde à l’ancienne. « C’est beau, simple, et fait en un tour de main sans ruiner votre portefeuille avec un tas de produits de marque ! » Pour 4 verres de capuccino : 1/2 l d’eau, 1 bouillon cube Maggi, 1 carré frais Gervais grand format, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne Amora, 1 cuillère à soupe de maïzena, de la crème fraîche Isigny, des tranches de poitrine salée très fines. Faire bouillir l’eau dans une casserole. Ajouter le bouillon cube. Après dissolution, ajouter le fromage Gervais et la moutarde. Laisser sur le feu et remuer le tout afin d’avoir un bouillon homogène. Mélanger la maïzena avec un peu de ce bouillon dans un bol. Mettre le contenu du bol dans la casserole et tourner jusqu’à ce que cela épaississe. Arrêter le feu et mettre un couvercle pour garder au chaud. Monter la crème fraîche au fouet. Dans une poêle, faire revenir la poitrine fumée jusqu’à ce qu’elle soit « croquante ». Dans des verres verser une louche de la préparation à la moutarde, mettre une cuillerée de crème montée et y poser délicatement une lamelle de poitrine fumée. »

* Chroniques gourmandes : Salade pas trop santé avec nouilles ramen et croquettes de poulet. « Ma recette inavouable, je l’ai « avouée » il y a quelques temps déjà sur mon blog ! C’est une salade que j’ai réalisée un soir avec des nouilles ramen, des croquettes de poulet et de la vinaigrette Wafu… C’était très, très bon ! »

* Claire : le caca de poule. « Voici un truc qui fait dire ‘beurk’ à tous les coups (mais qui ne contient pas vraiment de produits industriels, je suppose que ça me met hors concours). La recette de base a déjà un nom bien sympa : le caca de poule. C’est une tartine de pain de campagne tartinée de fromage blanc et sirop de Liège (sirop de poires et pommes). Mais ma variante préférée vient du pays de Herve : on remplace le fromage blanc par du fromage de Herve piquant, c’est un fromage super fort qui sent à des kilomètres… et, encore mieux, on trempe tout ça dans le café (ça c’est ma variante à moi). Alors, beurk ou pas beurk ? » (à voir :-)

* Claire bis : Les tartines « qu’en Suisse c’est une tradition ». « Ma mère nous faisait cette recette les soirs où elle rentrait tard. Pour mes frères et moi, c’était un repas de fête ! » 1- Préparer un chocolat chaud classique. 2- Beurrer des tartines de pain et y ajouter des tranches de gruyère. 3- Tremper le tout dans le chocolat chaud et….se régaler (si, si, je vous assure) ! »

* Clea, qui s’est vendue sans le faire exprès dans un commentaire : la Wrap express. « Tu as déjà essayé la wrap remplie de fromage râpé et coincée dans le grille-pain ? Oups, je crois que je viens d’avouer ma recette inavouable ! »

* Cuisine campagne : Milk-shake au Nutella et à la banane. « 95 % de mon alimentation est saine et je m’autorise quelques dérives parce qu’à mes yeux, être une intégriste de la nourriture, c’est un peu faire preuve d’intolérance et se renfermer dans une utopie. »

* Cuisinez en WG : Cake à l’oasis. « Je ne m’arrange pas avec le temps et je suis vraiment de pire en pire avec mes gâteaux complètement abracadabrantesques. Je dirais même que j’ai atteint un point de non-retour. Toujours est-il qu’après une fête, il me restait pas mal de boissons dont de l’oasis. »

* Dans l’assiette de Mademoiselle Charlotte : Samossas au Nutella et muffins aux Mars. « C’est à tomber par terre… Et en plus c’est d’une facilité et d’une rapidité incroyables. »

* Dans ma cuisine : Les pâtes à l’oignon, à la tomate et au steak haché. « Je m’y colle aussi, sachant que je n’ai que l’embarras du choix (surtout si je fais appel à mes souvenirs étudiants), et sachant que je m’incline devant la reine de la recette inavouable, j’ai nommé Caroline… Avec, entre autres, ça ! »

* Débo (Les Agapes) : les recettes Maggi. « J’ai animé avant-hier soir aux côtés de Réquia, Anne et Adèle un Atelier de cuisine à base de produits Maggi, à l’occasion du lancement de leur site web. » 1. Les samoussas à la purée mousseline. 2. Les soufflés à la béchamel toute prête et à la purée mousseline. 3. Les nuggets de poulet à la soupe à l’oignon déshydratée.

* Delicious : Glace kinderisée enfermée dans un Kinder surprise. « Pour faire ma recette inavouable, j’ai décidé d’utiliser les Kinder ! Je voulais faire une glace aux Kinder “riegel” (les petits bâtonnets avec du lait dedans), mais impossible d’en trouver : rupture de stock. J’ai donc acheté des Kinder Country. » Résultat : époustouflant !

