Archives pour la catégorie ‘Entrées et mises en bouche’

15 juin 2007

Tzatziki de radis au chèvre frais

Quand j’ai vu que le dernier numéro de Elle proposait un dossier sur la “beauté des paresseuses”, je me suis bien évidemment jetée dessus. J’avoue que je n’ai pas été déçue. J’ai particulièrement aimé l’un des conseils prodigués pour être canon sans efforts :
“Plutôt que de vous avachir dans votre canapé devant ‘Grey’s Anatomy’, […]



11 juin 2007

Qui veut du fromage : côtes de céleri aux crèmes de roquefort allégées

La vie réserve parfois des surprises. Tout d’abord, moi, fille de la luxueuse Sainte-Victoire, j’ai passé mon week-end à poser des joints de carrelage et à peindre des plafonds. C’est n’importe quoi. Je me demande pourquoi mon père n’a pas encore cassé la figure de Brad, qui ose m’imposer ces horribles tâches et exige, de […]



12 avril 2007

Rillettes de sardines au curry, concombre et citron vert

Très vite, voici ma contribution au jeu organisé par La Marmite de Cathy, “Rillettes for ever”. En cas d’apéro improvisé ou de compte en banque violemment agressé par la société de consommation (je suis contre), les sardines sont mes amies. Savoureuses et peu onéreuses, elles se prêtent à tous les mélanges.
Testez donc celui-ci, nous l’avons […]



30 mars 2007

Les gressins inavouables d’Annick Jeanmairet

Il y a quelques mois, je faisais une cure de santé dans l’un des plus redoutables espaces commerciaux de France (Plan de Campagne pour ceux qui connaissent), quand je suis arrivée tout naturellement devant un magasin H&M. Vous savez que l’immense logo de la chaîne surplombe toutes les portes d’entrée des magasins.
Or, figurez-vous que juste […]



4 décembre 2006

Millefeuille de foie gras aux figues et au cacao

Une entrée chic et facile à préparer. Le cacao apporte une légère amertume et un parfum délicieux au foie gras et aux figues, sans jamais prendre le dessus. La pâte feuilletée peut être remplacée par des ronds de feuilles de brick.
Pour deux personnes :

250 g de pâte feuilletée, maison ou pur beurre si elle vient […]



19 novembre 2006

La tapenade : recettes et idées

Vous pensiez que la tapenade était juste bonne à garnir des toasts de pain grillé ? Raté. Ce grand classique de la cuisine provençale se prête à toutes les fantaisies et permet, avec un peu d’imagination, de réveiller n’importe quel repas tristounet.
À lire : mon dossier “Tapenade” sur Marmiton.
Recettes de base :

La tapenade […]



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