Noisettes caramélisées comme des pralines, à la manière de Sébastien Serveau
Deux raisons pour râler aujourd’hui, dont une qui risque de susciter des commentaires exaltés (devinez laquelle) :
• Hier soir, alors que je faisais quelques courses, j’ai vu un truc pire que les asperges et les épinards en conserves : les endives en conserves. Mais que fait la police ?
• Le lynchage hyper consensuel et moralisateur de Rachida Dati, qui a repris le boulot cinq jours après avoir accouché par césarienne. Au début, j’étais sceptique mais après réflexion, ce dénigrement m’agace parce que :
1) ça la regarde, malgré son statut de personnage public. Elle est en forme et son maquilleur / obstétricien est un génie ? Tant mieux pour elle ; elle est crevée et passe ses nuits à pleurer loin des caméras ? Elle a un sacré courage que je serais très loin d’avoir à sa place (en même temps, vu mon boulot, si je pouvais avoir des congés maternité de douze ans, ça m’irait) ;
2) elle est ministre, ce qui n’est pas exactement le cas de toutes les femmes françaises. Son attitude n’est donc pas forcément préjudiciable pour l’acquis du congé maternité que l’on va même, aux dernières nouvelles, prolonger de deux semaines (d’ailleurs, l’expérience de Ségolène Royal ne nous a pas fait revenir aux conditions sociales de Germinal, que je sache) ;
3) je ne vois pas comment on peut évaluer et juger le bien-être de l’enfant de Rachida Dati, ainsi que la qualité du temps que celle-ci passe avec son bébé : s’il existait une recette miracle pour élever des rejetons parfaitement heureux, ça se saurait. On peut être une mère au foyer dans l’air du temps bien-pensant (allaitante-couche lavablante-écharpe de portageante) ET élever un serial killer en puissance, ou même pire, un adorateur d’endives en conserves. Il me semble qu’avec les enfants, l’humilité est la moindre des choses.
Voici donc une recette pleine de sucre et de beurre, histoire de manger léger après les fêtes. Parce que.
Edit. Ce débat que, dans le fond, je ne comprends même pas, m’a permis de découvrir un site très drôle et décalé sur la maternité : le blog des « mauvaises mères ».
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Noisettes caramélisées comme des pralines, à la manière de Sébastien Serveau
Cette recette délicieuse et simple provient du très ludique Confiseries de Sébastien Serveau, aux éditions Alain Ducasse (2008). Je n’y ai apporté que d’infimes aménagements. Ces pralines ont fait un effet bœuf pour Noël, surtout présentées dans des sachets de confiseur en guise de petits cadeaux gourmands (pour plus d’idées, je vous recommande l’excellent livre de Pascale Weeks, bourré d’idées sucrées et salées pour faire plaisir avec des préparations maison).
Pour les réaliser, il vous faudra un thermomètre avec sonde. Celui d’Ikea, qui ne monte que jusqu’à 130 °C mais coûte la modique somme de 7,50 euros, est suffisant pour cette recette. Pour une somme légèrement supérieure mais raisonnable, vous pouvez investir dans un thermosonde plus polyvalent, par exemple chez Mastrad (une marque dont je trouve le rapport qualité/prix très intéressant), ou encore chez Lacor. Il vous servira dans quantité d’autres recettes qui demandent un peu de précision (j’ai bien dit « un peu » : ce n’est pas encore aujourd’hui que je deviens une pro de la pâtisserie).
Ingrédients :
- 250 g de sucre en poudre (blanc ou cassonade au choix)
- 300 g de noisettes (mondées ou avec la peau, c’est vous qui voyez ; la peau donne un goût plus accentué)
- 2 gousses de vanille
- 40 g de beurre coupé en dés
- 1 petite cuillère à café de fleur de sel
Dans une sauteuse large, versez le sucre et ajoutez 10 cl d’eau. Faites chauffer à feu vif. Vérifiez la montée en température avec un thermomètre, sans remuer, jusqu’à 115 °C.
Pendant ce temps, fendez les gousses de vanille en deux dans leur longueur. Grattez les graines et réservez-les.
Quand le sirop atteint 115 °C, versez les noisettes et retirez la sauteuse du feu. Avec une spatule, remuez les noisettes avec des mouvements larges afin de toutes les enrober de sucre. Le sucre blanchit et se masse autour des noisettes.
Remettez la casserole sur feu doux-moyen et mélangez jusqu’à ce que le sucre fonde et commence à caraméliser (selon la puissance du feu, cela prendra environ 10 à 15 minutes). Quand les noisettes commencent à brunir, ajoutez les graines de vanille, mélangez bien et arrêtez le feu.
Versez le beurre d’un seul coup, puis la fleur de sel. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que toutes les noisettes soient bien enrobées. Répartissez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, détachez-les à l’aide de deux cuillères si nécessaire pour ne pas qu’elles s’agglutinent et laissez-les refroidir. Conservez-les dans une boîte hermétique.