* Dolopez : un repas tout inavouable.
« 1. Dip aux oignons pour tremper des bâtons de légumes. Ingrédients : 1 soupe gratinée aux oignons. 250 gr de fromage blanc à 0 %. Mettre dans un bol de service le fromage blanc, y verser la moitié de la soupe, mélanger, mettre au réfrigérateur. Avant de servir, goûter, assaisonner (sel, poivre), mélanger. C’est prêt.
2. Petits palmier ail et fines herbes. Ingrédients : une abaisse de pâte feuilletée. Du fromage style Boursin. Etaler la pâte, la badigeonner du fromage. Rouler la pâte à la moitié, faire de même avec l’autre coté de telle sorte que les deux rouleaux se rejoignent. L’enrouler dans du papier film mettre au congélo 20 à 30 mn. Y découper des tranches d’environ ½ centimètre, les poser sur du papier sulfurisé et mettre au four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Variantes : – Battre un oeuf, des lardons fumés, de la crème fraîche, du fromage râpé, étaler sur la pâte, rouler. – Sauce tomate, thon, fromage râpé. – Pour les repas chic chic, une boîte de foie gras 30 % de morceaux, fines tranches de pommes vertes, sel, poivre.
3. Pommes au four aux carambars. Ingrédients : Pommes. Carambars. Beurre. Pain d’épices ou brioche tranchée. On lave les pommes, on ne les épluche pas, on entaille juste la peau de façon “équatoriale”, on retire le coeur avec un vide pomme. Mettre une tranche de pain d’épices ou une tranche de brioche sous chaque pomme dans le plat à four. Ajouter un peu de beurre et 2 carambars démaillotés dans le trou, laisser au four pendant 30 à 40 mn à 180 degrés. Laisser tiédir et déguster. »

* Dominique : Ailerons à l’aigre-douce. « Pour 12 pièces : 6 ailerons de poulet, 1 petit oignon finement haché, 5 c. à soupe de ketchup (ou davantage), 30 g de beurre ou de margarine, 2 c. à spe de sauce brune (j’utilise du bouillon de légumes Knorr, Grand arôme), 2 c. à spe de jus d’orange : j’en mets beaucoup plus, ¼ à ½ c. à café de Tabasco : j’en mets beaucoup plus.
1. Couper les extrémités des ailerons si nécessaire. Les fendre en deux.
2. Dans un plat à four, mélanger l’oignon, le ketchup, le beurre, la sauce brune, le sucre roux, le jus d’orange et le Tabasco. Faire cuire au four à 210 ou 220 °C env. pendant 10 à 15 mn. Mélanger le tout.
3. Dans ce plat déposer les ailerons sur une seule couche en les enrobant de sauce.
4. Je fais cuire env. une heure en retournant de temps en temps jusqu’à ce que cela soit pratiquement caramélisé et confit. L’été, pour un plat, avec des frites, je compte 6 morceaux par personne. Il n’y a rien de trop. Pour un apéritif, trois ou quatre minimum par personne. Ça a toujours beaucoup de succès. Et comme les ailerons, ce n’est pas ce qui coûte le plus cher… Chez nous, cette recette est baptisée « ailerons de requin ». On s’amuse comme on peut et on peut peu…
Recette d’origine : « La cuisine au micro ondes », de chez Sélection du Reader’s Digest. »

* Estèbe : Crumble de sardines au Tuc émietté. « Slurpiquement incorrect, va sans dire. Mais top rigolo quand même. »

* Ester : la purée rose cauchemardesque. « La purée rose, succès des années 70 et de ma mère, c’est vraiment un de mes pires souvenirs culinaires. J’ai maudit l’inventeur de cette fiche-recette de Modes et Travaux ou la copine qui avait osé la lui donner ! C’était une purée (Mousline of course), additionnée de purée de betteraves, relevée d’une vinaigrette très moutardée et vinaigrée, et bien poivrée. Et… le tout servi froid, car c’était une entrée. »

* Font Fouèlo : Bolo inavouable au pâté. « A la demande d’Anaik, je vous livre ma recette inavouable mais surtout, ne la révélez pas à mes enfants qui seraient très déçus. »

* Gato azul / Chat bleu : Pain sandwich, fromage à la crème. « Retour en enfance ? Besoin de comfort food ? Révolte gastronomique ? (…) Zizanie alimentaire totale. »

* Ginger, pepper… : Gâteau au chocolat et à la mayonnaise. « Oui, oui, de la vraie mayo, faite maison avec de l’huile, du jaune d’oeuf, de la moutarde, du vinaigre… ou bien qui sort d’un tube ! Cette recette, je l’ai trouvée en cherchant un truc qui sorte de l’ordinaire sur le site Recettes du Québec. Et je n’ai pas dû chercher longtemps puisque la recette du Gâteau au chocolat à la mayonnaise fait partie du palmarès des recettes préférées des internautes ! »

* Instant gourmand : Sandwichs de crackers au tarama. « Je suis partie de l’idée de verrines de Tamara aux crackers et je les ai transformé en sandwichs. »

* Isa : Poulet à l’abricot. « Préparation 5 minutes, cuisson 1h00 minimum voire plus si besoin.
Ingrédients : 1 blanc de poulet par personne, un petit pot de confiture à l’abricot, de la crème fraîche (2/3 de 50 cl) et un sachet de soupe à l’oignon lyophilisée.
1/ Mettre les blancs dans un plat à four. 2/ Mélanger à part dans un saladier la confiture, la crème fraîche et le contenu du sachet de soupe à l’oignon : sbeurrrrrrrrk ! 3/ Verser sur le poulet, couvrir avec un papier d’alu et faire cuire au four sur 200° pendant au moins une heure. Servir avec du riz nature et ne SURTOUT pas dévoiler les ingrédients de la recette à vos invités AVANT de les avoir fait goûter au plat ! »

* Jane (La cuisine de famille) : Rice Krispie Squares aux chamallows. « Simple, bon marché et tout à fait industriel ! »

* Je suis comme je suis, par Vanessa, « apprentie découvreuse, en quête de tout ce qui peut donner une touche de fantaisie à l’ordinaire et plus particulièrement les bizarreries culinaires » : 1. Tarte à la ratatouille en boîte. 2. Galette petits pois – viande hachée.

