Commentaires sur : Pèle-porc bigourdan, ou comment cuisiner un ministre http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/ Recettes de cuisine, hamburgers, zizis de gorge et comité de lutte contre les asperges en conserves. Tue, 31 Jan 2012 08:50:15 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 Par : lilas http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-35914 lilas Wed, 12 Oct 2011 20:17:42 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-35914 Je suis devenue ch'ti en me mariant avec un Lillois, dans le Nord on ne connait pas les "miches", mais on mange du boudin sucré, ce qui revient à peu près au même. Je suis devenue ch’ti en me mariant avec un Lillois, dans le Nord on ne connait pas les « miches », mais on mange du boudin sucré, ce qui revient à peu près au même.

]]> Par : lilas http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-35913 lilas Wed, 12 Oct 2011 20:14:33 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-35913 Parfaitement ! l'Aubergiste ! A Tarbes, dans ma jeunesse, on passait les miches coupées en tranches à la poêle dans un peu de graisse, on les poudrait de sucre dans l'assiette et c'était un régal sans doute oublié aujourd'hui. Parfaitement ! l’Aubergiste ! A Tarbes, dans ma jeunesse, on passait les miches coupées en tranches à la poêle dans un peu de graisse, on les poudrait de sucre dans l’assiette et c’était un régal sans doute oublié aujourd’hui.

]]> Par : anaik http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-35574 anaik Fri, 21 May 2010 07:55:58 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-35574 > Bonjour l'aubergiste. Je vais me renseigner. Chez moi, c'est bien sucrées qu'on mange les miches, et j'avoue que j'en suis pas fan. > Bonjour l’aubergiste. Je vais me renseigner. Chez moi, c’est bien sucrées qu’on mange les miches, et j’avoue que j’en suis pas fan.

]]> Par : l'aubergiste http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-35569 l'aubergiste Sun, 16 May 2010 08:48:24 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-35569 bonjour felicitations pour votre blog tres savoureux. Une question sur les "miches" En bearn c'est des Miques, farine de ble , de maîs, sang et bouillon. Mais jamais on ne les mange avec du sucre!! je n'imagine pas que cela soit bon car elles sont salées et bien epicées. Etes vous sure? on les mange tranchées et grillées passeés dans le jus de la carbouade et du coustou cordialement l'aubergiste bonjour

felicitations pour votre blog tres savoureux.

Une question sur les « miches » En bearn c’est des Miques, farine de ble , de maîs, sang et bouillon.
Mais jamais on ne les mange avec du sucre!! je n’imagine pas que cela soit bon car elles sont salées et bien epicées. Etes vous sure?
on les mange tranchées et grillées passeés dans le jus de la carbouade et du coustou

cordialement

l’aubergiste

]]> Par : mick http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-35312 mick Thu, 28 Jan 2010 12:35:31 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-35312 JE SUIS UN INCONDITIONNEL DE CETTE MERVEILLEUSE TRADITION JE SUIS UN INCONDITIONNEL DE CETTE MERVEILLEUSE TRADITION

]]> Par : mamy2yumi http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-34853 mamy2yumi Fri, 24 Apr 2009 09:22:11 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-34853 Quel plongeon violent et émouvant dans mes souvenirs d'enfance... chez nous c'est fini tout ça, l'esprit repas des voisins qui suivait joyeusement le pèle porc a bel et bien disparu... le repas se fera un samedi soir autour d'une daube ou pire des poulets rôtis...mais point de chuchu( mossu ou ministre)ou du tradi boudin qui a éclaté dans la chaudière, dans l'assiette! j'ajoute que le plus jeune de la cousinade tenait la queue du cochon et que l'aînée (moi!!!)était chargée de touiller l'assaisonnement des boudins poireaux, oignons ... Merci pour ce beau souvenir! Quel plongeon violent et émouvant dans mes souvenirs d’enfance…
chez nous c’est fini tout ça, l’esprit repas des voisins qui suivait joyeusement le pèle porc a bel et bien disparu… le repas se fera un samedi soir autour d’une daube ou pire des poulets rôtis…mais point de chuchu( mossu ou ministre)ou du tradi boudin qui a éclaté dans la chaudière, dans l’assiette!
j’ajoute que le plus jeune de la cousinade tenait la queue du cochon et que l’aînée (moi!!!)était chargée de touiller l’assaisonnement des boudins poireaux, oignons …
Merci pour ce beau souvenir!

]]> Par : elodie http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-34707 elodie Tue, 17 Mar 2009 17:26:47 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-34707 j'adore votre blog, toutes vos recettes font envie!! et là, je ombe sur ce post, et je retrouve mes 8 an, j'entend les bruits de cuisine (pas ceux du cochon, on m'a toujours éloignée au moment fatidique), je sens les odeurs très spécifique des épices et du sang... c'est magique! merci beaucoup pour ca, j'ai rajeuni de 15 ans!!! PS pour jessica, fo bien qu'on se nourisse!!!!mdr j’adore votre blog, toutes vos recettes font envie!!
et là, je ombe sur ce post, et je retrouve mes 8 an, j’entend les bruits de cuisine (pas ceux du cochon, on m’a toujours éloignée au moment fatidique), je sens les odeurs très spécifique des épices et du sang… c’est magique! merci beaucoup pour ca, j’ai rajeuni de 15 ans!!!
PS pour jessica, fo bien qu’on se nourisse!!!!mdr

]]> Par : Tiuscha http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-34535 Tiuscha Thu, 22 Jan 2009 19:25:28 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-34535 Vu ! J'adorerais assister à une tuade, quand j'étais en âge, il n'y avait plus de cochon chez mon grand père.. Vu ! J’adorerais assister à une tuade, quand j’étais en âge, il n’y avait plus de cochon chez mon grand père..