Alors là, je suis déçue,j’avoue. Tu annonces une recette pleine de beurre et ya que 40 g, c’est petit joueur ! ;-p
Les endives en conserves, çà existe vraiment ce truc là ? Mais qu’est-ce qu’on nourrit avec çà ?
v’la autre chose, des endives en conserves, on aura tout vu! et comme rachida dati fait ce qu’elle veut, et on s’en fout à vrai dire, nous on peut bien manger des gourmandises hypercaloriques, même après ces jours d’orgie…
Comment, ce n’est pas grave…pendant ce temps, c’est le mari qui gère….ah c’est sûr Rachida ne doit pas visiter les sites de bouffe, elle ne chante pas « cellulite finale » alors sauvons Zora…envoyons lui des mails avec tous les blogs de cuisine…elle aura son Lipposuccès.
Amicalement gourmand
Le problème vient du fait qu’on permette aux femmes d’être ministre. Et pourquoi pas chef de cuisine, mannequin chez Kangourou ou goûteuse de bière, tant qu’on y est à tolérer n’importe quoi?
Non je déconne, moi je la trouve juste courageuse cette femme, pas tellement de se remettre au taff, c’est son histoire privée et sa santé. Mais du fait que les bien-pensants de tous horizons passent n’ont semblent-ils rien de plus intéressant à raconter sinon persifler à propos du père, dauber à propos du congé maternité… Ton texte est comme d’habitude, vraiment clair et sincère, sans oublier d’être drôle, j’ai beaucoup aimé, pas seulement parce que je suis à 100% d’accord (même si évidemment, c’est mieux comme ça ;-))
Il y a plus important et plus grave dans l’actualité, comme ces endives en bocal dont tu nous assènes l’existence sans ménagement. Scandaleux.
C’est rare qu’une recette sucrée m’intéresse, celle là est du genre que j’aime, sans farine et avec du sel; Je vais mettre Mathilde sur le coup dès que j’aurai échangé une curette à langouste contre un thermomètre à sonde. On a par contre du sirop de glucose, utilisé mélangé avec du sucre pour caraméliser des pop-corns.
Je retiens l’idée de la fleur de sel, habituellement j’évite de la faire chauffer car elle perd ainsi de son arôme, mais bon, je suis persuadé (va savoir pourquoi), que les cristaux ne fondent pas complètement et qu’on les sent en bouche?
bien d’accord avec toi. Des femmes cadres sup à très haute responsabilité disaient à peu près la même chose. On ne peut pas comparer le travail d’une ministre à un travail lambda. Certaines femmes ont besoin de temps avant et après l’accouchement pour des raisons physiques et psychiques alors que d’autres accouchent sans s’en rendre compte ou presque et sont immédiatement en forme. Savoir qu’il existe le moyen d’avoir du temps pour soi et le bébé c’est réconfortant mais laissons faire les femmes comme elles l’attendent. Et mangez des noisettes…
Chère Anaik, je me limiterais à dire que d’abord je suis au régime depuis ce matin alors ce post est bien plus révoltant que les congés mater de certaines et qu’ensuite, je vois pas comment tu peux grimper sur des talons hauts avec un sourire ultra bright cinq jours après une césarienne sans prendre des produits stupéfiants de la plus haute illégalité. Je vois qu’un truc, Rachida a bouffé des endives en conserve !
DQJM
ps : dieu merci elle n’allaite pas, la petite ne sentira rien…
Anyway, elle serait revenue 15 j après, elle aurait été traitée de mauvais ministre. Elle revient tout de suite, elle est une mauvaise mère. On est toujours mauvais quelque part en somme… Elle peut aussi reprendre aussi vite parce qu’elle a ses 2 soeurs pour nounous, un chauffeur et pas de RER bondé à prendre :-) Je blâmerai plutôt son employeur qui fait des annonces juste quand elle accouche (c’est pas très classe…), et j’aime beaucoup la proposition de Pécresse qui a rebondi avec classe sur un vrai sujet.
toujours aussi percutante et c’est tant mieux, les jeunes de maintenant ne se souviennent probablement pas mais en son temps Ségolène avait fait exactement la même chose et personne n’avait jasé…Bon, ok y avait pas encore Internet, c’est énervant tout ça je suis d’accord à chacun sa liberté sa santé et ses choix ! je te trouve bien pâtissière moi sur ce coup, et avec le thermo sonde en plus…wahou !!
Pour ce qui est de Rachida Dati je dirais simplement qu’on lui fiche la paix, comme certains disaient dans un sketch, cela ne nous regarde pas! ;-)
les endives en bocal je préfère ne pas avoir lu une telle ineptie, c’est vraiment n’importe quoi, le pire c’est que certains achèteront.