* Juliette : « Le corned-beef c’est pas gras » : « La recette dont je me suis souvenue, c’est celle de mon ex-mari albanais du Kosovo, ça se fait avec une boîte de Corned-beef (et je n’oserais pas clamer à ton image « le corned-beef n’est pas gras… » C’est d’ailleurs pourquoi cette recette n’a plus croisé mon palais depuis mon divorce), donc : – Faites revenir une boîte de corned-beef dans une poêle. – Rajoutez des pâtes cuites, style tortellinis. C’est tout, c’est prêt ! (je suppose qu’on peut agrémenter avec des champignons émincés et des trucs de ce genre) C’est bon, même si ça exige un mois de régime par la suite ! »

* Karin : Chili-Natchos pour l’apéro. « Pour l’apéro, le chili qui déchire tellement il est bon. Il faut : une barquette de fromage blanc surtout pas light (genre Philadelphia, mais je ne sais pas si vous avez ça en France), du chili en conserve de chez Delhaize (ah ben ça non plus, ça n’existe pas en France, mais bon n’importe quel chili de supermarché, tant qu’il est en conserve !), un peu de poudre de piment, du cheddar râpé. On tapisse un plat allant au four d’une grosse couche de fromage blanc, puis on ajoute le chili dans lequel on aura mis un peu de piment, puis une bonne couche de cheddar râpé, et hop, au four à 200°C jusqu’à ce que ce soit bien chaud et doré. On sert ça à l’apéro avec des nachos qu’on trempe dedans et c’est délicieux ! »

* Knakicook : Mini-hamburgers apéritifs. « Simple, mais un peu long à la confection pour un apéro.. Mais ca fait un de ces effets ! « Wwwhhaaouuuuuu.. c’est toi qui à fait ca ?  » »

* La Cipolla Mascherata : Le risotto à la tomate “partisan du moindre effort”. « Une recette que nous avions inventée avec une amie lors d’un séjour en Italie. Il faut préciser qu’à l’époque nous étions encore étudiantes, nous n’avions donc pas des habitudes alimentaires des plus saines et surtout pas envie de trop investir de temps dans la cuisine, alors qu’il faisait beau dehors et que les ruelles de notre ville d’accueil nous attendaient… »

* La cuisine de Matylda : Le risotto aux knackis et à la sauce tomate de mon papa. « Histoire de participer à ce concours, je vous livre cette fameuse recette qui m’a réconfortée pendant mon enfance et qui me plaît toujours autant… sauf que bah, forcément c’est meilleur quand c’est Papounet qui cuisine ! »

* La table de Mina : La soupe au sang. « C’est une soupe d’origine polonaise, que mes parents faisaient quand ils tuaient une oie, et que j’ai mangée étant petite, beurk ! On était obligé de finir son assiette. »

* Lalette : Bouillon aux pâtes alphabet. « Préparation : 5 minutes. Mettez deux cubes de bouillon de ce que vous voulez dans de l’eau. Amenez à ébullition. Versez dans le bouillon autant de pâtes alphabets que vous avez envie d’en manger. Mangez quand c’est un peu refroidi. Certes pas tout à fait aussi bon que le bouillon préparé avec amour par ma maman en même temps que le pot-au-feu, mais miam quand même :-) »

* Le carrefour : Grilled Cheese. « Ma recette inavouable ne se plie peut-être pas à une règle : “ferait dire “beurk” à n’importe qui”, puisque c’est un classique américain bien connu. Mais puisque j’y vais d’une préparation facile à réaliser, d’un produit industriel très bon marché et peu gastronomique et que oui, il y a de ces périodes ou je trouve cet ‘inavouable’ irrésistible, je me suis tout de même lancée ! »

* Le chaudron d’une fée : Les tartines de Mamie Huguette. « 1. La rapide : Ingrédients : Une baguette de bon pain frais et croustillant, Une petite boîte de concentré de tomates, Une gousse d’ail, De la bonne huile d’olive, Quelques filets d’anchois, Sel, poivre Et voilà c’est tout, on frotte le pain avec l’ail dessus-dessous… Ensuite on tartine de concentré de tomates, un filet d’huile d’olives, un filet d’anchois, quelques petits morceaux d’olives noires et c est prêt !!! Inutile à mon goût de saler car avec les anchois ça le fait, par contre poivrez généreusement…
2. La moins rapide : Ingrédients : Une boîte de tomates pelées et concassées, Un ou deux oignons, Herbes de Pce, Olives Noires, Gruyère rapé, Filets d’anchois, Un paquet de biscottes. Faire une bonne sauce tomates avec les oignons, les tomates, les herbes et du laurier… En tartinez généreusement chaque biscotte, puis découpez les olives et les anchois en petits bouts et parsemez en chaque biscotte. Inutile à mon goût de saler car avec les anchois ça le fait, par contre poivrez généreusement… Mettre sur une partie du gruyère pour ceux qui préférent. Passez au four 15 mns environ, et ça c’est pour moi les meilleures pizza du monde… »

* Le chaudron de Marion : La sauce verte à la crème d’asperges déshydratée. « J’adore essayer des choses, dans le principe de la mixtouille (mettre des trucs dans une casserole, goûter, rajouter un truc pour le goût, goûter, etc.) Mais parfois, j’ai vraiment honte : pas du résultat, mais bien de la recette ! »

