Rougail inavouable de saucisses knackis
Nouvelle star, 15 mai 2008.
• Lucile tombe dans les escaliers en entrant sur scène. Le talon de sa chaussure est cassé. Du coup, le jury ne remarque même pas qu’elle chante faux et lui colle quatre « bleus » (note pour moi-même : penser à manger le lino en entrant dans le bureau du chef lors de ma prochaine évaluation). Malheureusement pour elle, les téléspectateurs préfèrent les chanteurs debout. Elle est éliminée.
• Jules-la-perruque chante un tube de Sinclair. Or, faute d’avoir admiré Sin-clair-à-poil, Sin-clair-à-poil, je l’ai vu sur scène il y a un paquet d’années et bon, à mon avis, Jules est un peu à Sinclair ce que la chipolata Leader Price est à la saucisse de Toulouse.
Je dois tout de même avouer que notre jeune chanteur est sympa et que son groove reste assez épatant pour un mec de douze ans.
• Amandine, c’est Joss Stone, Janis Joplin, Amy Winehouse et Sue Helen à la fois. J’adore.
• Ycare a un bermuda blanc coupé aux genoux. Avec des collants noirs.
• Benjamin reste mon Ashton Kutcher à moi mais attention, sur Sinatra et sur « Hallelujah », à l’effet chipolata (sauf qu’avec Benjamin, quand je pense chipolata, ça me fait rougir). Philippe Manoeuvre, très inspiré, parle de Roland Barthes et du « Grain de la voix » (aïe aïe aïe, Dédé se met à bouder grave parce qu’il sent qu’il devient ringard avec son Deleuze).
• Ça lui va bien, le t-shirt rouge à col en V, à Cédric, mais la belle Lio rouspète parce qu’elle veut « voir autre chose » de lui. Moi, je sais ce qu’elle veut voir et je veux le voir aussi.
• Au fait, il est où, Pitte ?
• Je profite de ce billet musical pour vous rappeler que Gracianne et Estèbe (le Philippe Manoeuvre de la blogo-miam ?), organisent un jeu qui va faire swinguer les blogs de cuisine : « Du groove dans la marmite« . Il s’agit de cuisiner en musique et de fêter ça le 21 juin. J’en suis !
NB : si le décryptage des produits industriels vous intéresse, allez voir à la fin de ce billet :-)
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Rougail de knackis ou saucisses de Strasbourg
(Bol Luminarc)
Finalement, les chipolatas de mon compte-rendu spécial « Nouvelle star » n’étaient pas trop à côté de la plaque. Je n’ai jamais vraiment aimé les saucisses de Strasbourg industrielles, sauf dans les hot dogs débordant de moutarde et d’oignons frits. Mon cousin Paul m’a fait changer d’avis avec ce rougail tout à fait inavouable que les enfants adorent. C’est une recette facile et rapide à préparer.
Pour 4 à 6 personnes :
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 18 saucisses de Strasbourg ou « Knackis » (recette testée également avec de vraies bonnes saucisses des Pyrénées : c’est excellent aussi)
- 2 grosses noix de gingembre
- 16 tomates (à défaut ou en hiver, remplacez-les par 3 boîtes de 400 g de tomates pelées au jus en conserve)
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g = 1 à 2 cuillères à soupe)
- 1 sucre (2 si ce sont des tomates en conserves)
- huile d’olive
- sel
- piment fort au goût (s’il y a des enfants à table et que vous ne souhaitez pas mettre de piment, proposez aux adultes du Tabasco vert, mon préféré, qui s’accorde particulièrement bien avec ce rougail)
Pelez et hachez les oignons, l’ail et le gingembre. Coupez les saucisses en morceaux.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites suer les oignons pendant 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire en remuant pendant 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez les saucisses et faites-les sauter pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en morceaux. Ajoutez-les aux saucisses (ou bien les tomates pelées au jus), ainsi que le concentré de tomates et le(s) sucre(s). Salez et ajoutez le piment.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure en remuant de temps en temps.
Servez ce rougail avec du riz et des haricots rouges.
> À consulter pour rigoler : 100 recettes inavouables pour cuisiniers effrontés.