]]> Par : azuoik http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-34030 azuoik Fri, 26 Sep 2008 19:36:16 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-34030 merçi merçi

]]> Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le Clos des Sens …. Plaisir des sens http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-33765 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le Clos des Sens …. Plaisir des sens Sat, 28 Jun 2008 16:47:33 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-33765 [...] après présentation de l’épaule de cochon de lai “Noir de Bigorre” cher à Anaïk, confite entière qui a mijoté pendant plus de 4 heures, elle sera ensuite servie avec un carré, [...] [...] après présentation de l’épaule de cochon de lai “Noir de Bigorre” cher à Anaïk, confite entière qui a mijoté pendant plus de 4 heures, elle sera ensuite servie avec un carré, [...]

]]> Par : Clémence http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-33744 Clémence Mon, 23 Jun 2008 07:56:54 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-33744 Il y a un groupe sur Facebook exprès pour toi : "j'élève mon cochon et je le bouffe"! Il y a un groupe sur Facebook exprès pour toi : « j’élève mon cochon et je le bouffe »!

]]> Par : patrick http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-7345 patrick Wed, 16 Apr 2008 12:15:51 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-7345 comment préparer le saindou comment préparer le saindou

]]> Par : Jean-Marc http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-6195 Jean-Marc Sat, 23 Feb 2008 20:39:34 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-6195 Quelle étonnante et passionnante odyssée ! Quelle étonnante et passionnante odyssée !

]]> Par : Jessica http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-6136 Jessica Sat, 16 Feb 2008 14:25:22 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-6136 pauvree cochon ! :'( Vous n'avez pas pitier frenchement ? quand je vois sa, sa me fait pleurer .. ='( pauvree cochon ! :’(
Vous n’avez pas pitier frenchement ?
quand je vois sa, sa me fait pleurer ..
=’(

]]> Par : BriBriMX http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3816 BriBriMX Tue, 20 Feb 2007 23:58:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3816 cela me rapelle des souvenirs d'enfant...<br />pour le moule rectangulaire, tu peux le trouver chez mathon... cela me rapelle des souvenirs d’enfant…
pour le moule rectangulaire, tu peux le trouver chez mathon…

]]> Par : Leelooo http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3815 Leelooo Thu, 15 Feb 2007 22:31:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3815 Ta photo me fait penser aux carcasses peintes par Soutine. Mais toutes tes photos sont magnifiques ! bravo ! Ta photo me fait penser aux carcasses peintes par Soutine. Mais toutes tes photos sont magnifiques ! bravo !

]]> Par : auré http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3814 auré Tue, 13 Feb 2007 11:23:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3814 A l'époque, les voisins de mes grands parents saignaient le cochon sur leur seuil, c'était immonde, surtout pour mes yeux - et mes oreilles - de petite fille! M'enfin, ça menpêche pas d'apprécier une rondelle de saus'! A l’époque, les voisins de mes grands parents saignaient le cochon sur leur seuil, c’était immonde, surtout pour mes yeux – et mes oreilles – de petite fille! M’enfin, ça menpêche pas d’apprécier une rondelle de saus’!

]]> Par : Anaik http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3813 Anaik Tue, 13 Feb 2007 08:55:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3813 Tu as raison Patrick. Le deuxième jour est beaucoup plus intéressant, justement parce que c'est le jour de la cuisine. Tu as raison Patrick. Le deuxième jour est beaucoup plus intéressant, justement parce que c’est le jour de la cuisine.

]]> Par : Patrick http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3812 Patrick Tue, 13 Feb 2007 03:23:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3812 J'ai participé une fois, et j'ai moyennement apprécié toute cette viande et ces viscères. En revanche, j'aime bien le dosage des épices pour la charcutaille. En fait, je crois que je préfère la décoration intérieure au gros oeuvre. J’ai participé une fois, et j’ai moyennement apprécié toute cette viande et ces viscères. En revanche, j’aime bien le dosage des épices pour la charcutaille. En fait, je crois que je préfère la décoration intérieure au gros oeuvre.

]]> Par : loulououlou http://www.leconfitcestpasgras.com/2007/02/08/p-le-porc-bigourdan-ou-comment-cuisiner-un-ministre/comment-page-1/#comment-3811 loulououlou Mon, 12 Feb 2007 19:11:00 +0000 http://www.espacevid.com/leconfitcestpasgras/?p=185#comment-3811 magnifique, j'en suis tout tournebouillé....et ces photos....l'david Hamilton y peut s'rabiller magnifique, j’en suis tout tournebouillé….et ces photos….l’david Hamilton y peut s’rabiller

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