* Le miam de Nath : Glace aux marrons au lait concentré. « Anaïk a lancé il y a quelques jours un concours de recettes inavouables. Celles pour lesquelles on aimerait mieux aller se faire pendre lorsque vos invités vous disent « hummmm, c’est trop bon, je ne repars pas sans la recette ». En un quart de seconde vous avez déjà ouvert le canapé convertible, sorti drap et housse de couette, offert savon d’invité, pyjama, brosse à dents et bordé la vicieuse soupçonneuse l’adorable amie qui veut vous faire cracher le morceau. Reste donc le temps qu’il faudra, moi vivante, tu n’auras jamais ma recette (sauf contre un jambon pata negra). »

* Leonine : Les croissants à la mortadelle. « Pour tout vous avouez, je n’ai pas vraiment honte car cette recette inavouable est vraiment délicieuse. Elle dépanne bien quand on est pressé et en plus ça “gave” bien ! » Ndlr : Une mention spéciale pour ce mot merveilleux, « mortadelle ».

* Le placard d’elle : La boîte de raviolis améliorée. « J’ai une vraie recette et elle est franchement « craignos ». Et pour tout vous dire juste après avoir présenté la pâte de pistaches, ça m’a fait très drôle de présenter un truc comme ça mais je suis joueuse et j’assume. »

* Le plat du jour : Calmars surgelés à la tomate. Des calmars surgelés + des tomates en boîte : rapide et sain.

* Les cuisines de Garance : Les chips de peaux de pommes de terre. « Une petite pierre à l’édifice du bonheur que je bâtis envers et contre tous ! »

* Les recettes favorites de Basilic : 1. Rouelle de porc au coca. « Comment surprendre ses amis ? Leur faire déguster cette recette, puis leur demander les ingrédients. La cuisson du Cola et du porc change le goût de ce dernier, la surprise est donc totale. »
2. Gratin de pâtes au thon et à la soupe Knorr. Ingrédients : 600 ml / 400 g de pâtes sèches pennes ou coquillettes, 250 ml / 150 g de petits pois surgelés, 1 sachet de soupe Knorr déshydraté douceur d’asperges, 225 ml d’eau, 225 ml de lait, 2 boîtes (150 / 200 g) de thon au naturel, 125 ml de fromage râpé (cheddar, gruyère, parmesan), 1 cuil. à soupe de paprika, sel, poivre. // Beurrer un grand plat à gratin. Préparer la soupe avec le sac déshydraté, le lait et l’eau. Cuire les pâtes selon les instructions, ne pas saler. Ajouter les petits pois pour les 5 dernières minutes. Une fois, l’ensemble cuit, égoutter. Émietter le thon, le mélanger avec la moitié du fromage, les petits pois et les pates, la soupe. Ajouter un peu d’eau, si nécessaire. Disposer de l’appareil dans le plat à gratin. Saupoudrer de paprika, puis le reste fromage. Rectifier l’assaisonnement, si besoin. Cuire au four a 200°C jusqu’a ébullition (30 min environ).

* Lippo : 1. Maquereau au vin blanc en boîte avec purée Mousline.
2. Bagel au beurre de cacahuètes et au cream-cheese. « Je me rappelle de mon Brad qui, il y a quelques temps, petit déjeunait ainsi (je me tenais à distance) : chocolat au lait chaud bien velouté accompagné de sa baguette. Jusque là, tout va bien. Ca se corse ici : sur la dite baguette et sur quasi toute sa longueur trônait du pâté, en général de campagne. Et que faisait-il avec sa baguette au pâté, eh bien, il la plongeait dans le chocolat chaud. UNE HORREUR ! Ce n’est pas une recette, certes, mais ça vaut son pesant, non ? »

* Luna Pat : Les spaghetti aux filets de maquereaux à la moutarde. « Cette recette pourrait disparaître dans les limbes de ma mémoire défaillante de mère de famille désormais nombreuse et être perdue pour la postérité. Quel dommage. »

* Madame Mouche, sur le blog « Fidji passion boulange » : Nutella dog. « Attention c’est du lourd ! Voici pour vous, le compagnon indispensable vos soirées entre filles / gros coup de blues / flemme / jeux de rôles (rayez la mention inutile). »

* Mamina : Fromage blanc au miel et aux noix. « Je trouve le fromage blanc à 0% particulièrement plâtreux et immangeable, mais ça fait partie des trucs que j’achète quand je fais mes courses, histoire de me donner bonne conscience les lendemains de repas un peu riches ! Je ruse pour en masquer le goût et arrive même à en faire avaler à des convives peu avertis. »

* Manou dans sa cuisine : Mousse de thon au Boursin. « Cette recette est vraiment complètement inavouable parce que non seulement j’utile des ingrédients super bateau, mais en plus, c’est vraiment trop facile. »

* Menguy (À table) : Noix de Saint-Jacques au Gini à la sauce Tagada, asperges. « Cela fait une semaine que je suis dessus et je n’arrivais pas à trouver ! » Franchement, ça valait le coup d’attendre !

