À la demande de Vermicel, voici dix émotions culinaires (je ne peux pas encore évoquer de dîner avec Georges Clooney, mais j’œuvre activement dans ce sens).
1. La “carbouade“, cette viande prelevée le long de la colonne du porc noir gascon, élevé au grain à la ferme et abattu la veille : le véritable goût du […]

Créer une page sur Internet, publier des informations en ligne ou poster un commentaire sur un blog est a priori à la portée de tous. Il n’en est rien dans les treize pays épinglés par Reporters sans frontières à l’occasion de l’opération “24 heures contre la censure
sur Internet”.
Reporters sans frontières organise du 7 au 8 […]

Allez, un bilan sur cette délicieuse semaine courges et cucurbitacées : délicieuse parce que décidément, je ne m’en lasse pas, et parce que ce défi m’a permis d’explorer la courge autrement que dans des veloutés et des gratins.
LES CUCURBITACÉES, MAIS QU’EST-CE DONC ?

Les cucurbitacées sont principalement des plantes tropicales, originaires d’Amérique. Heureusement, les boussoles du […]

LA PÂTE DE PISTACHE, C’EST QUOI ?

La pâte de pistache, comme son nom l’indique, est une pâte de pistaches (vous aurez remarqué le passage subtil du singulier au pluriel).
Mais pas que.
Il y a aussi généralement du sucre, des extraits végétaux et de l’huile d’amande amère (et des E100-E132 dans la mienne, beurk). Dans sa version […]

Vendredi matin, il faisait un temps magnifique à Paris. Nous étions aux Invalides et nous avons eu envie de déjeuner dans un bistrot dont nous avions entendu dire beaucoup de bien : le Pré Verre, dans le Quartier latin. Nous avons décidé de nous y rendre à pied pour nous ouvrir l’appétit.
Comme nous nous trouvions […]

De retour d’un nouveau séjour à Paris, nous sommes évidemment épuisés d’avoir marché 12 millions de kilomètres par jour, mais également très heureux de retrouver notre magnifique appartement “avec vue”.
Une anecdote ethnographique pour commencer : avant-hier, nous avons croisé un grand type hyper baraqué (environ 2m10, 120 kg), français, sur les Champs-Élysées. D’un coup, sans […]