Terrines de chèvre aux poivrons et à la tapenade noire
Brad et moi, on a vu le début de la saison 3 de Lost. La grande nouveauté de cette suite palpitante, c’est que Kate, la jolie fille dont tous les types sont amoureux, aime encore plus montrer ses bras musclés que dans les saisons précédentes, y compris ses dessous de bras.
Autre coup de théâtre fondamental que je vous révèle en avant-première (attention, spoiler) : Kate a désormais une robe courte, histoire de mettre un peu plus la pression à ses prétendants, Sawyer et Jack.
Or, après un crash d’avion et deux mois passés sur une île déserte et terrifiante, Kate n’a de poils ni sous les bras, ni sur les jambes. Idem pour les autres survivantes féminines : belles, lisses, pas un bouton, pas une ride de déshydratation, pas de maladies vénériennes, pas d’haleine de phacochère, pas besoin d’un petit désépaississement de la tignasse, pas de teint de lendemain de crash, rien. Et pas de poils.
À mon avis, on touche là au mystère profond de l’île. J’ai donc un début de théorie sur Lost : le mec qui a organisé tout ça (le crash, les événements paranormaux, les luttes à morts…) n’a choisi que des femmes ayant réalisé une épilation définitive avant d’embarquer sur le vol Sydney-Los Angeles. Reste à savoir pourquoi, mesdames et mesdames. J’y réfléchis et je vous tiens au courant.
***
MA TAPENADE NOIRE
Mettre dans le bol d’un robot :
- 170 g d’olives noires dénoyautées et égouttées
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de whisky (idée du formidable Reboul, mais détournée, puisque la bible de la cuisine provençale conseille de parfumer la tapenade avec du Cognac)
- 4 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive
- Du poivre du moulin
Mixer en veillant à ce que la texture reste grossière.
Variante : remplacer le whisky par du Pastis.
À lire : la tapenade, recettes et idées.
***
TERRINES AUX POIVRONS, AU CHÈVRE ET À LA TAPENADE (4 personnes)
Attention : à préparer au moins 2 heures à l’avance.
Cette recette est inspirée d’une terrine dégustée dans une très agréable brasserie
d’Aix-en-Provence, le Darius*. Elle était composée de chèvre frais et de tapenade, accompagnée de dés de poivrons confits. De mon côté, j’ai un peu “corsé” le chèvre avec de l’ail et de l’huile d’olive, et j’ai utilisé des lamelles de poivrons grillés pour entourer la terrine.
C’était délicieux. Il fait plus de 20 °C en ce moment dans le Sud-Est, les poivrons sont donc encore de saison chez les petits producteurs. Ceci dit, c’est plus une recette estivale et je sens qu’elle va devenir, chez nous, un classique des beaux jours.
- 4 poivrons rouges
- 200 g chèvre frais (de type “petit Billy”)
- 1 demi-bûche de chèvre
- 1 gousse d’ail
- de la très bonne huile d’olive (j’ai utilisé une huile de Mouriès)
- de la tapenade noire
- du poivre du moulin
Laver les poivrons, les sécher et les déposer sur une plaque allant au four, puis les faire griller à puissance maximale en les tournant de temps en temps, pendant 30 à 45 minutes. Quand la peau cloque et devient noire, les sortir et les enfermer dans un sachet plastique pour les faire “transpirer” : la peau partira plus facilement.
Préparer le mélange au chèvre : éplucher la demi-bûche de chèvre, la couper en petits morceaux et la faire fondre très légèrement au micro-ondes. Dans un saladier, bien mélanger le chèvre frais, le fromage fondu, l’ail et le poivre. Le mélange doit être le plus homogène possible. Réserver au frais.
Quand les poivrons sont tièdes, les peler et les couper en lanières.
Tapisser quatre ramequins avec du film alimentaire transparent en le laissant dépasser largement.
Disposer une couche de lamelles de poivons sur le fond et le pourtour de chaque ramequin. Ajouter une cuillère à soupe de mélange au chèvre, puis une cuillère à soupe de tapenade, et enfin une dernière couche de chèvre.
Fermer le film alimentaire et tasser délicatement de façon à rendre la préparation compacte.
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Au moment de servir, démouler les ramequins. Servir avec un très bon pain et, éventuellement, une huile d’olive bien verte.