Quant à ta recette c’est gentil de veiller à ce que l’on garde notre ligne d’après fêtes!!! ;-))
Je suis d’accord et pas d’accord avec toi sur le sujet Rachida
je pense aussi qu’elle fait ce qu’elle veut, c’est sa décision point-barre, mais si je ne la critique pas pour sa décision, je ne l’admire pas non plus.
Par contre, au niveau santé, je trouve çà un peu inconscient, car une césarienne n’est pas un accouchement au sens classique mais un opération chirugicale qui a des suites opératoires, mais bon encore une fois comme l’aurait dit cette chère Evelyne : c’est son choix
Ca fait longtemps que je rajoute de la fleur de sel dans mes patisseries, et j’avoue que je ne pourrais plus m’en passer
J’ai fait mieux !!! J’ai accouché de petit bonhomme la nuit de jeudi à vendredi, suis sortie de l’hopital le dimanche et faisait de la compta le dimanche après midi car les charges sociales et la TVA, ça n’attend pas… et que ma fille me réclamait à la maison.
Sérieusement, quand on a l’habitude de bosser sans compter ses heures, c’est inenvisageable d’arrêter du jour au lendemain. En plus, un nouveau né à une conversation assez limitée donc bonjour le baby blues pour les femmes hyper actives.. Autant reprendre à temps plein non merci, autant quelques heures par jour, avec bébé pas loin, c’est tout bénef pour tout le monde.
Le véritable scandale chère Anaik, c’est son ventre quasi plat et la hauteur de ses talons (toutes celles qui ont accouché – sauf réquia qui elle aussi ferme son jean d’avant grossesse 1 semaine après son accouchement- diront la même chose ;-)
Si ça se trouve, c’est l’effet endives en boite???
c’est la friandise préférée de Marc. et c’est une spécialité de sa famille mais avec cacahuete. il y en a à chaque repas de famille!! il faudra comparer les recettes!!
Sinon Rachida elle fait comme elle le sent, tout le monde ne risque pas sa vie apres une cesarienne parait il!!
mais, ce qu’elle sait pas encore c’est que nos loulous grandissent trop vite et il faut profiter (comme disent les vieilles)
Je m’en fous, tu peux raconter ce que tu veux, je suis contre.
> Ah ça oui, Tobette : les endives en conserve, c’est scandaleux, je suis contre aussi.
> Débo, Requia doit être un peu cyborg, en effet.
Les asperges en conserve : je ne m’étais jamais vraiment attardée sur la question, n’achetant que rarement des conserves. Mes achats à ce rayon restent donc très basics et concernent à presque 100% les petits pois et j’ai pour Bonduelle les yeux de Chimène. Uniquement parce que j’ai autrefois travaillé avec un des rejetons de la famille et que c’était un mec sympa. Pour faire court, Bonduelle, maintenant fait partie par dérivé de ma famille à moi. Foin de digression, retour au sujet : les asperges en conserve. J’ai du lire tellement fort le blog et ses remarques vipérines sur les asperges que Jules livré à lui-même dans les rayons du supermarché du coin, en a acheté pendant les fêtes un carton de 6 boîtes. Et oui, mesdames, messieurs et mesdemoisselles, telle est la force d’attraction d’un blog, la force cachée de l’anathème. A peine jeté, sitôt réalisé.
Je plaide toutefois en faveur des salsifis en conserve, seule occasion pour nous d’en manger, je les rêconnaîtrais probablement à peine sur l’étal du primeur ou du maraîcher si par extraordinaire il leur venait à l’idée d’en proposer.
Pralines : on gagne à torréfier les noisettes(ou amandes ou autre) avant de les passer dans le caramel. Plusieurs raisons à cela : cela réduit l’humidité (donc ajoute du croquant et améliore la conservation) tout en exaltant le goût de la noisette (ou amande ou …). Pour torréfier : quelques minutes (10-20) au four à 140° environ. Pour vérifier qu’elles sont à point : ouvrir une noisette et constater que l’intérieur a pris une jolie teinte marron.
L’étape de séparation des noisettes est délicate : elles se séparent d’autant plus facilement que le caramel qui les enrobe n’a pas durci. Conséquence logique de cette affirmation : plus vous avancez dans le temps, plus les noisettes deviennent difficiles à séparer. Astuce : chauffer le four à environ 140°, coller (enfin, façon de parler hein, quand même) les noisettes non séparées au four, attendre quelques minutes que le sucre du caramel s’assouplisse sous l’action lénifiante de la chaleur et poursuivre le travail de séparation des noisettes. On peut faire l’aller-retour plusieurs fois.
A mon avis il est plus facile de travailler sur un tapis en silicone que sur une feuille de papier sulfurisé. Autre possibilité : une plaque de four, à condition de l’avoir bien huilée auparavant.
