Tarte au saumon fumé, aux tomates et aux épinards
S’il y a bien une manie qui m’énerve autant que ma belle-mère, c’est l’utilisation, jusque dans les plus hautes sphères universitaires, du nom commun “citoyen” en guise d’adjectif (notez que cette comparaison est purement rhétorique car rien, évidemment, ne m’énerve autant que ma belle-mère). C’est comme si le joli mot “civique” ne suffisait plus à combler les péroreurs grandiloquents des projets estampillés “bons sentiments”. Non mais sans rire, ça ne vous titillerait pas l’oreille, vous, d’entendre “Il faut valoriser l’engagement dévouement” au lieu de dévoué ? Ou encore “Ouaouw, mate la meuf, elle est vraiment trop bonté dans c’te minirobe décolletée, haaan, comment j’la kiffe !” ?
Ceci dit, j’avoue que samedi soir, j’ai mis de côté mes agacements syntaxiques pour préparer une tarte citoyenne en l’honneur du remariage du Président de la République française.
Bien sûr, je me contrefiche des aléas de la vie privée des hommes politiques (qui a dit des hommes politiques tout court ?), notamment quand ils se marient avec une femme sublime à la réputation sulfureuse. Il va de soi que je préfère m’intéresser de près aux défis de l’écopolitique mondiale, aux stratégies militaires des grandes puissances occidentales, à l’Épistemologie diachronique de la kunstwissenschaft et à mon incapacité, rapport à la baisse du pouvoir d’achat, à m’acheter un écran plasma.
Il n’empêche qu’un mec qui épouse sa meuf au bout de deux mois de relation, moi, ça me fait rêver. Ceux qui évaluent encore les avantages comparatifs de la vie en couple et du célibat au bout de six ans devraient en prendre de la graine (je dis ça, je dis rien). Samedi soir, nous avons donc fêté dignement l’arrivée de la nouvelle première dame de France avec une tarte spéciale Nicolas-Carla ♥.
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Tarte au saumon fumé, aux tomates et aux épinards
J’ai préparé cette tarte pour utiliser des restes de saumon fumé, mais elle fait également merveille avec du fromage de chèvre.
Elle est finalement assez classique, mais la moutarde ajoutée dans le mélange oeufs-crème fait vraiment la différence.
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Ingrédients pour une tarte :
- 1 pâte brisée maison
- 200 g de saumon fumé
- 2 tomates
- 250 g d’épinards surgelés en branches
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche semi épaisse
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- 2 poignées de gruyère râpé
Préchauffez votre four à 220 °C.
Étalez votre pâte brisée sur un moule à tarte. Disposez, de manière régulière, les restes de saumon fumé coupés en lamelles et les tomates coupées en dés.
Faites cuire les épinards à la vapeur (ma méthode : les épinards surgelés dans un bol, 2 cuillères à soupe d’eau, le tout fermé par du papier film et hop, 5 minutes au micro-ondes). Mélangez-les avec les oeufs battus, la crème, la moutarde, le gruyère râpé, du sel et du poivre.
Versez ce mélange sur la tarte et enfournez celle-ci pendant 45 minutes.
Quand le dessus est bien doré, couvrez-la de papier alu pour terminer la cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur la tarte à la fin de la cuisson pour lui donner une apparence plus gratinée.
Variante : remplacez le saumon fumé par une bûche de fromage de chèvre.
Moi je dis que ça a l’air trop bon pour un tel “évènement” … un gloubiboulga aurait été plus indiqué non ;-)
> Tsst tsst. Il faut avoir un comportement citoyen.
Un savoureux moment citoyen ! Est ce qu’il faut chanter la Marseillaise en dégustant cette recette au nom du Président et de sa belle ? ;o))
Merci pour ce beau moment d’humour, j’ai aussi très souvent “l’oreille titillée” par des mots tels que ceux que tu cites !
Amitiés
Michèle
Roh, dommage, l’épistémologie de la kunstwissenschaft n’est plus disponible… ;)
Ta tarte, en tout cas me donne envie de dire “Aux armes citoyens !” (en considérant que le couteau de table puisse être une arme ;p)
A defaut de tarte a la creme…
mais euh, pourquoi des tomates au mois de Janvier !
> Pasque.
Très jolie! En plus, c’est généralement très bon.
Fallait bien ça pour fêter l’évènement mais j’ai préféré manger des crêpes pour fêter la chandeleur. Au fait, c’est quoi cette fête ?
Bref, dommage qu’il n’y ai pas d’image de ta BD allemande sur amazon ;-)
Ahahahah j’adore les initiales gravées dans l’écorce de la quiche…quel bel hommage!
Alors de Nico et Carla, qui est la tarte et qui est l’oeuf? (haaan c’est pas respectueux)
J’apprécie que tu l’aies faîte avec une pâte brisée maison ….Tu as raison de fêter cet évènement prépare déjà la recette rupture….on ne sait jamais !
ba je crois que je l’aurais laissé cramé dans le four….
Ben moi je m’en fous des amours à répétition de mon président.
