Pour le jour du cassoulet, un hommage au tarbais
Estèbe et Gracianne ont eu la délicieuse et admirable idée d’organiser un “cassoulet day” sur la blogosphère. Vous imaginez à quel point je suis sensible à une telle initiative, puisque point de cassoulet réussi sans confit (le confit c’est pas… bon, bon, ça va, on a compris).
Hélas, mille fois hélas, je n’ai pas trouvé le temps d’en préparer un avant aujourd’hui. Comme je ne peux me résoudre, toutefois, à ne pas participer à une si joyeuse fête, voici une petite contribution hypertextuelle :
- Je vous renvoie d’abord à la recette que je prépare généralement : le cassoulet de Pierre Perret, auquel j’aime bien ajouter de la chapelure.
- Comme le haricot tarbais en constitue l’ingrédient star, je vous propose de retrouver un article que j’avais publié l’année dernière à peu près à la même époque et que j’avais délicatement intitulé “Semaine pétogène et haricot tarbais : thoz, antithoz, synthoz” (comme le confirmeront les arabophones).
Je vous souhaite une agréable “cassoulet party” et vous conseille de boire des litres de tisane de fenouil.
Mais non, mais non, un bon armagnac pour faire passer tout ca voyons ;)
Merci Anaik, les recettes de Pierre perret et tes propres billets sont toujours les bienvenus!
Ils cultivent des haricots, à Tarbes ?
La tisane au fenouil, est-ce pour atténuer certains effets?
> Absolument Mamina. C’est très efficace ;)
C’est vrai qu’il est parfait le cassoulet de Pierre Perret. Tout comme ses chansons éroticoquines (et autres).
Une fan De Pierrot et du “Confit …”