Archives pour la catégorie ‘Pasta, riz, gnocchi…’

17 janvier 2007

Risotto de coquillettes à la vodka, aux deux saumons et à la roquette

J’avais envie, depuis quelques semaines, de tester la cuisson des pâtes par absorption, à la manière d’un risotto. Hier soir, j’ai décidé de me lancer avec ce qui restait de ma bouteille de vodka de luxe et le contenu de mon réfrigérateur : saumon fumé, saumon frais, roquette, épinards, parmesan. Résultat : une révélation. […]



28 juin 2006

Salade de pâtes estivale

Aujourd’hui, tout le monde est euphorique après la victoire de la France en huitième de finale de la Coupe du Monde (ou est-ce d’Europe ?). Et bien moi, ça ne va pas du tout. En lisant la presse hier, j’ai appris cette nouvelle aberrante : J.K. Rowling va peut-être faire mourir Harry Potter dans le […]



27 avril 2006

Linguine aux crevettes

Hier matin, j’ai remis mes chaussures d’été de pouf, à cause de la chaleur. Malheureusement, en marchant jusqu’au boulot, ma peau s’est arrachée, sur le coup de pied, à cause du frottement du cuir. Pour soulager la douleur, j’ai bricolé un pansement avec ce que j’avais sous la main : du papier toilettes et du […]



18 mars 2006

Bolognaise de saucisses (Le confit c’est pas gras spécial maigrir)

C’est bientôt l’été : cette semaine, le Elle “Spécial maigrir” était en kiosques. J’ai lu avec beaucoup d’intérêt les vingt pages de conseils pour fondre avant le maillot de bain :

Premier conseil : “Le début d’un régime, c’est primordial. C’est là que les efforts sont les plus intenses, qu’il s’agit de prendre de bonnes […]



20 décembre 2005

Pâtes fraîches farcies aux cèpes

Presque chaque automne, nous allons “aux champignons”, avec mon père, pour essayer de ramasser un panier de ces délicieux lactaires que l’on appelle, en Provence, “sanguins”. Nous crapahutons dans la garrigue pendant des heures, enivrés par les odeurs de pin, de thym et de romarin (de soufre, de protoxyde d’azote et de gaz carbonique des […]



24 novembre 2005

Sauce “puttanesca” pour dîners improvisés

Il faut vraiment que j’arrête la gueule de bois. Hier, pour colmater les derniers effets de ma vie décadente, j’ai préparé des penne puttanesca (le nom de cette sauce paraît, à première vue, incompatible avec mes vertus morales mais ce n’est pas ma faute : c’est celle des prostituées romaines ou napolitaines, je ne sais […]



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