Blinis au maïs et à la coriandre de Jacques et Laurent Pourcel
Quoi ?
Ben oui, évidemment que j’ai pris des bonnes résolutions, c’est la rentrée. Je ne ferai pas preuve d’une grande originalité en vous révélant qu’en premier lieu, j’ai décidé d’avoir une vie plus saine et donc de :
1) faire du sport.
Samedi, Brad et moi avons commencé par une journée de VTT. C’était bien.
Mais j’aimerais quand même savoir un truc : quel est le bourreau pervers et diabolique qui a inventé le VTT ? Personne ne me fera croire qu’un vélo sur lequel le guidon est si bas qu’il vous colle une névralgie sciatique au bout de dix minutes, et dont la selle détruit votre périnée (et consorts) à jamais, est un objet de loisir. C’est simple : je ne peux plus m’asseoir et, en plus, j’ai la même démarche que Lucky Luke. Avec ma petite robe rétro et mes chaussures compensées, c’est d’un chic remarquable.
2) ne plus boire de vin en semaine, sauf en cas de force majeure (roquefort, chorizo, belle-mère).
C’était sans compter que la rentrée, au-delà du scandale intolérable de la reprise du travail, consiste aussi à retrouver tout le cortège de cons que vous aviez délicieusement oublié pendant les vacances, et qui reviennent en fanfare pour vous donner d’édifiantes et grandiloquentes leçons sur vos choix intimes.
Alors que bon, merde, j’ai parfaitement le droit d’adorer Johnny Hallyday et la mayonnaise en tube.
Une excellente rentrée à toutes et à tous :)
P.S. : Joyeux anniversaire, mon amie !
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Blinis au maïs de Jacques et Laurent Pourcel
Dans l’été, je me suis dit : “Non mais vraiment, y’en a marre de ces blogs de cuisine nuls, parce que non mais oh, faut pas déconner quand même, oh.” Du coup, j’ai préparé une recette de Jacques et Laurent Pourcel, chefs pas nuls qui maîtrisent parfaitement la cuisson extrêmement difficile des blinis.
La recette est issue de Destinations cuisines
- 100 g de maïs en boîte
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 petit bouquet de coriandre émincée
- sel, poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre jusqu’à obtention d’une sorte de pâte à crèpes épaisse.
Ajouter la coriandre, assaisonner.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive. Y verser quelques cuillères à soupe de pâte à blinis et faire cuire, comme des crèpes, des deux côtés.
Jacques et Laurent Pourcel servent ces blinis avec des pousses d’épinards, des tomates confites et du prosciutto.
Brad et moi avons eu beaucoup de mal à ne pas les dévorer dès leur préparation. Ils sont délicieux et constituent une manière originale d’accommoder le maïs en boîte.
yep, à la rentrée on retrouve les cons, mais ceux qui ne sont pas partis les ont supportés tout l’été :))))) Porquerolles et ses plages divines, son eau cristalline … tu me fais mal là …
Va pour cette recette éminemment compliquée de blinis qui va me permettre de manger du maïs en boîte autrement qu’en salade !
C’est bon de te retrouver ;) Bonne chance avec les cons, les blogs de cuisine nuls, et tous les autres…
Je n’aime ni le maïs en boite, ni la coriandre, mais qu’est ce que j’aime ton blog!!!
Ah ma bonne dame, les cons de ma rentrée ont autant d’énergie que les tiens pour dispenser de grandiloquentes et édifiantes leçons! du coup, j’ai presque envie de dire que je ne considère pas que Dick Rivers soit un naze, que décidément j’aime Chimène Badi à la folie et que même si la vie est lourde, il me reste toujours les pistaches salées pour occuper mes soirées d’”hébétitude” post-lavoratives… c’est grave, non?
hihihi. Faut pas déconner quand même ! Bonne rentrée Anaik.
Tu commences fort….Va falloir tenir le coup sur la distance ma belle !!! Allez zappe le VTT, de toute façon l’hiver ne sautait tarder reviens à des activités moins douloureuses…..la marche à pied, au bord de l’eau, j’ai expérimenté c’est bien, zéro douleur !
Le problème, avec les cons de la/ma rentrée, c’est qu’ils ont une très facheuse tendance à passer les saisons - genre petite robe noire (sans la démarche Lucky Luke) ou fondant au chocolat (à cuisson maîtrisée, comme les blinis). Heureusement, les blogs de cuisine sont là, ça aide à avaler tout ça.