* Millie aux fourneaux : Pâtes aux « toastinettes ». « Vous connaissez les pâtes au cheddar de Kraft ? Eh bien moi j’adore ça ! Le truc c’est qu’on en trouve pas en France. Un jour où je n’avais rien dans mes placards et où j’avais envie de pâtes, j’ouvre mon frigo et que vois-je ? Des « toastinettes » de fromage pour hamburgers. Et là le petit vélo dans ma tête se met à tourner très vite… »

* Miss Bazar : boeuf à la Guiness. « Voici une recette parfaitement inavouable… mais tellement savoureuse ! Ames sensibles s’abstenir. » * Mitsu : Riz « e-plat » (attention : recette très compliquée) « 1- Faire cuire du riz. 2- Ajouter une petite boite de sauce bolo Buitoni. 3- Casser un oeuf. 4- Passer au four. »

* Mitsuko : 1. Mini-cassolettes de pâtes déhydratées au gratin. 2. « Je mets mes Petits Gervais au congélo, j’attends une nuit, je les sors, j’attends 1/4h puis je déguste à la cuiller… Mioum ! »

* Monique : Souple de pamplemousses aux fraises Tagada. « Si un paquet de fraises Tagada me « tombe » sous main, je le termine… c’est presque une drogue ! Tout naturellement, quand j’ai découvert cette recette de soupe de pamplemousses aux fraises Tagada, j’en suis devenue accro. Peler 2 ou 3 pamplemousses à vif. Mettre les quartiers dans un bol. Dans une casserole, faire fondre 20 fraises Tagada dans 200 a 300 ml d’eau, remuer jusqu’a dissolution totale et verser sur les quartiers de pamplemousses. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 30 mn avant de servir.
Une autre « recette » qui fait « hurler » mon mari : les tartines « beurre camembert » trempées dans le café au lait, le matin au petit déjeuner, il faut au moins goûter une fois ! »

* Mylène : Les « toasts beurre, cretons, mayo avec un peu de poivre ». « Voici la recette inavouable qui rebute réellement tous ceux qui m’ont vue faire : des toasts beurre, cretons, mayo avec un peu de poivre. Il faut bien sûr utiliser de la mayo Hellman’s et des cretons d’épicerie. Je sais je sais, ça fait beaucoup de couches de gras superposées mais je n’en démords pas, les matins où on se sent l’estomac en forme, y’a rien de meilleur… »

* Nathalie : Soupe de poireaux au boursin. « Faire cuire 5 gros poireaux dans 1,5 litre de bouillon de légumes et, quand ils sont cuits, ajouter un boursin entier et mixer. C’est prêt ! »

* Nathalie bis : Velouté de courgettes au kiri. « Éplucher une quinzaine de belles courgettes, enlever les graines, les couper en gros morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive. Mettre une pincée de sel de Guérande, puis rajouter de l’eau. Quand les courgettes sont presque cuites, ajouter 3 kiris, sortir du feu le tout et écraser à la fourchette. Rajouter une pincée de poivre, servir tel quel. Un vrai régal pour tout ceux qui y ont goûté. Après seulement, on révèle que le bon goût vient du mélange kiri-courgettes :) »

* Noémie : Pizza choco-fruits. « 1 pâte à pizza, du Nutella, de la compote. Déroulez la pâte à pizza, faites-la cuire à blanc puis tartinez copieusement de Nutella et de compote. Saupoudrez éventuellement de noix de coco ou amandes. »

* Non Mé Troppa ! : Oeufs de fourmis (en vidéo !). « Une z’olie recette qui croustille. »

* Not’chez nous : les Miamburgers. « Je suis obligée de vous dévoiler une pratique de Not’chez Nous histoire d’éloigner le risque de devoir aller dans l’enseigne jaune avec un grand M… Quand Tinouche devient trop pressant, hop ! je sors les Miamburgers maison avec les frites au four ! Inavouable certes, décadent certes mais on assume. »

* Nuage de lait : Carottes à l’orange et au pavot. « Des recettes inavouables, j’en ai des tonnes dans mes tiroirs. Celle-ci est inspirée d’une recette Picard. »

* Patatafrita : Pâté de foie et ses frites-dipping. « C’est une recette simple de ma grand-mère, qu’elle a faite pendant des années et que j’adorais quand j’étais petite (ces jours-là, c’était la fête !). Il s’agissait de faire des frites et de les mettre sur une assiette avec un bon morceau de pâté de foie ; chaque convive (ma grand-mère et moi, donc) s’emparait de quelques frites (à la main, of course) et déposait un morceau dodu de pâté dessus, histoire de bien profiter du mélange crousti-fondant… Le repas était généreusement arrosé de limonade ou de grenadine. »

* Patrick (Cuisine de la mer) : Écrasé de sardines à l’oeuf. « Je vous préviens tout de suite que cette recette ne vaut pas un pet de cormoran (on ne parle jamais de lapin sur un bateau), mais c’est juste une petite madeleine inavouée pour le concours lancé par Anaïk. »

* Quoique : Le poulet indonésien. « Boîtes de tomates pelées, boîtes d’ananas (ou de pêches), bref beaucoup de boîtes de conserve pour une recette qui n’a jamais pris une boîte. Mais je fais encore mieux : un poulet entier dans un plat entouré de pêches en boîte avec leur sirop (il faut une grosse boîte). Sel et poivre. Hop au four. Pendant la cuisson, arroser régulièrement la bête avec le sirop. »

* Renard gourmand : Macaroni from’thon. « Rien ne vaut la tête de mon Ramou et de Vinie quand je leur ai parlé de mon macaroni. En plus, c’est délicieux ! »

* Sahten : Filet de sole à la soupe de potiron. « Lorsque j’ai une faim à assouvir, pressante et insoutenable, il me faut une recette rapide. J’utilise ma soupe de potiron achetée en grande surface et je sauce mes filets de soles avec ! »