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SUR LE WEB :
Décryptons notre alimentation avec le site « Le point sur la table »
Certes, nous sommes en plein dans le trip « recettes inavouables » avec les chipolatas Nouvelle star et ce rougail aux saucisses knackis (quoique rien ne vous empêche d’en acheter de très bonnes chez votre boucher). Toutefois, ceux qui me lisent régulièrement savent que je suis loin de défendre une alimentation bas de gamme. D’accord pour une cuisine ludique et décomplexée mais, petite-fille de paysans élevée dans le culte du bon produit, je suis bien trop gourmande pour ne pas respecter l’assiette et les mangeurs. C’est pourquoi je trouve l’initiative de l’association « Consommation, logement et cadre de vie » (CLCV) particulièrement intéressante. Celle-ci vient en effet de mettre en place le site « Le point sur la table », qui propose de décrypter les produits industriels pour aider les consommateurs à choisir ce qu’ils mangent en toute conscience.
Je suis souvent agacée par les injonctions contradictoires que l’on nous balance à longueur de journée sur ce qu’il faudrait manger ou pas car, après tout, il suffit d’un peu de bon sens pour savoir qu’en se gavant de frites au saindoux arrosées de coca trois fois par jour, on risque de devenir gros et malade. Ceci étant, les sirènes du marketing peuvent parfois brouiller nos jugements et c’est là que « Le point sur la table » détient, à mon avis, un véritable rôle à jouer. Vous trouverez par exemple sur le site un point sur les produits allégés (un sujet qui me tient à cœur : je préfère le « vrai » de temps en temps que le « faux » souvent), des fiches sur les labels, les étiquettes ou les « alicaments », ou encore des conseils pour bien manger sans se ruiner. De quoi avoir des éléments de réflexion sans diaboliser systématiquement tous les produits industriels !
> « Le point sur la table » : le site et le blog.
Vous avez remarqué? La maman de Benj ressemble à Iggy Pop et celle de Cedric à Hulk. Quel duo formidable elles formeraient ces deux-là!
Tout à fait d’accord avec toi sur les produits allégés, mieux vaut manger moins de beurre par exemple mais du vrai bon beurre. Le beurre allégé est un scandale gustatif je trouve, quand on sent l’odeur d’un bon beurre frais c’est incomparable !
Le probleme de Cédrix c’est que la prod l’habille n 12 ans. Certes ca fait ressortir ses pectoraux, mais bon faut arreter de le prendre pour un objet sexuel…
Moi aussi je dis cedric a poil, avec sinclair et s’il faut benjamin, je suis pas difficile…
Euh dans les coms on ets OBLIGE de parler de la recette ????
merci pour l’adresse du « point sur la table », je vais m’y plonger, je me sens assez concernée par ce sujet!!
‘Tain, et dire que j’ai dormi devant… J’attendais que Thomas me réveille, mais il s’est fait virer pendant que je japonais, ou quoi ?? L’hallu totale…
En fait, Lucile n’a eu que trois bleus, non ?…
Enfin je suis d’accord : trois ou quatre, de toute façon, c’est trop. Les trois bleus de Lucile et les quatre de Jules sur Sinclair m’ont d’abord fait croire que le jury avait décidé de lâcher l’affaire et de ne plus du tout essayer d’écouter les performances des candidats.
cette recette me ravit totalement, j’adore l’inavouable
Pour revenir aussi sur les nourritures indsutrielles, le côté vertueux de cerraines m’agace parfois, je sais évidemment qu’il est mauvais de manger trop de produits industrialisés, mais que la mère de famille débordée qui n’a jamais fait de pizza qurgelée en rentrant du boulot me jette le première pierre, le principal c’est dêtre informé, et de ne pas se jeter sur la première cochonnerie venue dès lors qu’elle est « allégée »
Je ne sais pas comment tu fais pour regarder ca. Moi c’est simple, je ne peux pas, meme pour de rire.
Le rougail aux saucisses de Strasbourg, fallait oser. Ceci dit, en cas de panne d’inspiration un soir, je ne dis pas non.
Merci pour le lien avec Le poing sur la table. Quoique, je ne suis pas sure que ce soit un service a nous rendre, tant il devient difficile d’acheter quoi que ce soit sans se creuser la tete et cligner des yeux sur l’etiquette.
Merci d’avoir parlé du site Le point sur la table.
Moi je dis : Cédric à poil !
