Tourte bigourdane (gâteau sucré des Hautes-Pyrénées)
Je suis déprimée. Le fait de vivre sous les gravats m’a fait découvrir que le plâtre en guise de poudre sur la figure, c’est super desséchant pour la peau. Estérelle, toujours optimiste, dit que ça fait Marie-Antoinette et que c’est totalement dans l’air du temps. Mais quand même, je ressemble à un saucisson sec. Or, avec un sale teint, t’es vraiment rien (si L’Oréal cherche un concepteur-rédacteur, je suis dispo, cf. rubrique À propos pour CV et coordonnées).
Pour rester dans le sujet, j’ai trouvé que le plâtre, ça ressemblait à de la pâte à crêpes. J’ai d’ailleurs proposé à Brad de rajouter de la bière pour alléger la préparation, mais il a dit non. Ça m’a vexée.
Pour couronner le tout, Brad Pitt était vraiment trop mal coiffé lors de la montée des marches au Festival de Cannes.
J’ai vraiment besoin de vacances.
P.S. : Réponse à la personne qui a tapé “Qu’est-ce qu’un Brad ?” dans Google : un Brad est soit un réactionnaire du plâtre, soit une star mal coiffée. Ça dépend des fois.
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Tourte des Pyrénées
Assiette : Luminarc.
Je pense que comme pour toutes les recettes traditionnelles, il en existe autant de versions que de familles bigourdanes. Celle-ci vient de ma mamie des Pyrénées et c’est pour moi une véritable madeleine de Proust. Elle est parfaite pour nourrir ses troupes en période de chantier (en plus des Heineken et du Pastis). On trouve des “moules à tourtes” sur les étals marchés locaux mais, à défaut, j’ai utilisé un moule à cake.
Pour 1 grosse tourte :
- 250 grammes de beurre
- 300 grammes de sucre
- 6 œufs
- 2 paquets de levure chimique
- 500 grammes de farine
- parfum au choix : zeste de citron, zeste d’orange, pastis, rhum… (on peut les utiliser seuls ou mélangés, selon le goût)
Préchauffer le four à 220 °C.
Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger avec le batteur pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs un à un en continuant de battre. Ajouter la levure, mélanger.
Ajouter la farine (oui, la pâte est très épaisse, mais c’est normal et ça muscle les bras).
Ajouter le ou les parfums (ne pas lésiner, c’est meilleur…).
Enfourner et baissez la température à 180 °C. Laisser cuire pendant 45 minutes environ (surveiller en fin de cuisson avec la lame d’un couteau).
Variantes :
- Pour faire un gâteau marbré, on peut séparer la pâte en deux et ajouter du chocolat en poudre ou fondu à l’une des deux moitiés. Mélanger ensuite dans le moule par grosses cuillérées.
- Pour une version aux myrtilles, vous pouvez également remplir le moule avec la moitié de la pâte, ajouter de la confiture de myrtilles au milieu (ou bien de cerises noires, on reste dans le local) et couvrir de l’autre moitié de pâte.
En vacances, Anaïk, en vacances ! Travailler pour une multinationale où certes tu auras des fonds de teint gratos mais plus le temps de faire ces subliiiiiiiiiimes gâteaux, est-ce vraiment envisageable ?
huuum ce gâteaux est appétissant ! j’en prendrais bien une tranche pour le goûter !
Courage ! Et merci pour la recette ;-)
Comme d’habitude te lire est un régal
Tu me laisses un sourire aux levres. Delicieux, les mots et le gateau, malgre le teint platre.
lol;-) j’aime te lire!
Moi je suis aussi assez pour mettre de la bière dans le platre ^__^ comme toujours un vrai régal de te lire et imaginer la recette
Bonne après midi
Claude
moi j’ai trouvé qu’il faisait très “bel ami” comme ça, c’était follement romanesque !
Très amusante ton histoire loll j’avoue que la bière moussante et le plâtre font bon ménage ! mais le gâteau divinement beau !
Lorsque je suis un peu lasse (pas déprimée, parce que je n’ai pas 3tonnes de gravas chez moi, mais lasse tout de même), je te lis.
Vu que j’ai découvert ce blog il y a quelques jours à peine, j’ai des tonnes de notes à lire.
Evidemment, ce petit tuyau ne va pas t’aider… Alors, un bon capuccino crémeux avec une part de marbré ? Ca devrait aider, non ? En tous cas, moi, je prends!
je suis tout à fait d’accord avec toi il était horriblement mal coiffé sur les marches Brad !!! Et dire que moi une tourte je croyais que c’était salé, vous en avez de bonnes vous dans les pyrénées va falloir que je refasse toute mon éducation!
Comme Mercotte, je m’attendais à une recette salée, me suis fait eue !!!
T’aimes pas la raie sur le côté façon premier de la classe ?
Parfaitementt réussi ton marbré,miam,miam…
250g de beurre ET 300g de sucre ? Tu veux te suicider ? C’est un gâteau de Pyrénéens qui travaillent au grand air ! Chez les Papilles, on divisera par 2 parce que, Oh my God, il a l’air divin !
Sinon pour un poste chez world company, je peux dire que t’es vachement “Influente”, cause que tu m’as fait acheter de la poudre qui me fait un teint soyeux et velouté (rien que ça)
Je m’insurge : Brad est toujours le plus beau, même s’il est parfois le plus beau des mal coiffés !