* Le Darius - 115, Avenue Giuseppe Verdi - 13100 Aix-En-Provence
C’est drôle car je faisais cette reflexion à mon chéri à propos de Lost : comment osent-elles se mettre en short après tant de non-épilation, non soin de peau ni rien du tout? Et tu as trouvé la réponse! Epilation définive pour toutes, je vois que ça! Maquillage permanent, tignasse qui ne pousse plus, auto-gommage de peau…
Bref, venons-en au vrai, au plus important : ta tapenade et sa terrine!J’adore! Ce genre de recette, tes photos, ta façon d’écrire!
Superbe terrine !
Grâce à toi je pourrais faire les deux tapenades…
L’épilation définitive est bien tentante dans le proncipe mais apparement ça porte la poisse…
C’est l’été chez toi !
Je ne regarde pas Lost, mais peut-être y a t’il des ondes sur cette île qui ne font pas pousser les poils (attention les ondes ne fonctionnent que sur les femmes).
Bon, poil ou pas, ta tapenade elle me fait de l’oeil!!
Tu manges des plats d’été sous le sapin, toi!!! Il n’y a vraiment plus de saison…
Top moumoute! (la recette bien sûr, sans allusion aucune à la pilosité perdue de ces dames de Lost).
la saison 3, mais comment ça : c’est trop injuste ! Quant aux dessous de bras, je n’ai aucune théorie là dessus.
Et la saison 2 de desperate housewives alors, tu l’as vu aussi ?
Cette terrine…..doit être divine!!! Avec la gousse d’ail, on serait mal tiens sur l’île, sans dentifrice…!
Bonjour! Quelle magnifique recette! Je trouve tes photos splendides! Dis-moi, si ce n’est pas trop indiscret, quel appareil photo utilises-tu? Merci! Je reviendrai voir si tu m’as répondu. À bientôt!
Ninnie, c’est un numérique Canon. Je n’ai pas la référence exacte (il est à Brad :-), je regarderai quand je serai à la maison.
Maloud, on pourrait peut-être y déjeuner ensemble ?
Si tu ataches 2 bout de bois un peu pointus avce une liane tu obtiens une super pince à épiler, et comme quand tu es sur une ile déserte tu as un peu trop rien à foutre (à part aller le code de l’ordi, te battre contre 2-3 bestioles paranormales, récupérer des bébés disparus, ce genre hobbies quoi) ben heureusement qu’elles sont nickels ! Sinon ce serait vraiment du foutage de tronche ! Elles pourraient aussi commencer à faire de la tapenade soit dit en passant, m’en vais de ce pas faire la suggestion au producteur…
Meuhhh non, c’est le gommage-usage-frottage au sable, c’est vieux comme le monde !
Si tu ataches 2 bout de bois un peu pointus avce une liane tu obtiens une super pince à épiler, et comme quand tu es sur une ile déserte tu as un peu trop rien à foutre (à part aller le code de l’ordi, te battre contre 2-3 bestioles paranormales, récupérer des bébés disparus, ce genre hobbies quoi) ben heureusement qu’elles sont nickels ! Sinon ce serait vraiment du foutage de tronche ! Elles pourraient aussi commencer à faire de la tapenade soit dit en passant, m’en vais de ce pas faire la suggestion au producteur…
Ah je reve de la saison 3! Les poils, ça doit faire partie de mystères de l’ile: une fois arrivé là-bas, des ondes stratosphériques les empechent de pousser… Elle me fait envie ta terrine!
Si tu ataches 2 bout de bois un peu pointus avce une liane tu obtiens une super pince à épiler, et comme quand tu es sur une ile déserte tu as un peu trop rien à foutre (à part aller le code de l’ordi, te battre contre 2-3 bestioles paranormales, récupérer des bébés disparus, ce genre hobbies quoi) ben heureusement qu’elles sont nickels ! Sinon ce serait vraiment du foutage de tronche ! Elles pourraient aussi commencer à faire de la tapenade soit dit en passant, m’en vais de ce pas faire la suggestion au producteur…
bravo pour la t errine, la tapenade et la presse ! super ! du coup j’ai tout lu France 2 et j’ai prevenu ma copine Anne qui d’abitude est toujours prem’s pour ce genre de choses !
Oui , mais alors si Kate fait ta terrine, pour le coup elle va avoir une haleine de phacochère.
Saison 3 ? Grrrrr, tu m’énerves. Tiens je vais aller passer mes nerfs sur mon “décolleté brésilien”.
As tu remarqué que les leaders de Lost (Jack et Locke) ont le poil ras ? Tandis que les marginaux ont le cheveu long, voir mi long (Hurley, Desmond…) Une théorie très capilotractée, en somme. Très sympa ta recette dont s’accomoderont parfaitement les poivrons de mon jardin !