Bon alors moi les knackis c’est UNIQUEMENT dans les feuilletés apéros vite faits!!! pour le rougail je préfère les diots (chauvine ;-))
Je trouve que Le point sur la table est une très bonne initiative, d’ailleurs je file visiter le site plus en pofondeur de ce pas!
> Cathy, 100 % d’accord avec toi.
> Gracianne, je ne regarde pas du tout la Nouvelle Star pour de rire, nan mais oh !
Le rougail, franchement, teste-le, il est vraiment convaincant (et osé en effet, puisqu’inavouable ;-)
Enfin, pour le site, j’aime bien leurs conseils très simples, justement (cf. l’histoire des étiquettes – clic). Mais je suis d’accord : les conseils contradictoires qu’on nous donne sans arrêt, à force, c’est pénible.
Heureusement que tu es là pour me dire ce qui se passe… sans toi, je resterai totalement out.
Pour ce qui est de ta recette…. n’avoue jamais jamais jamais… y avait quelqu’un qui chantait ça quand j’étais jeune!
Donc, si j’ai bien compris, Sinclair à poil, mais Jules peut aller se rhabiller ? ;-p
j’adore ton résumé de la nouvelle star et to rougail saucisse me tente bien!
Ne dit-on pas « faute avouée est à moitié pardonnée » mais moi j’avoue que les knackis très peu pour moi! Remarque avec tous les ingrédients il est certain qu’elles doivent finir par avoir du goût! ;-))
Excellente idée que ce rougail de knacks ! Je vais essayer sur les enfants avec lesquels je vis. Je note aussi l’adresse du point sur la table qui me semble également tout à fait interessante
> Je comprends les sceptiques parce que je n’aurais jamais cru pouvoir aimer ça avant de le goûter. J’avais un souvenir immonde des saucisses de Strasbourg de la cantine servies juste avec du riz blanc, beeeuuurk. Ceci étant, je pense qu’on peut le faire avec de bonnes saucisses de Strasbourg du boucher, mais ça perd alors le charme de l’inavouable ;-)
Pour ceux qui ne peuvent décidément pas se résoudre à manger des knackis, il paraît que c’est top avec des crevettes décortiquées !
Bon alors pour les knakis le mari de Bige, il en fait des vrais de vrais que même que je devrais te les faire goûter …qu’avec de la vraie viande de porc fermier !! Pour l’émission j’ai essayé de tenir, j’ai ouvert les yeux réveillée par hasard et j’ai vu un mec hallucinant en jean coupé avec des collants noirs , j’ai trouvé qu’il chantait faux et je me suis rendormie horrifiée !
Et essaie donc les knakis dans des quiches, à la place des lardons: surprenant tu verras! Délicieux, et totalement inavouable, tout comme ton rougail qui me fait me lécher les babines!c’est groovy, les saucisses?
Papa Papilles m’a expliqué comment c’était fabriqué les knackis, les histoires de VSM (Viande séparée mécaniquement) et là cela ne devient psychologiquement plus possible de goûter.
Merci pour l’adresse de ce site. Je ne connaissais pas. Super intéressant. Je n’ai pas trouvé de flux rss toutefois ? t’en as trouvé un ?
Oui, cette recette est très amusante, les knackis de mon boucher ont l’air de bonne foi (quoique, comment savoir, mon boucher ressemble étrangement à Dingo le chien).
j’aime la télé quans je repasse..hier soir guère d’autre choix que NS !! un seul point positif, ça m’a fait avancer + vite !!
Merci pour ce lien qui a l’air très intéressant.
La recette me plaît beaucoup aussi, je vais tester sur mon panel de moins de cinq ans ;-))
Trés bien ton site. Et pour les knackis je préfère ne pas savoir ce qu’il y a dedans, mais j’essayerais peut être avec des crevettes.
Tu es capable vraiment du pire et du meilleur… Ma fille qui est une catastrophe à table, une honte, si tu savais ce que je mets dans sa lunch box pour qu’elle mange…Bref elle adore les hot dogs et les corn dog et je crois que ta recette, complètement inavouable, va lui plaire… et sûrement à ses frères et j’espère… pas à moi !!!
Es tu une adepte du corn-dog…un délice pour la balance…
Fallait oser avouer…c’est bien un site qui lit l’étiquette pour nous, peut-êtreque je gagnerai du temps, parce que franchement entre l’étiquette du « c’estquoiquiadedans » et celle du « c’estcombienleprixaukilo » j’avoue que ça prends des plombes.