* Sans beurre, sans reproches : 1. Risotto inavouable à arme secrète, avec soupe déshydratée aux champignons, « un produit complètement industriel, bourré de conservateurs, sel, exhausteurs de goûts, liants, gélifiant, et même, même, presque des vrais morceaux de choses qui, il y a bien longtemps, ont ressemblés de loin à des champignons. Mais rassurez-vous, cette arme est bien dissimulée dans un placard à code secret, que seuls les membres habilités sont autorisés à ouvrir : c’est à dire MOI. Je m’auto-autorise, c’est comme ça. » Recette d’autant plus intéressante qu’ « on peut varier les armes secrètes suivant les goûts de chacun. Les supermarchés regorgent de missiles en poudre : aux asperges, à la tomate, au potiron, aux joues de porc séchées, au tong déshydraté ou encore au calendrier en carton râpé. Bref, pour tous les goûts. »
2. Mousse aux fraises Tagada. Pour 4 personnes : 15 fraises Tagada, 20 cl de crème épaisse. Faire fondre les fraises dans la crème, mettre au frais. Une fois sortie du frigo, fouetter au batteur ou à la main, mettre en ramequins et décorer de fraises Tagada… enfantin.

* Saprot110 : Le gâteau aux 2 noms (Gâteau à la Danette pour les uns, Gâteau aux p’tits beurre pour les autres). Ingrédients : 4 pots de Danette (vanille, c’est mieux mais chocolat ou caramel c’est aussi très bien), 1 paquet de Petit beurre, du café OU du jus d’orange OU du rhum (pour la version adulte), …et c’est tout. Tremper un à un les biscuits dans le café ou le jus d’orange. Les disposer en un couche sur le plat de service. Faire une couche de biscuits, une couche de crème dessert. Terminer par une couche de biscuits. Mettre au frais 2 à 3 heures. Tout le monde adore ! »

* Set de table : Carott-O-coca. « Bien sûr, il ne faut pas rechercher le goût de son soda favori dans son assiette. Par contre, une chose est sûre, les carottes, bien fondantes, seront sucrées et caramélisées juste ce qu’il faut. »

* Si j’étais moi : 1. Gaspacho asperges surimi. Pour 4 personnes, mixer 500 g d’asperges vertes surgelées cuites, 20 cl d’eau, 1 petite échalote émincée et 150 g de surimi. Ajouter 20 cl de crème liquide et mélanger ; saler et poivrer. Présenter en entrée dans de jolis verres avec un glaçon de tomate et de fines herbes.
2. Crème à la guimauve. Battre 4 oeufs + 1 blanc dans un saladier. Ajouter 50 g de sucre en poudre et remuer au fouet pendant 3 minutes. Chauffer 50 cl de lait et l’ajouter aux oeufs battus. Mélanger et ajouter 1 c à s de sirop de grenadine. Remplir de ce mélange 6 ramequins et cuire au four, au bain marie, 30 min à th 5. 3 min avant la fin de la cuisson ajouter sur chaque ramequin 3 marshmallows. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de déguster quelques sensations d’enfance.

* Station gourmande : Purée de potimarron et de patate douce sweet sweet sweet. « Calories garanties. De la Comfort Food comme nous aimons même si elle ne peut être sur notre table tous les jours. Régressive à souhait, elle étonnera vos enfants et ravira les plus grands. » (Une idée également reprise par Jane avec sa Purée de patates douces gratinée aux chamallows).

* Suiksuik cuisine : Glace « n’importe quoi » (sucrée ou salée). « Pourquoi avoir choisi ce nom, me direz-vous ? Et bien parce que l’on peut la garnir à n’importe quoi ! »

* Tara Biscotta : Confiture de billes de melon à la gelée de banga. « Une recette que je n’aurais jamais osé proposer en d’autres circonstances… »

* Time 4 tea : La purée déshydratée aux baked beans et à la vache qui rit. No comment :-o

* Torchons et serviettes : Camembert-pommes au micro-ondes. « Pas mal d’inconvénients : – 1/2 camembert ça plombe et c’est environ 45% de matières grasses (le top !) – ça colle aux dents, aux lèvres, à la fourchette, au plat, bref, à part un repas sur le thème « on mange entre crado », mieux vaut se faire la dégust’ sans témoin ! – ça pue la chaussette. »

* Vanessa : Glace crème fraîche / confiture. « Je t’envoie in extremis cette recette de glace. Tu la trouveras chez Marie-Laure car je l’ai faite lors d’une rencontre. L’idée est de mélanger un pot de crème fraîche (50 cl) avec n’importe quel pot de confiture (380 g). Le résultat est digne d’un parfait très long et compliqué à faire ! » Le blog de Vanessa : http://vanessacuisine.canalblog.com

* Vermicel : Le casse-dalle de Rufin. « Non, non ! N’insistez pas ! Je ne dirai rien ! Même sous la torture je ne parlerai pas ! Plutôt m’étrangler avec un bretzel industriel ! Plutôt périr engloutie sous les calories et le gras d’un hamburger de chez Ronald ! Plutôt me noyer dans une canette de coca-cola ! Plutôt me faire écraser par un pot de Nutella ! Plutôt me faire enfermer dans un Kinder surprise ! N’insistez pas je vous dis ! »

* Voro : la tartine qui brûle à l’échalote, à l’ail, au vinaigre, au poivre… « Je précise que chez moi, c’est une recette interdite. » Ndlr : recette à compléter par « L’haleine qui tue » des Culino-tests.