Toi aussi tu as le Reboul ! Nous à la maison, chaque génération à son exemplaire !
C’est où l’avenue Verdi par rapport au Cours ? Je voulais dire Cours Mirabeau, les Champs Elysées d’Aix en Pce !
Très sympa la photo… par contre je n’aime pas la tapenade, :o/
> Sandra, décidément, tout le mystère de Lost est dans le poil ;-)
> Fabienne, c’est dans les “nouveaux quartiers” (vers la bibliothèque Méjanes), en face du nouveau Monoprix.
Tu as mis le doigt sur le plus gros mystère de cette série culte LOL ! mais comment font-elles ????????
Je teste cette recette de tapenade-chèvre frais dès que possible, elle me fait saliver d’avance ! merci
J’adore cette discussion sur les théories Lost :-))
ça sent juste le sud et l’été chez toi et bon sang, que ça me manquait ces odeurs là!! thanks!!
Les recettes de Kate : le miel pour l’épilation, le sable pour le gommage, le sel pour la tenue négligée des cheveux… menfin, t’es pas prète du tout à te casher en avion toi ^^
As-tu lu “Prisonniers du Paradis” d’Arto Paasilinna ? Si non, Je te le conseille vivement !! Tu y découvriras que même sur une île déserte au milieu du pacifique, il est des choses essentielles dont tout humain digne de ce nom ne peut se passer… au sauna par exemple ^^ (normal quand on est finlandais).
Fred
Je sais Moniki, c’est horrible. Complète la tapenade par beaucoup de pinard si tu veux oublier cette abominable nouvelle.
Fred, merci beaucoup pour ces recettes de cosmétiques bio et pour le conseil de lecture :-)
Toujours aussi drôle, et très bonne recette alors j’en redemmande!
Bien en mise en bouche car c’est trop long d’attendre l’été !!
Je viens de tout lire… et c’est le marasme !!! je comprends pas pourquoi Kate fait des terrines aux poivrons avant de s’épiller !!! mais bon tout ça c’est pas grave personnellement je voudrais savoir qu’elle année faut attendre pour enfin avoir droit à un joli calendrier comme celui du Stade Français ! parce que finalement c’est la chose qu’ils pourraient encore faire d’étonnant… ??? sinon j’attends la fin de Desespérate 2 sur canal pour attaquer Desespérate 3… tssss la vie est d’un compliqué !!!
Je regarde pas Lost, pasque j’aime pô (à part Sawyer, graou). Bah bah bah, c’est pareil que dans Amour Gloire et Beauté, quand elles se réveillent le matin avec un brushing “j’ai utilisé la bouteille grand format Elnett”. Moi j’y crois à fond, hein, et je rêve d’être comme elles. Avec la nuisette qui s’enroule pas autour du cou et les joues roses. Et le rouge à lèvres hydratant qui ne part pas en 5 minutes. Ben quoi?
La terrine est mor-tel-le. MIAM². Que dis-je à la puissance au moins un milliard!!!!
han la saison 3 est même pas encore disponible en entier ? je crois que je vais patienter encore un peu avant de commencer à regarder alors…
je trouverais bien quelques autres séries à regarder en attendant…
Je vais tester Le Dairius à Aix, j’ai du mal à trouver des restos qui me plaisent à Aix… On est allé à l’Auberge provençale, trop déçue… enfin bon, c’est comme ça. Tu viens souvent à Aix ? on pourrait peut être se croiser un de ces 4 ! En tout cas pour quelqu’un qui n’a pas le temps de cuisiner tu m’épates avec ta série tapenade. C’est tout bon à prendre !!! Et d’ailleurs je prends tout ! Sinon pour Lost, perso j’y comprends rien à cette série mais j’ai ma théorie car comme toi j’ai été interpellé par leur pilosité si discrète. Je pense que tous les survivants ont subi des transformations génétiques à leur insu mais que le lobby des esthéticiennes et des mousses à raser a eu vent de cette expérience et a décidé de les parquer sur cette île (d’où le crash) afin de tenir secrète cette fabuleuse avancée pour l’humanité pour préserver leurs intérêts économiques évidents…
Céline, je pense que ta théorie est excellente :-)
sublimissime !!! version cognac pour moi, je suis en plein sevrage de whisky :)
A faire absolument ! et le cake qui va avec aussi :)
merci Anaik