Soupe de poulet au curry et au lait de coco
Chers lecteurs, l’heure est grave. Comme de nombreux autres blogueurs, je suis effarée par l’affaire Martinez-Dupin.
Jour noir. Moral dans les chaussettes. Grosse claque sur mes perspectives d’avenir.
Olivier Martinez en épouse une autre que moi.
C’est dramatique.
***
Soupe de poulet au curry et au lait de coco
Cette soupe improvisée m’a véritablement réchauffé le coeur. Absolument divine, un peu piquante si vous utilisez une pâte de curry pour palais audacieux, elle est devenue un grand classique de la maison.
Pour 6 personnes :
- 600 g d’escalopes de poulet (ou de dinde pour les fins de mois qui commencent le 2 :)
- 150 g de nouilles asiatiques séchées
- 4 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates pelées au jus en conserves)
- 1 grosse noix de gingembre
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 2 litres de bouillon pho (ou, à défaut, de volaille)
- 50 g de champignons noirs déshydratés
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement ciselée
- quelques citrons verts
- huile d’olive
- sel
Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en petits dés. Ôtez la première peau de la tige de citronnelle et écrasez-la légèrement. Réhydratez les champignons noirs comme indiqué sur l’emballage.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au fond d’une marmite, puis faites suer l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez le gingembre et l’ail, faites revenir en remuant pendant une trentaine de secondes. Ajoutez la pâte de curry, remuez. Ajoutez les dés de tomates, remuez.
Couvrez de bouillon de volaille. Ajoutez la tige de citronnelle et les champignons égouttés, salez, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les escalopes de poulet en dés.
Retirez les tiges de citronnelle. Ajoutez le poulet, le lait de coco et les nouilles, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires en séparant les nouilles à la fourchette. Parsemez de coriandre.
Servez avec des quartiers de citron vert pour que chaque convive en use à son goût.
Variantes :
- Remplacez les nouilles par du riz complet, par des perles du Japon ou par des lentilles corail.
- Ajoutez un poivron rouge coupé en lamelles en même temps que la citronnelle et les champignons.
miam. Les nouilles chinoises, on les cuit à quel moment ? …
> Oups ! Oubli réparé, Perrine, j’ai ajouté les nouilles à la recette. Merci pour ton attention :)
Euh, c’est quoi des digg-like?
Pour le push-food, je ne sais pas, les fast-food encore on peut en faire du genail maison, mais ca, ca a un petit cote gavage un peu degoutant.
Moi j’AIME PAS Olivier Martinez et je vais boycotter ST LAURENT qui l’emploie , non mais !!!
> Moi je l’aime d’amour et mon salaire m’oblige à boycotter Saint-Laurent depuis toujours, hélas :-p
La push-food, oui, mais seulement avec du POISSON.
Dis donc Anaïk, le push-food c’est du bidon, non? Un poisson d’Avril de Marmiton, rassure moi?
Bon, sinon, ne t’inquiète pas, on se remet bien d’une telle trahison, les hommes sont tous les mêmes. Regarde Monica Bellucci: elle m’a piqué Vincent Cassel. Mais ça va mieux maintenant. Salauds! ;-)
Moi martinez je m’en fiche, mais la soupe carrément détox je trouve là je prends de suite !
Ben avant je ne pouvais pas l’acheter mais maintenant je n’achète toujours pas et je dis que c’est moche et que ça sent pas bon ! ;)
> Ah bon, Mercotte, c’est detox ?
C’est detox qu’il en épouse une autre, rien de tel que le sevrage…
Ce monsieur n’ a rien d’autre à faire pour occuper ses journées que de surveiller la grande toile. Il ne doit pas beaucoup tourner. Franchement si on avait parlé d’une de ses maîtresses, j’aurais compris qu’il se fâche tout rouge, mais là, je crois que c’est abuser d’un sytème. Sinon, la soupe, je pense qu’elle doit arracher le palais (de justice, ah ! ah ! ah !).
Impossible de le cacher plus longtemps, j’ai une réelle admiration pour celles et ceux qui parviennent à comprendre les indications des paquets de champignons noirs secs. Pour le reste, Tyfenn a raison… courage!
Terrrrrrrrrrible! J’adore ta soupe!
Par contre, je suis totalement ignorante, il a fallu que je fasse une recherche sur le net pour voir quelle tête a ce fameux olivier matinez, lol!
Plume@pas_du_tout_potins.lol
J’en ai envie et j’ai tout, donc pas d’excuses !
Grace au post de fin d’année, je suis arrivée sur cette recette qui a eu un succès fou auprès de l’Homme qui mange ce que je cuisine…Ca nous a un peu rappelé la Thaïlande, facile, bon, et en plus ça en jette ;-) Merci ;-) Je compte bien essayer d’autres recettes! Bonne année!
> Merci pour ton commentaire, Enna, je suis contente que tu aies aimé !