Je vais aller mater la recette des pieds paquets, ca fait longtemps que je ne lui ai pas rendu visite.
> Nathalie, si tu as l’occasion de trouver des salsifis frais, fonce, c’est excellent ! Ça ressemble à des branches d’arbre, je trouve. Cf. sur Lugar do Olhar feliz (clic). On en trouve aussi chez Picard, des surgelés, beaucoup plus proches de la réalité que les conserves.
Bon allez, j’avoue que j’achète moi-même quelques conserves de légumes : pois chiches, cœurs de palmiers et parfois artichauts.
Concernant les pralines, merci pour ces très bonnes idées. Sébastien Serveau écrit dans sa recette que la cuisson lente, à feu assez doux, permet de torréfier les noisettes à cœur pendant la cuisson. Mais en effet, une torréfaction préalable doit donner un goût encore plus prononcé.
Pour la séparation des noisettes, je n’ai eu aucun souci car au stade de cuisson où j’ai arrêté, elles se séparaient toutes seules. Merci pour l’astuce du four si toutefois on a un petit accident de parcours !
Le problème avec Miss Dati, c’est que pendant qu’on pipolise à donf’ sa grossesse et son issue (qu’on lui foute la paix!), on oublie de regarder ce qu’elle fabrique dans son ministère (qu’on ne lui foute pas la paix!). Ce qui n’est sans doute pas un hasard. Combien de jeunes mecs suicidés dans les prisons françaises depuis un an?
C’est sûr qu’elle n’a pas le choix, ni dans son métier, ni avec le boss qu’elle a. Mais je en suis pas certaine que ce ne soit pas aussi une manière d’exister médiatiquement et je pense qu’elle se prête bien au jeu pour créer du buzz autour d’elle. C’est comme avec les acteurs, il y en a qui ne sont jamais de Voici. En général ce sont ceux qui ont du talent. Tu as déjà vu Deneuve dans Voici. Enfin, je dis ça, mais je ne l’achète pas, donc si ça se trouve elle y est toutes les semaines. Mais après tout c’est comme les endives en boîte, c’est une façon d’exister. Je suis sûre qu’elles ont été commercialisées juste pour que tu en parles, vu le buzz que tu as créé autour des asperges, des zizis de gorge et du fard à paupières mauve.
Je me permets juste : c’est quoi la loi sur le congé maternité ?
Dans une entreprise, une femme qui viendrait travailler alors qu’elle est légalement en congé maternité serait renvoyée chez elle par la DRH. L’entreprise ne peut se permettre ce risque légal (et j’ai vu cela arriver dans une entreprise).
Et donc, nous avons la Gardienne des Sceaux qui bafoue le droit du travail. C’est tout.
> Nath, niveau médiatique, je ne suis pas vraiment d’accord : tout le monde parle de la grossesse, du mec et de la maternité de Rachida Dati, sauf elle (mais par la force des choses, sa grossesse a fini par se voir). De toute façon, si elle en racontait des tonnes, on dirait qu’elle veut faire du buzz (cf. Ségolène Royal en son temps) ; là, elle reste au contraire dans un certain mystère, et on dit aussi qu’elle veut créer du buzz.
J’ajoute aussi que les femmes devraient rester solidaires dans ce genre de cas : il n’y a pas des « consciencieuses » d’un côté et des « feignasses » de l’autre ; il y a simplement des possibilités et des choix différents. Il me semble qu’on peut les respecter sans donner de leçons dans un sens ou dans l’autre.
Pour la pub sur les endives en conserves, je suis bien consciente du paradoxe de mon coup de gueule. J’en ai passé des nuits d’insomnies.
> JeFF, je me suis posé la question aussi. Un ministre n’est pas un salarié soumis au droit du travail. L’obligation du congé maternité ne s’applique donc pas dans le cas de Rachida Dati et sa reprise n’a rien d’illégal. Ceci dit, bravo à Valérie Pécresse pour sa proposition pleine de bon sens (j’espère en profiter le jour où je serai ministre des endives).
Serieusement, je lui tire mon chapeau a Rachida, et a Debo aussi au passage, moi je n’aurais pas pu.
Ceci dit, je trouve aussi assez incroyable qu’elle ait ete obligee de le faire, et que l’on songe seulement maintenant a organiser l’interim des femmes ministres. Mais qu’est-ce qu’ils ont foutu nos politiques, ils ne pouvaient pas y penser avant?
Sinon je suis pour les noisettes qui croustillent et contre les endives en boite toutes molles.
C’est une bonne question : qu’est-elle, qu’est ce qu’un ministre de ce point de vue légal ?
Ont ils un contrat ? En tout cas, ils ont des émoluements, et fournissent un travail pour le fait d’une personne morale (l’état, le gouvernement, un truc du genre).
Un ministre comme tout citiyen est soumis au droit, sinon y a un pb sérieux !