Ben oui t’as raison où est Pitt?? Hein rendez-nous Pitt!!!!
Amandine ! Amandine ! Bon quand est ce qu’elle sort son cd, faut encore se débarrasser de tous les autres, je file voir cette histoire de cuisine en musique pour le 21!
j’ai déjà testé le rougail, j’ai trouvé ça très bon. Ave des saucisses knakis, pourquoi pas?
Ce qui est bien avec la nouvelle star depuis 2-3 ans c’est qu’on connait le gagnant dès le tout début.
N’empêche c’est qd mm un autre niveau que la star ac et moi je regarde vraiment avec plaisir cette émission.
PS : Echange dons : j’échange volontiers mon agilité au babyfoot (qui me sert à rien depuis la terminale) contre la voix d’Amandine. Bon ou alors déjà au moins, si je pouvais chanter juste ça serait super.
Ben moi je l’aimais bien Lucile (enfin surtout j’aurais bien viré Ycare plutôt qu’elle et Thomas, en prems)… Merci de chroniquer régulièrement sur la NS ! J’aime bien ce blog qui le fait aussi, mais avec deux mois de retard ça le fait moins quand même… http://magickrew.magicrpm.com/
Alors, les produits industriels quand on bosse et qu’une la marmaille affamée t’attend à la maison, il faut reconnaître que certains jours ça aide (ceci dit,je n’ai pas de marmaille mais ça aide quand même).
Manoeuvre déconne sur le Benj’ quand il dit qu’il se la pète sur Hallelujah … franchement Cédric se la pète plus en règle générale. Et si j’étais un mec je dirais Amandine à poil …
Oulala je suis pas d’accord!! Lucile a très bien chanté! Elle n’aurait pas du être éliminée!
Virer ça : http://wideo.nouvellestar.fr/video/iLyROoafY2CU.html et garder ça : http://wideo.nouvellestar.fr/video/iLyROoafY2is.html c’est grave!
Sinon j’adore l’idée du groove dans la marmite!
Les knackis, c’est comme la nouvelle star en fait…Petit à petit, ça devient totalement avouable… Et même à la mode, comme tous les ingrédients inavouables du bouquins du même nom, genre Nutella…
Moi, je suis fan de ces Knackis là, j’évite alors de regarder leur préparation… Et penserai à ce rougail la prochaine fois, ça changera du saucisses-purées! ;-)
« Jules est un peu à Sinclair ce que la chipolata Leader Price est à la saucisse de Toulouse. » Muahahahha merci pour cette petite phrase perdue au milieu de ton message mais qui m’aura fait rire une bonne demi-heure. Je la trouve déjà génialement culte ;)
Pour ce qui est de cette recette inavouable, surtout pour une végétarienne comme moi lol, il est hors toute catégorie et c’est pour ça que même si je n’en mangerais pas je garde la recette pour le faire aux copains ;) Merci hihi
[...] par Anaik sur son blog Le Confit c’est pas gras, le site internet Le Point sur la Table met les choses au clair dans nos assiettes. Créé par [...]
[...] à Anaïk (oui je suis une ménagère de moins de 50 ans donc je suis des blogs de cuisine), je viens de [...]
Loin d’être inavouable, je trouve ton idée extraordinaire et simplifiant ainsi le rougail!!! C’est une super idée avouable et avouée! Merci!
Bonjour! Mais c’est une recette made in Réunion ça!!!wwwooouuuuaaaaoooouuuu!!! merci de faire de la pub pour mon île sur laquelle il fait bon vivre!!! (et non on tombe pas comme des mouches à cause du chikungunya!!!) cette recette est très bien sauf que nous on ne met pas tant de tomates (3 ou 4 suffisent) pas de sucre (meme avec le concentré il suffit de faire cuire un peu plus la sauce avant de rajouter les saucisses) pas de concentré de tomate par contre on ajoute parfois soit du poivron vert en lanières ou du gros piment en lanières aussi 15 min avant la fin de cuisson histoire de parfumer un peu le tout. Les saucisses que nous utilisons sont des saucisses fraîches ou fumés (ici il ya beaucoup de poivre de thym… dans les saucisses) mais c’est une très belle adaptation quand même! àtreès bientôt!!!
Marine