Commentaires sur : Conseils d’une mappeuse invétérée, ou comment je suis tombée amoureuse de ma machine à pain

Par : Didine

Didine — Sun, 13 Dec 2009 15:09:52 +0000

Salut

Voici un article très,intéressant. Pour ma part, je fais tout dans la MP (je suis un peu fainéante, et surtout, elle tourne la nuit, tranquillement dans son coin, sans embêter personne, et le lendemain, le pain est prêt à l’heure du petit déjeuner. Et pour ceux qui n’ont pas beaucoup de place dans la cuisine, comme moi, aucun souci, elle trône dans le salon, à côté de la table de salle à manger. Ca se voit même pas… (enfin, peut-être parcequ’il y a beaucoup de bazar dans ce salon…)

Par : Lydie73

Lydie73 — Fri, 20 Feb 2009 06:27:02 +0000

Moi aussi je n’utilise que la fonction pâte.J’ai un levain que je nourris religieusement depuis 2 ans, la farine vient de la minoterie par 25 kg (T80 et seigle). Cuisson en cocotte fermée, démarrage à froid. Superbe!!! J’y fais aussi ma pâte à nouille qd j’ai plein d’oeufs, et hop au congel en petits paquets de 300 g.

Par : Botacook

Botacook — Wed, 21 May 2008 13:18:49 +0000

Moi aussi je suis complètement dingue de ma MAP. Elle a failli passer en réparation l’autre jour, j’en étais presque malade!
Concernant la levure, j’aime bien la Saf-instant, sinon j’en achète en Allemagne, ils la vendent aussi sous forme de paquets de 500g. J’achète la plupart de mes farines là-bas aussi (bio et moins cher qu’en France), par exemple de gros paquets de farine de blé de 5 kg, plus économiques.
Merci pour ce récap très intéressant!

Par : J’adore le rooibos ! Mon pain aussi… — Recettes de Cuisines - Chaque jour de nouvelles recettes

Thu, 15 May 2008 20:03:15 +0000

[...] ne vais pas vous faire un petit guide illustré de ma méthode, Anaïk l’a très bien fait cette [...]

Par : Eve

Eve — Tue, 13 May 2008 11:16:32 +0000

Concernant la levure je conseille celle de marque SAF vendue en magasins bio, ce sont de petits grains déshydratés, il y a la quantité pour environ 40 pains (500g) et ça coute une misère : 2€ environ!!!
Comparez à Francine ou Vahiné, y’a pas photo…

Par : DQJM

DQJM — Sun, 11 May 2008 13:07:32 +0000

Anaik : merci. De retour de Bourgogne et Drôme provençale pour 10 jours de farniente, bonnes bouffes et petites emplètes vinesques, que vois je ? Tu réponds à toutes mes questions. Merci mille fois. J’ai profité de la descente pour tomber nez à nez avec ton bouquin de référence sur la cuisine provençale. Bientôt, je me lancerai (même pas peur). Encore merci pour les infos MAPS.

Par : MistyMaMa

MistyMaMa — Sat, 10 May 2008 13:00:39 +0000

Moi j’en ai une du même genre, à pas cher, et elle est également tout le temps sortie en train de tourner. Pareil que toi, je ne l’utilise que pour le programme pâte (jamais les programmes complets), mais j’ajouterai le programme cuisson (ben oui, c’est quand même pratique… mais je mets une bonne demie heure entre les deux programmes), le programme confiture pour la confiture et le riz au lait, miam miam !!!! et le programme gâteau pour les cake, pas mal ! Ca fait gagner pas mal de temps. Alors moi qui comme toi rêve d’un Kitchenaid (le rouge, oui j’avoue) et bien je ne sais pas si pour autant je mettrai la map au placard… mais on verra…
En tout cas merci pour ce billet et ton blog vraiment si sympa !

Par : Titsev

Titsev — Sat, 10 May 2008 11:43:46 +0000

Moi j’ai une Riviera&Bar (que je vais laisser au Sénégal) et je vais donc devoir m’en racheter une nouvelle.
Un très bon dossier qui confirme plus ou moins ce que je pensais (sur le fait de n’utiliser que le mode « pâte ») et va m’aider dans le choix de ma future MAP.