> Un ministre est bien sûr soumis au droit (en théorie du moins ;-), mais pas à toutes les dispositions du droit du travail qui concernent les salariés. En effet, il ne perçoit pas de salaire mais une indemnité (lu dans Libé + cf. ici : « Le ministère est une fonction politique qui échappe aux catégories du travail salarié ou de la fonction publique. »)
J’ai lu aussi plusieurs témoignages de femmes travaillant en libéral et racontant leur reprise du travail quelques jours après leur accouchement (par exemple les infirmières). L’obligation ne concerne que les salariées, d’après ce que j’ai compris.
Un spécialiste du droit à la rescousse ?
des endives en boîtes non mais, on aura tout vu !!!!!
Cyborg, moi ? Oui peut-être un peu dans le fait de courir, courir et encore courir sans arrêt. En tout cas, la 2è grossesse est pire que la 1ère : là je suis carrément plus maigre (j’ai arrêté de dire « mince ») qu’avant et mes fringues sont toutes trop grandes (oui j’ai conscience que ça peut en enerver certaines … je m’en excuse par avance !). Pourtant je m’enfile des fondants choco-marron pour reprendre du poil de la bête et ne pas racheter toute une garde robe mais rien n’y fait. Il faudrait surement que je dorme plus … Il parait que si on ne fait que manger et dormir on grossit …
Tout ça pour dire que j’ai repris le boulot 4 mois après la naissance du bébé et perso je serais bien restée chez moi … Mais bon je ne suis pas ministre non plus, hein ! je n’ai pas non plus le salaire de ministre pour prendre 2 nounous, arrêter de courir un peu et ne pas nager dans mes fringues. Et voila la boucle est bouclée !
Moi aussi au deuxieme je suis devenue encore plus maigre pourtant je suis « à la maison », mon fils sera peut être un serial killer (il nous fait déjà peur avec son épée en mousse à 3 ans)mais vu sa propension à avaler des légumes les endives en conserve c’est pas pour demain !
complètement ok, mais si l’on polémique ne serait-ce pas faire le jeu de ceux qui dénigrent ?
d’un autre côté, c’est toujours mieux en le disant…
au fait la Dame Gracianne, elle sait comment que les endives en conserve sont molles ? y aurait-elle goûté…
besitos jeune fille, j’aime toujours autant tes coups de gueule ;
Bon il y a pire que les endives en boite: les poireaux en boite! Je peux vous le dire j’ai testé les deux (et oui…) c’était une super expérience: comment manger des légumes au camping (pas de frigos, des fourmis, un tout petit réchaud, 3 seconde pour faire à manger, une poele qui attache, il pleut dehors…) parce que y’a pas, dans la série « trucs en boite », les légumes c’est quand même ce qu’il y a de moins pire!
J’avais un doute sur votre intégrité ultra-féministe (rapport aux séries que vous regardez) mais là !!! Champion. Trouver une corélation entre les endives en conserve et notre sexy Ministre de quoi déjà on parle tellement de sa vie privée, qu’on sait plus sur quoi elle bosse.
Il y a vingt ans, je le confesse un soir de déprime absolue dans ma supérette, j’ai acheté une conserve d’endives, d’abord par curiosité puis il faut bien manger des légumes même quand on est crevé.
Ca a faillit briser mon couple, je vous le jure.
Salsifis : merci pour le lien Lugar do Olhar feliz. Effectivement, la photo me dit quelque chose. A voir l’animal ce doit être de saison en ce moment, je regarderai demain. La recette de OF paraît sympa. Trouvé aussi sur son site au pif une recette de soupe au céleri rave et lime ici http://olharfeliz.typepad.com/cuisine/.
Voici : je ne le lis pas toutes les semaines mais uniquement parce que je n’ai pas toujours une perruque/des lunettes de soleil et un long manteau qui cache tout pour assurer mon incognito.
Consciencieuses et feignasses : assez d’accord avec Anaik. Sauf que perso je joue feignasse, mais les autres font comme elles veulent.
Pour l’écart de traitement libéral/salarié : je confirme. Les stats médicales indiquent paraît-il qu’un travailleur indépendant guérit deux fois plus vite d’une fracture. Trav’ (qui n’est pas une abréviation de travelo) indép’ (rien à voir avec le festival) depuis 8 ans, je regarde parfois avec mélancolie le temps de mon salariat où un arrêt maladie pouvait me confiner à la maison poru qu eje puisse me refaire les ongles de pied sans stress. Pour prévenir toute erreur toujours possible d’interprétation, ceci n’est pas une position pour ou contre quoique ce soit.