* What’s for lunch ?! : Tarte fondante poires amandine pour gourmande pressée. Chut ! Inutile de crier sur tous les toits qu’il ne faut qu’un tout petit quart d’heure pour préparer cette tarte fondante ! Passez plutôt une main enfarinée dans vos cheveux, prenez un air de femme au foyer soumise et fière de l’être et récoltez sans gêne les « hmmm » et « mouahhh » de vos convives conquis ! »

* Xihongshi : Petits coeurs de flans au Benco. « Un dessert industriel bien sympa avec des ingrédients cheap. » (« Avec Benco démarrez plein pot ! », rappelle Anne en très grande forme).

* Xuân : Spaghetti bolognaise de thon au curry. Je ne résiste pas à copier l’intégralité de son email :
« Je saute sur l’occasion pour dévoiler à la face du monde ma recette fétiche, car la seule que j’aie jamais entièrement inventée (avec celle du flan au Sprite quand j’avais 7 ans, mais ça ne compte pas vraiment).
L’idée fabuleuse me vint il y a quelques années, lorsque, étudiante affamée mais pressée, je rentrais chaque midi au domicile familial me concocter, à l’abri des regards, un repas équilibré (des nouilles Leader Price à la crème fraîche et aux lamelles de jambon cru, par exemple). C’était un jeudi midi, et le jeudi, il y avait option philosophie jusqu’à 18 heures : croyez-le ou non, mais tenir toute une après-midi en compagnie de Kant sans s’évanouir, pleurer ou manger son classeur était une prouesse [ndlr : je n'ai aucun mal à le croire].
Aussi fallait-il un plat rapide à faire, énergétique aussi bien qu’énergisant, réconfortant pour les sens qui allaient être privés de tout plaisir empirique durant de longues heures, mais aussi convivial car il arrivait qu’un ou deux amis s’invitent aussi.
Bref, tout ceci pour justifier cette recette totalement inavouable bio-gastronomico-diétético-terroiriquement parlant, festival de marques industrielles, mais que j’avoue volontiers.

Spaghetti bolognaise de thon au curry
Pour environ 2 étudiantes pressées et 1 grand frère qui finira la casserole en douce après avoir ricané devant.
Ingrédients : spaghetti Panzani (d’1/2 à 1 paquet, selon appétit), thon en boîte Albacore (1 à 2 grosses boîtes de 200g, en miettes de préférence, mais convient aussi en « tranche », du moment qu’il est « au naturel »), 1 boîte de coulis de tomates fraîches nature Buitoni (très important nature, la saveur légèrement sucrée d’une sauce toute prête gâcherait la finesse et le raffinement extrêmes de ce plat), poudre de curry brun (celui qui pique bien, dans le grand bocal en verre au fond du congélateur, qu’on racle à la baguette : quelques cuillères à soupe, de 2 à 6, il faut que ce soit épicé et piquant, mais pas trop écoeurant), cornichons (à volonté), oignons et/ou ail lyophilisé (facultatif), sel, poivre ou « moulin 5 baies » de Ducros.
1. Faire cuire les pâtes comme indiqué, al dente.
2. Une fois qu’elles sont cuites, les mettre à égoutter.
3. Pendant ce temps, récupérer la casserole où ont cuit les pâtes et y faire chauffer à feu doux/moyen quelques giclées de sauce tomate.
4. Au bout de quelques instants, ajouter le thon, s’il n’est pas bien égoutté tant mieux, le « jus » participe à la sauce. Bien mélanger, ajouter le reste de sauce tomate en dosant les proportions au jugé, mélanger à nouveau (touiller, en fait).
5. Ajouter éventuellement quelques paillettes lyophilisées (puisqu’on vous dit qu’on a pas le temps !) d’oignon et/ou d’ail.
6. Attendre quelques instants et ajouter le curry. A ce stade, la mixture doit avoir pris une consistance bien « bolognaiseuse » et se teinter désormais d’un joli brun-ocre.
7. Ajouter des cornichons préalablement découpés en petits tronçons à volonté, mélanger et sortir du feu (les cornichons doivent être chauds mais pas cuits, enfin c’est vous qui voyez). La cuisson en tout ne prend normalement pas plus d’une dizaine de minutes, voir 5 si vous êtes vraiment pressés et que vous mettez à feu vif.
8. Remettre les spaghetti égouttés dans la casserole et touiller le tout. Saler et poivrer. C’est prêt ! Servir chaud.
Tous les ingrédients peuvent évidemment être remplacés par leurs équivalents Leader Price ou autre, le seul impératif est la bonne qualité du curry (ça se trouve très facilement chez moi, mais si ça se trouve c’est bon aussi avec une poudre lambda).
Pour une version plus sophistiquée, on peut commencer par faire fondre 1 oignon blanc émincé dans de l’huile d’olive ou du ghee, ou encore rajouter quelques gros grains de poivre noir, mais ce n’est vraiment pas le but. »

* Zazie Mute : Le plat de biscottes (un gratin très… original). « Plat nourrissant s’il en est, économique et que je qualifierez de gustativement “rassurant”… Un bon basique, quoi ! De plus, on peut créer des variantes : le rêve de toute bonne mère de famille. »

Hors-concours :