Bises du Sénégal

Par : Patrick CdM

Patrick CdM — Sat, 10 May 2008 06:36:09 +0000

Gasp, les farines, çà m’a l’air plus compliqué que les poissons… J’étais un moment tenté d’acheter une MAP pour la Bretagne (plus un cm2 libre dans la cuisine parisienne, on dirait les puces à l’heure du déballage par grand vent…), histoire de faire des tentatives avec des algues, des poisons séchés etc… mais je me suis dit que je n’arriverai jamais à prendre plaisir avec de la farine, vraiment pas mon truc…

Par : La Pépette

La Pépette — Thu, 08 May 2008 20:58:07 +0000

Cool ton article.. ça tombe bien je voulais justement investir, je vais donc surveiller les pubs ALDI. Merci m’dame!

Par : perplexe

perplexe — Thu, 08 May 2008 20:14:28 +0000

D’accord avec Babeth : conseils excellents et comme elle avec un robot puissant, moi c’est Kenwood na ! on peut se passer de MAP… et gagner de la place dans la cuisine. Le robot lui il fait out : il râpe les carottes, monte les blancs en neige, mixe etc etc…

Par : Anne (Papilles et Pupilles)

Anne (Papilles et Pupilles) — Thu, 08 May 2008 17:37:25 +0000

Je ne commente qu’aujourd’hui. J’étais si fière que j’étais devenue aussi grosse qu’un boeuf et je n’arrivai pas à accéder au clavier du PC ! Essaie le levain fermentescible. Tu verras, c’est aussi simple à utiliser que de la levure déshydratée et je trouve le goût meilleur. Un peu plus rustique. C’est bon :)
Merci pour tous ces clins d’oeil :)
bisous

Par : Madame ARSIBA

Madame ARSIBA — Thu, 08 May 2008 17:35:21 +0000

Mais QUI veut tuer la levure ?

Par : Flo Bretzel

Flo Bretzel — Thu, 08 May 2008 12:36:38 +0000

Une info pour toi dans mon ephéméride ce jour!

Par : Les epices rient !

Les epices rient ! — Thu, 08 May 2008 11:32:36 +0000

Voyons voir…si j’investis dans une MAP, il faut que je casse un mur de ma cuisine (qui est minuscule)…ok, mon proprio risque de ne pas être content…idée suivante!
Ou alors il faut que je choisisse entre une MAP et ma plaque de cuisson…
Ne me nourrissant pas que de pain, cakes etc…je dois me résigner…à ma plaque de cuisson…grrr ou déménager ;-) !!!

Par : pascale

pascale — Thu, 08 May 2008 07:58:29 +0000

Ben c’est quoi, ce grand espace blanc en haut de ton blog? Il faut faire défiler la valeur de trois écrans avant de voir que, si, tu es toujours là. J’ai eu vachement peur, moi! Détournement de billets, hold-up sur tes recettes, j’ai imaginé le pire. Bon, à part ça, grâce à toi, qu’est-ce que je vais pouvoir faire comme trucs avec ma MAP quand elle sera sortie du garde-meubles! (si elle a supporté les quatre ans de stockage)…

Par : Ester

Ester — Wed, 07 May 2008 21:18:44 +0000

Zut, j’ai déjà appelé Valérie, elle est au Casto aux Miles, elle passe samedi, elle t’a pas prévenu pour les paillettes dorées ?

Par : bblinou83

bblinou83 — Wed, 07 May 2008 20:43:40 +0000

snif, j’ai déménagé sur paris, pas de place pour la map. Elle est en vacances chez ma mère. Je l’a fait tourner quand j’y suis.

Par : @ick

@ick — Wed, 07 May 2008 15:45:41 +0000

pas de map, mais un kenwood, toujours sorti, qui pétri et râpe au quotidien.
Par contre c’est le n°2, le premier garanti à vie par tous les utilisateurs que je connais (et il y en a des vieux!) n’a survécu que 10 ans à une famille nombreuse.
Alors ne devrai-je pas opter pour une map tout de même moins chère?
Kenwood n°2 à 3 ans et maintenant je doute.Ton article me sera bien utile pour décider.

Par : mercotte

mercotte — Wed, 07 May 2008 15:11:56 +0000

Bon, bon, les map pour moi elles se valent toutes suffit d’avoir les bonnes recettes, je peux parler puisque j’ai 2 pana rolls puis une autre à 35 euros !! je fais tout dans la map et mon pain je l’aime et il est très bon vu que je mets de bonnes farines et que vu ma vie de folle c’est vite fait tout dans la map rien dans le four déjà plein de macarons !! Super article en tout cas! du beau travail ….