Par contre, demain c’est mardi gras, alors je me suis dis… “tient, je mangerais bien des beignets, une petite recette aussi rapide que diététique, faisable en rentrant du travail,le mardi soir.”
Mais je n’ai pas trouvé de beignet au menu ni dans l’index, juste une tarte, et moi j’ai fais une tarte aux épinards frais vendredi soir!
Et puis je n’ai ni reste de saumon, ni fromage de chèvre. Je n’ai jamais de reste d’ailleurs car je suis cernée par des ados affamés! Tout ce qui apparait sur la table est aussitôt avalé.
Alors, s’il te plait une petite recette de gros beignets pour nous!
> Je te conseille plutôt d’aller faire un tour chez Sandra :
http://sandrakavital.blogspot.com/2006/02/beignets-pour-mardi-gras.html
faut croire qu’apèrs 2 essais ratés, t’es plus sur de toi et tu peux plier le mariage en 8 semaines, non?
oh la belle attention!! Une Carla-saumon (fumée?) et un Nicolas-épinard (comme popeye?)…!!trop bien!! (franchement, sans vouloir manquer de respect citoyen: T’ES TROP BËTE!!!!)mais qu’est-ce que ça m’a fait marrer…
Moi je verrais bien la même avec les initiales “B-A”. Enfin je dis ça, je dis rien, moi aussi, c’est seulement au cas où le beau Brad lirait les commentaires de ton blog. C’est vrai que ce remariement présidentiel s’est décidé en moins de temps qu’il n’en faudrait pour lire (non, comprendre) l’intégrale de Pierre Bourdieu.
La moutarde quelle bonne idée!
en général, je la mets dans le fond de ma tarte mozzarella…
j’aime le ton sur lequel tu prends ses frasques :o)
ROOO…….les initiales NC c’est presque gâchée la pâte brisée, ça …Respect pour ta citoyenne attitude
Ca a l’air délicieux! Merci Nicolas de t’avoir inspiré comme ça!
Quel plaisir que de te lire…je n’en dirais pas plus! très bonne journée ,oh toi Citoyenne ;-) biz
Nicolas : qui c’est celui-la ? Carla, qui c’est celle-la ? No Comment !!!
pousser le civisme à préparer un repas en l’honneur de notre président, moi je dis chapeau!!!!!!!!
je sais pas si cela ne m’aurait pas coupé l’appêtit plutôt………….
c’est tellement gentil de ta part, mais t’es sure qu’ils ne préfèrent pas le caviar ?
N-C … Comme c’est Romantique, n’est-il pas ? La Saint Valentin approche à grands pas, il est de bon ton de penser à eux :D
Ta tarte a une coupe démente, je sais que ça ne paraît pas vu l’allure de mon blog en ce moment, mais je suis davantage salé que sucré … Et ta part sous mes yeux, je peux te dire qu’elle ne ferait pas long feu dans mon assiette. Je suis OK avec la touche de moutarde, ça réhausse complètement le truc !
NB : Contente que les Pim’s vous aient plu, écoute, ici, c’est bien simple, les 16 sont partis en une soirée ! Pour le choco, en fait, si tu as le temps, tu peux le tempérer ( pour le côté brillance ). Pour ce qui a été de mon cas, j’ai pris une cuillère à café, j’ai blindé à chaque fois en chocolat fondu tiédi et j’ai laissé couler sur le Pim’s ( enfin sur la confiture ) au centre, puis étalé du mieux que j’ai pu. J’ai cru que ça ferait moche puis en séchant, ça a gardé un petit côté bombé lisse sympa en fait !
Bises et bonne soirée :)
C’est sympa ces recettes pour nos politiques… et bien appétissat en plus. Tu n’envisages pas une gaufre pour Ségolène?
Oui, un gaufre, même si ça rappelle des souvenirs, ça sera plus gentil qu’une tarte.
résumons : tu es drôle, intelligente, et tu sais faire la cuisine… je ne comprends pas que brad ne t’ait pas encore demandé en mariage, et ensuite qu’il ait divorcé pour avoir le plaisir de te re-épouser…
> Je lui transfère ce message immédiatement.
Merci beaucoup, je suis très touchée :)
ah… moi j’aurais mis le c en premier, le coeur au milieu et le n à la fin .
sinon, l’idée de la tarte aux restes pour un re-mariage me plaît!
Tu aurais dû y mettre de la Carlamome dans ta recette, car à la vitesse à laquelle ils vont, je parie pour une naissance dans trois mois.
Bon, j’étais venu aussi pour vérifier la date du Hamburger Day, du coup il y aura deux posts vendredi sur CdM, oui, finalement, je m’y remets…
Ca fait quoi de mettre du papier d’alu en fin de cuisson?
> Ça évite au dessus de la tarte de brûler tout en permettant de prolonger la cuisson de la pâte pour un résultat croustillant (rien de pire que les fonds de tartes détrempés).
Désolée, nous n’avons pas les mêmes valeurs… L’écopolitique mondiale etc… c’est pas pour moi, moi c’est Bourdieu ou rien.
Ok, je sors… pas taper… lol!
Cath
Simplement divin.
Hummmm!!! Je crois que je vais tester cette petite recette dès ce soir! Merçi! :)