* Elvira : Tacos au poulet (hors concours car déjà dans les petits papiers de Wanchai Ferry).
« Personnellement, je n’ai pas honte des mes tacos au poulet réalisés avec l’aide précieuse de quelques produits alimentaires tout prêts vendus en grandes surfaces. J’assume complètement ! J’espère seulement que les amateurs de vraie cuisine mexicaine – et Laurange en particulier – me pardonneront… ;-) »

* Marcia : les merdes de chien.
« Dans ma famille d’origine nissarde, il y a un plat que l’on fait mais dont on tait le nom : les ‘merda de can’… le « can » c’est le chien en niçois… Mais cette recette est hors concours car elle n’utilise aucun produit de supermarché, juste des patates et des blettes, de la farine, un oeuf du sel et du poivre. En fait c’est des gnocchi aux blettes de formes suggestives. Au final, le but c’est d’expliquer aux invités mine de rien ce que veut dire le nom de la recette et de les travailler au corps en observant leurs réactions. Et l’apothéose, c’est lorsqu’on leur met le plat sous le nez ! »

* Papilles et pupilles (pareil qu’Elvira) :
1. La sauce Moutch’up. Franchement, heureusement qu’elle est hors concours car elle aurait gagné haut la main.
2. Les spaghetti sauce tomate (attention, recette très difficile à préparer).

* Patrick Chazallet : « Ce que j’ai à te proposer ne peut pas faire l’objet d’un article. D’autant plus qu’il n’y a aucun produit industriel dedans (bientôt 4 ans que nous n’avons pas franchi les portes d’un hyper). Cependant, ce qui fait dire beurk, à Ségolène en premier, c’est que mon accompagnement favori du café au petit déjeuner est de la langue d’agneau froide avec de la mayonnaise (maison, évidemment). Pas de quoi fouetter une Anaik avec des asperges…
Il y a aussi la rate de porc fumée. À ma connaissance, on n’en trouve que chez Hardouin à Vouvray. »
Re-mar-qua-ble.

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Si vous avez aimé le principe, vous pouvez acheter les livres qui m’ont inspiré ce concours :

• Recettes inavouables, d’Ilan Waiche et Francesca Mantovani : « 100 recettes simplissimes pour cuisiner des miracles à partir de poissons en conserve, fromages en portion, fruits en bocal, légumes sous vide, soupes en sachet et autres produits « inavouables ». Des inventions inédites aux plus grands classiques de la gastronomie « inavouable » française et anglo-saxonne. Cachez ce livre et ignorez l’avoir jamais lu. Ne l’offrez qu’à vos amis… discrètement. »
• Délices d’initiés, de Frédérick e. Grasser-Hermé : « Cuisiner le sous-vide avec le frais ? Le surgelé avec le bio ? Le déshydraté avec le concentré ? Autour des 32 produits et objets mythiques, Frédérick-E. Grasser-Hermé nous le prouve avec brio. Délices d’initiés révolutionne nos habitudes culinaires et, sans renoncer à la qualité et au bon goût, transcende le facile à manger. »
• Ma p’tite cuisine de Julie Andrieu : « A vous qui, comme moi, ne pouvez vous adonner au plaisir quotidien du marché , je refile ici mes combines de fond de caddie, mes idées à peine décongelées et les étincelles de micro-onde, je livre mes « fétiches » (parmesan, mozzarella, saumon, asperges en bocal, tomates séchées, pâte feuilletée, figues surgelées, aubergines grillées, bœuf bourguignon en boîte et autres petits légumes surgelés…), inamovibles basiques qui confèrent à ce livre sa subjectivité toute assumée. Bref, de quoi élaborer votre p’tite cuisine ! Julie. »

Comme Anne, j’ai deux colis bien garnis à offrir à mes lecteurs. Je vous propose donc, pour vous départager, un concours de recettes inavouables, sur le modèle du bouquin d’Ilan Waiche et Francesca Mantovani : « Qu’est-ce qu’une recette inavouable ? Une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui met en scène un produit considéré (à tort) peu gastronomique, voire carrément tabou. » On reconnaît l’idée qui avait déjà dicté à Frédérick e. Grasser-Hermé l’écriture de l’excellent Délices d’initiés, avec son désormais fameux poulet au coca-cola. C’est gai, c’est décalé, c’est aux antipodes du snobisme culinaire : j’adore. Après tout, c’est un peu comme assortir une veste Chanel à un jean la Redoute, aimer Pierre Bourdieu et Bridget Jones, porter un zizi de gorge et être quand même élégant, etc. (pour Bourdieu, je déconnais). Alors je dis vive la cuisine décomplexée, et que celui qui n’a jamais mangé de Nutella à la petite cuillère me jette la première asperge en conserve.

Si vous souhaitez participer, je vous demande donc une recette qui ferait dire « beurk » à n’importe qui avant de l’avoir goûtée, mais que vous trouvez irrésistible, voire bluffante pour vos invités. Elle doit comprendre un ou plusieurs produits industriels de grande consommation (Nutella, kiri, Orangina, pétrole, fard à paupières mauve…).

Vous avez jusqu’au 20 février pour publier votre recette et mettre un lien dans les commentaires de ce message. Ceux qui n’ont pas de blog ou qui refusent d’avouer publiquement leurs addictions honteuses peuvent m’envoyer leur recette par email à l’adresse suivante : leconfit.cestpasgras@gmail.com.

P.S. : Mon prochain billet vous racontera les joies de l’abattage du porc noir gascon et reviendra donc à plus d’authenticité.

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Retrouvez « La folie des recettes inavouables » sur Marmiton !

***Toutes les recettes inavouables***

Les gagnants