(sais pas pourquoi je me décide, d’un seul coup d’un seul, à mettre un commentaire, alors que je te lis depuis au moins la nuit des temps; mais ça aussi (avec le yoga - parce que le vtt, ça me parait un peu trop olé olé pour moi, et puis Vélib fait pas encore dans le tout terrain), ça fait partie de mes bonnes résolutions de rentrée)
Cette année, pas de rentrée pour moi, donc pas de risque de retrouver les cons que j’ai laissés au début des vacances ;-) Quoique…
Je confirme, le VTT, c’est inhumain. Et même le V pas TT.
Je déteste aussi les selles de vélo c’est une vraie torture alors des blinis pour se réconforter surtout qu’ils sont beaux je dis OUI
Lucky Luke mange-t-il de la mayo en tube avec ses aserges en conserve? M’en va y demander à Bourdieu…
Bon, je rigole. Ca doit être sympa, ces blinis qui ressemblent vachement à des pancakes! ;-)
Cath
enfin de retour!!!!!!!!
Vous nous avez manqué (enfin surtout les délicieuses recettes lol ;-))))) ).
A bientôt !
je n’ai pas de maïs mais je vais y remédier :)
contente de te savoir de retour !
Bonne rentrée à toi aussi… Contente de te relire !
Chouette alors ! Le retour d’un de mes blogs favoris !!! Bonne rentrée à toi.
Un petit tuyau : beaucoup plus confort que le VTT, il y a le VTC (vélo tout chemin). Robuste et lourd aussi, avec de bons gros peuneus n’est-ce pas, mais un cadre qui ne t’oblige pas à te tenir comme un crapaud sur une boîte d’allumettes et une selle presque moelleuse (ouais, bon, je m’emporte un peu là). Evidemment, il va sur les chemins et pas sur les terrains, donc tout dépend des endroits où tu pédales…
Ah les cons! Mais que ferait-on sans eux finalement…Des pancakes;-) Cette variante me plait bien. Attention quand meme avec le VTT…
hum c’est une super idée de mettre du mais! Bon courage pour tes resolutions :-)
Un vrai bonheur de te lire de nouveau (en dehors de la phase dépressive de la rentrée!) J’ai fait Port-Cros mais à pied (mauvais souvenirs de l’Ile de Groix à vélo ;-))
Je note ta recette de blini pour l’apéro prévu samedi soir, je vais réfléchir aux tartinades à mettre dessus! Merci!
Un retour en fanfare !
Cette recette a l’air fabuleuse ….Normal …Pourcel il ne nous donne pas de la merde à manger …Oh pardon j’ai dit un gros mot ??
Ah,je n’ai pas eu droit aux belles forêts, ni aux vacances, mais j’ai eu George en poivre et sel à Deauville, ça console un peu… ; )
Tes blinis ont l’air délicieux, mais il faut que je trouve un substitut au maïs.
Bonne rentrée !
Connais-tu la phrase d’un de mes amis, il n’est pas célèbre mais avec une phrase comme ça, il devrait l’être… “On est cerné par les cons et encore, on ne les connaît pas tous!”.
N’est-ce pas horriblement et terriblement réaliste?
Moi j’aurais fait l’inverse, arrêter le vélo et commencer le ptit rouge bien sympa ^^Surtout avec tes blinis! Biz
Contente de te retrouver, ça va surtout faire plaisir à ma cuisine ^^
Bon courage pour tes bonnes résolutions de la rentrée…
Miam, miam, miam.
Entre tes travaux et tes vacances, tu veux que je te dise : Anaïk, tu dépasses les bornes des limites. Tu nous a abandonné et je suis sûre qu’on ne t’a même pas manqué.Bon, pour cette fois, je passerais l’éponge, mais que ça ne se renouvelle pas, sinon ce sera une colle pour samedi prochain et tu devras nous écrire des billets pendant une journée non stop. J’en salive d’avance, comme devant ces blinis.
ouh la la, comme c’est gentil tout ça ! Je vais prendre la grosse tête et devenir insupportable.
Je collectionne les recettes de blinis dernièrement. Depuis que j’en ai goûté chez Lilo, je les essaie tous! J’ajoute celle-ci, d’autant plus que c’est la saison des épis de maïs au Québec.
Mdr pour la belle-mère! Moi même pas! Elle peut toujours se brosser! soit dit en passant ta recette de blinis me tente bien ;-)