Archives pour la catégorie ‘Recettes de fêtes’

21 janvier 2008

Chaussons croustillants façon “apflestrudels” aux pommes, aux noix et aux épices

Vendredi soir, je suis allée voir un ostéopathe pour empêcher mes garces de cervicales de jouer des castagnettes. Celui-ci faisait donc une chouette partie d’osselets avec mes vertèbres (crriiiik, crraaaaaaaakkk) quand, d’un coup, il a mis un gant en caoutchouc.
– Bon, maintenant, je vais vous mettre un doigt dans la bouche, il a dit.
Pendant une […]



24 décembre 2007

Ramequins au cœur fondant de chocolat

Souvenez-vous : en août 2006, je vous proposais un guide de survie estival destiné à faire face à toutes les situations et personnages exaspérants qui se bousculent pendant les beaux jours. Je me suis dit que je ne pouvais pas laisser passer les fêtes et leurs péripéties sans vous donner un petit coup de pouce.
ATTENTION, […]



19 décembre 2007

Oranges entières confites aux épices (Michèle Carles “Scotto”)

Dans l’un des numéros de Elle du mois dernier, un article présentait les soeurs Scotto, auteurs culinaires renommées et pétries d’influences méditerranéennes. Une recette de l’une de ces fées du goût, Michèle Carles, m’a particulièrement interpellée : celle de la “compote d’oranges comme au Moyen Âge”. “Les cuisinières médiévales adoraient les épices, raconte l’auteur. […]



30 novembre 2007

Échalotes “cuisses de poulet” confites aux épices

Mesdames et Mesdames, j’ai le plaisir de vous annoncer que si vous souhaitez parler branché, vous devez absolument employer le IT word du moment, the vocable sans lequel vous resterez un pauvre plouc de province osant encore porter des manteaux à manches longues en plein hiver (pfff, ringard !), bref : ce mot, ce sésame […]



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