Les endives en conserve ça doit bien valoir la tartiflette, également en conserve ! Note que j’ai trouvé une nana qui me jurais au grand dieu que la tartiflette en conserve était de loin meilleure que celle que l’on fait chez soi, avec de bons ingrédients… sait pas quelle recette on lui avait filée mais bon ! :)
Je ne parlerais pas de Rachida, cette histoire me gonfle un peu, on en parle partout… elle fait ce qu’elle veut la demoiselle quand même :)
Sinon chouette ces noisettes caramélisées, ça me rappelle les marchés de noël chez nous, on prolonge encore un peu la fête, génial :)
Très jolies!
Pas d’accord avec toi sur ce coup-là… Il y a un excellent article repris dans Courrier international à ce sujet-là, avec lequel je me sens bien en phase.
OK, elle fait ce qu’elle veut : si elle veut saigner sous son tailleur YSL parce que 5 jours après une césarienne, on a encore des agrafes, c’est son problème. Si elle veut se priver des premiers mois de son enfant, encore une fois, c’est son problème.
Mais le message qu’elle envoie aux patrons, désolée, c’est quand même, quoi que tu en penses, « regardez toutes ces feignasses qui profitent de ce droit incongru alors que reprendre tout de suite, c’est possible ». Pour moi ça participe de tous ces retours au XIXème siècle qu’on veut nous faire avaler comme du progrès : le travail le dimanche, l’augmentation des heures travaillées, et pourquoi pas le travail des enfants bientôt, au nom du droit à aller à l’école moins longtemps ? Je suis économiste, et quand je vois qu’on essaie de nous faire passer ces régressions sociales pour une solution à la crise, ça me terrifie.
Pour en revenir à RD, elle n’est pas courageuse, elle est lâche. Elle a eu peur qu’on profite de son congé mater pour la remplacer, voilà tout. Quand Fillon a eu son lumbago il a allégé son emploi du temps et tout le monde a trouvé ça normal.
D’ailleurs, c’est elle qui a orchestré le fait qu’on en parle : elle potasserait ses dossiers chez elle, en liaison téléphone / internet avec son cabinet, personne n’en saurait rien.
Et pourquoi ? Parce que ça l’arrange qu’on parle de ça : effectivement, pendant ce temps-là, on ne parle pas de la réforme de la justice qui supprime le juge d’instruction et nous conduit vers un modèle à l’américaine à deux vitesses.
> Encore une fois, je ne vois pas comment on peut juger qu’elle se prive de son enfant. On ne vit pas avec elle. Je trouve que c’est violent pour toutes celles qui n’ont pas le choix, en France ou ailleurs (et qui n’ont pas toutes des enfants malheureux et psychopathes, loin de là). Et il existe donc un manuel de la mère parfaite ? Donnez-le moi, vite ! (vérification faite sur Amazon, il en existe des centaines et c’est con : ils ne disent pas tous la même chose).
Le travail des enfants ? Franchement, je ne vois aucun rapport. Faut quand même pas pousser mémé : une ministre (une ministre !) choisit de ne pas prendre un long congé maternité et ça y est, c’est le retour aux Misérables. Hum. Socrate est un chat, donc. Bon, d’une manière générale, je trouve qu’on ne devrait pas juger la maternité de Dati tout court, et encore moins au regard de ses choix politiques, parce que ce n’est pas le même sujet.
Voici quelques temps, j’ai découvert ton blog bien allèchant. Au fil des pages, c’est rien que du bonheur.
J’apprécie ton coup de gueule concernant les endives en boite, c’est assez perso mais je déteste les endives, mais en boite c’est le summum de l’horreur : l’endive molasse…..un comble!!!
Ici aux Antilles, le Cas Dati est passé complètement à la trappe, personne n’en parle et ses tant mieux. Elle gère sa vie comme elle l’entend et qui sommes nous pour la juger ??? C’est difficile d’être un personnage publique, tout le monde à les yeux rivés sur vous et chacun y va de son commentaire comme si la personne lui appartenait, je trouve ces reactions très violentes. Cette situation doit être bien difficile à vivre pour Mme Dati.
Pour mettre tout le monde d’accord, je propose que chacun se mêle de ses endives et arrête de juger les autres. Concentrons nous donc sur nos noisettes (les tiennes ont l’air excellentes), et les bébés seront bien gardés ( et allaités…ou pas: who cares??)
Salut,
Woa, j’étais venue pour manifester contre les endives en conserve… et je vois une grande polémique sur R.Dati!
Sur mon île paumée du Pacifique, on n’est pas trop au courant de ce genre de débat. Mais j’avoue avoir été choquée en voyant un article sur hotmail dans lequel B.Laporte niait être le père de l’enfant de R.Dati. Mais qu’est-ce qu’on s’en fout! Ce genre d’article et de polémique ne devrait même pas exister! On devrait plutôt la féliciter pour cet heureux évènement et voir son courage pour reprendre le boulot si tôt après sa naissance. Je ne pense pas que beaucoup de maman pourrait en faire autant. Dur dur de se séparer de son bébé si « nouveau »!