Arrgh, cette recette a l’air incroyable mais comme je ne suis pas dans les gravats je ne peux pas justifier une telle débauche calorique ! Je la garde en réserve pour cet été, quand je vais repeindre mon entrée (vous saurez tout).
En tout cas le gateau il est pas platré et il a l’air super appétissant (pas comme le Brad mal coiffé).
en tout cas ce gateau, il a pas l’air au platre…!
Je me demande ce que donnerait la biere dans le platre, des murs mousseux peut-etre. Un poste dans le design interieur, ca te dirait?
Prend vite des vacances Anaik, ou au moins un petit weekend a lezarder dans les calanques.
Alors moi je veux pas faire ma chieuse, hein, mais une tourte, c’est deux pâtes à tarte empilées avec de la garniture entre les deux, non ? Avec une cheminée pour faire sortir la vapeur ? Non mais, appelons un chat un chat, après, sinon, tout se perd, on s’égare, et on finit avec du fard à paupières mauve sur les yeux en prétendant que c’est du prune !
Ca a l’air bien bon, sinon.
Tu sais béné, dans les Pyrénées on dit “dîner” pour “déjeuner”, “souper” pour “dîner”, et “civet” pour “légume” :)))
civet pour legume!!!
en tout cas je suis d accord avec toi: bard était tres mal coiffé
mais en revanche ton marbré lui est tres reussi
Il se négligerait, le Brad, depuis qu’il est papa…? Ou Angelina ne lui réussit pas…? ;-D
Terrible, ton gâteau!
superbe ce marbré ! je ne vois que maintenant que tu es toi aussi en partenariat avec Luminarc, j’ai également eu cette assiette !
Tout à fait d’accord avec toi pour Brad (celui qui est mal coiffé…),le boulot chez l’Oréal ( tu pourrais ptêt même leur proposer des crèmes au confit de canard, j’suis sûre que ce serait super hydratant, même sur les peaux desséchées par le plâtre…) et puis aussi sur la légéreté des gâteaux de mamie (c’est bien connu, avec les gâteaux de mamie tu prends pas un gramme!).
En tout cas j’suis toujours pliée en quatre en te lisant (je sais, j’suis très souple, j’dirais même plus hyperlaxe)!
Je suis d’accord avec toi sur la coiffure de Brad, et en plus, il a oublié son sourire aux States !
Trop d’accord avec toi en ce qui concerne Brad Pitt. Qui devrait également arrêter le botox.
Sont fous, ces Pyrénéens.
ambrevanille, enfin quelqu’un qui me demande en mariage !
Merci pour ce très, très gentil commentaire.
ouais, et puis se faire demander un mariage sur son propre blog c’est la classe…qu’est-ce que Brad attend? Remarque, un mec qui refuse de mettre de la bière dans la pâte à crèpes, ça demande réflexion (j’rigoooole). Sinon moi je suis journaliste (en vrai). Mais je ne fais pas de travaux.
Le plâtre ne t’altère pas le cerveau, et c’est déjà un bon point (pour le plâtre).
Mais pour ton info, dans mon monde de scrap, un brad c’est une attache parisienne, dans plein de jolis tons autre que le doré des cachots de l’administration. Angelina peut le confirmer.
Courage,,, je te comprends perfaitement,,, moi aussi je suis sur le gravats mais depuis plus de 8 mois,,,,, c’est dure!!! Mais regard!! Tu fais de superbe gateaux;;;; c’est magnifique!!
a bientot et mes amities
Vivi
très sympa ces posts à surprise, le sucré s’invite vraiment chez le salé ou vice versa, au choix
P.S. : Réponse à la personne qui a tapé “Qu’est-ce qu’un Brad ?” dans Google : un Brad est soit un réactionnaire du plâtre, soit une star mal coiffée. Ça dépend des fois.
———> un Brad est aussi dans le language des scrappeuses (et en anglais, d’ailleurs!), une attache parisienne ;)
http://www.lemondedeptiboutchou.com/article-804802.html
J’adore ton blog anaik!! il me fait tjr mourir de rire… je déteste passer + de 15mn ds la cuisine, donc, je ne peux que continuer à baver sur ton blog…. mais, comme j’aime ça… ben je reviens, encore et encore me nourrir ici :)
D’acc avec toi pour Brad arffff :op
Super cake !!!!
J’adore les gâteaux avec la bière :-)
En lisant ce post (car attirée par le gâteau), j’ai vu que tu souhaites être conceptrice-rédactrice et ça m’amuse car c’est en voulant faire ce métier que j’ai débuté mes études de publicité (je passe en deuxième année), donc voilà drôle de coïncidence ! :-) [Commentaire sans intérêt je le reconnais !]
Je picore un peu n’importe où dans ton blog, d’où mon message qui a six mois de retard. Quand j’ai vu la photo, j’ai failli avoir une attaque: ça c’est un gâteau marbré. Une tourte, ça se fait dans un moule à tourte et ça n’a pas cette forme-là! Du moins, c’est comme ça que ma grand-mère les faisait et que ma tante les fait toujours. Elle fait même des gâteaux à la broche, ma tante, mais là, je m’égare. Non, sinon, c’est bien de mettre nos spécialités à l’honneur et d’enrichir le vocabulaire de tes lecteurs…