En tout cas, super ta recette de noisette-chouchou. C’est une gourmandise parfaite pour apporter quand on va dans la famille, ou boire le thé avec les copines!
Je n’ai pas de thermometre avec sonde, mais cela dit je n’ai pas non plus d’endives en conserve… je note quand même la recette, car grande adoratrice d’amandes je suis et resterai, et peut-être même thermosonde un jour j’aurai…
bonjour,
j’ai decouvert votre blog avec grand plaisir, prenant le temps de temps a autre pour cuisiner. Mais depuis mon recent exil aux U.S.A, cette decouverte devient salvatrice.
Merci donc, et a bientot sur votre blog.
Des endives en conserve? Et la Belgique (grande productrice de ce légume dit chicon) n’a même pas porté plainte?
Pour les noisettes caramélisées, je vais tenter l’expérience avec celles qui me reste du jardin. Je sens que des petites mains pas innocentes vont venir les subtiliser!
Foutons donc la paix à rachida! m’enfin après de mois de suspens « qui est le père »? « la bague a disparu »? « qui a offert la bague »? voilà maintenant qu’on juge de quand elle devrait s’occuper de sa fille, reprendre le boulot etc….. J’ai envie de dire: ON S’EN FOUT!
Il y a aussid e sfemmes dans le privé qui ne prennent pas l’intégralité de leur congé mat’, et d’autres qui le prolongent! Ce n’est pas parce que Rachida Dati a repris le taffe au bout de 5 jours que 2009 sera l’année de l’abolition du congé mat’!
Pour les endives en conserve, je ne veux même pas imaginer leur odeur, texture ni saveur…. beurk!
Par contre j’ai déniché une jolie recette de velouté d’endives (fraîches), à essayer très vite!
> Absolument d’accord Auré. Et arrêtons de cautionner ces discours ambiants : l’idée qui en ressort, finalement, c’est qu’une bonne femme est une femme à la maison avec ses enfants.
Pour le velouté, je suis preneuse !
Les media nous/vous abrutissent.
Les medias sont libres de parler de la réforme de la justice ou du retour au charbon de RD. Bizarrement, ceux d’une certaine gauche se délectent à parler de son retour prématuré. Si j’étais de gauche, j’exigerais de ceux qui alimentent mon esprit de me parler des vrais problèmes.
Mais je ne suis pas de gauche, ni de droite, je suis châtain clair.
Ainsi donc, pour la gauche bienveillante :
- Retour vers le 19ème. je ne me souviens pas, mais je crois qu’au 19ème, on ne gagnait pas plus en travaillant le dimanche, encore moins en grandes surfaces…, et augmenter les heures travaillées n’était pas un choix, mais une obligation. Comparez ce qui est comparable. Quand au travail des enfants… La gauche française est devenue tellement fainéante intellectuellement que ça va la mener au désastre, dommage.
- RD est une lâche car elle a peur de perdre son boulot. C’est débile. Depuis quand c’est lâche d’avoir peur de perdre son boulot ? Si elle était caissière, vous seriez, (logiquement) dans la rue à la défendre. (Quoique… Il y en a plein qui se font virer enceintes, mais comme elles ne sont pas syndiquées…)
- C’est un rideau de fumée pour ne pas parler des « vrais » problèmes.
Le problème avec les vrais problèmes c’est qu’en général, on n’en n’a jamais parlé en étant dans la majorité, mais ils deviennent « vrais » lorsqu’on passe dans l’opposition. Aucun intérêt donc.
- Avec son geste, elle voudrait soit-disant envoyer une image aux patrons et aux feignasses. Mouais…Chacun voit midi à sa porte. Elle pourrait aussi envoyer l’idée à toutes les jeunes filles issues de l’immigration qui triment en banlieues que c’est possible, qu’elles peuvent s’en sortir. Ou l’idée – comme chacun voit midi à sa porte – que Gucci sied mieux que Prada.
Mais ça, politiquement, c’est pas rentable. (Ah, si seulement elle était de gauche cette RD, issue de l’immigration, mais, coupable de l’impensable : être de droite, donc vous pouvez pas l’encadrer. Elle ne rentre pas dans vos rangs sectaires).
Et Cami, traiter de bourge tout ceux qui pensent pas comme vous, enfin, ceux qui pensent, c’est un peu court, non? Vous vous êtés sans aucun doute trompé de boutique. Ici c’est cuisine et humour, ou humour et cuisine. Le libéralisme néo-con ou le gauchisme plutôt-con, non, c’est pas ici.
En plus, si il faut elle a même pas de césarienne. Vous l’avez vue, vous ?
Vive les endives et l’humour de cette sale bourge d’Anaik.
PS: Sincèrement, de RD, moi, je n’en n’ai rien, mais alors rien, à battre. Elle fait sa vie. Moi, avec la mienne, ça me suffit. Et je suis sur que Anaik, qui hume l’air du temps et nous le rend en rigolo, aussi. Le problème c’est que l’air du temps est de plus en plus pourri, vous politisez tout en France. Tout, et rien.
Pour le petit velouté à tester, c’est par là! http://elfique.over-blog.com/article-26898234-6.html#anchorComment
Comme l’a dit Alix Girond de l’Ain dans le dernier ELLE : FONDONS POUR LA GRAISSE !
Clr, j’en ai 6kg à revendre pour en faire du carburant, maman tu me paies combien le kilo de graisse donc le plein ?
@ Max messine : Ah si seulement les médias avaient le même recul sur les événements… la télé serait moins abrutissante et les gens auraient de vraies préoccupations ( »mais qu’est-ce que je vais faire à dîner ce soir????? »)
ET bien je viens de réaliser que la vie en moins chère en suisse qu’en France, car le thermomètre Ikéa ne coute que 9SFr, soit un peu plus de 6€. elle est pas belle la vie ? ;-) c’est peut etre parce qu’on a pas de ministre qui accouche, va savoir ;-) biz
comme dit Max Messine, ici c’est humour et cuisine ou cuisine et humour, hein estèbe, personnellement je préfère les coquilles saint jacques en boite…hum
Bonjour, une amie a galopé dès le surlendemain de sa césa, elle était intenable, je sais pas ce qu’il y avait dans sa perf!
Moi ce que je trouve scandaleux, c’est de ne pas avoir la même paire de chaussures que RD dans mon placard ^^
Les endives en boîtes, pour les noyer sous la béchamel, le fromage et le jambon, ça devrait pouvoir être envisageable, non?*
De toute façon tout ce qui concerne le droit des femmes et à leur maternité fait débat et fait hurler! Quand la possibilité de reconnaître et faire inscrire sur le livret de famille un enfant décédé in-utéro est passé, les gens ont aussitôt décrété que c’étaitun e atteinte au droit à l’avortement! Portnawak, j’ai eu une img et ça m’a énormément aidé que mon bout de chou soit reconnu comme mon premier enfant, pas qu’il soit relégué aux oubliettes…
Ah bravo maintenant j’ai envie d’endives à la béchamel!
> Max Messine, certains (et je dis bien certains) limitants, euuh, militants, quelles que soient leurs idoles, oublient hélas que l’on peut aussi être athée en politique et débattre sans s’insulter. La preuve : la politisation de ce débat qui concerne les libertés individuelles et le respect de la différence (voire le droit à l’indifférence), mais sûrement pas les églises, euuh, les partis français, les sarkozystes et les antisarkozystes… Quant aux « arguments » oiseux, c’est de la faiblesse et ça n’a aucun intérêt.
Je cite une amie qui m’a écrit : « Une polémique similaire pourrait tout aussi bien poindre s’agissant des congés pris dans le cas de certaines maladies. Certains ont besoin de plus de temps que d’autres pour s’en remettre et qui peut les en blâmer ? Et d’autres s’appuient sur le travail comme moteur de rémission. Et qui peut les en blâmer ? Après tout, la diversité des êtres humains et la diversité de la façon que chacun a d’aborder des situations tout aussi variées ne sont-elles pas les belles raisons pour continuer à se battre pour nos libertés individuelles ? Mais liberté veut dire liberté ! »
> Angie, j’adore Alix Girod de l’Ain mais je n’ai pas le dernier Elle ! Un truc sur la graisse ?! Zut alors, je l’ai loupé.
> Toulousaine, ton témoignage est précieux car il montre que derrière les grands discours, il y a surtout des individus avec des vies pas toujours faciles. Mais ce n’est pas une raison pour soutenir les endives en boîte ! Va quand même pour les endives jambon-béchamel, je tente cette semaine. Sinon, je suis bien d’accord pour les chaussures.
Mais quel besoin peut avoir un être humain de manger des endives en boîte ? Moi, je préférerais manger des pâtes ou 2 pommes de terre en robe des champs ! Il y a des limites à tout quand même !
j’avoue cette reprise de travail me choque pas tellement pour l’enfant que pour cette dénégation de soi, de son corps et de ses besoins. Je n’aime pas trop cette impression d’homme machine ou de sur-homme (homme au sens d’humain bien sûr)capable de travailler continuellement. J’ai également tendance à le faire et je bien contente que quelqu’un soit assez raisonnable pour me poser des limites et ce quelqu’un, en tant que juriste, j’approuve que cela soit le droit.
Quant aux pralines elles me font grave saliver et j’ai eu un th à sucre pour Noel!
> Diane, à qui le dis-tu ! ;-)
Dans le genre dégueu, je propose aussi les carottes rapées en boite…beurk pas bon