Tapenade verte d’après Patricia Wells
Ce week-end, Brad et moi avons fait notre sapin de Noël en respirant de l’huile essentielle de mandarine et en écoutant Frank Sinatra. Franchement, on s’est bien marrés. Mais ce qui nous a le plus amusés, ce sont les réactions passionnées qu’a suscité, dans notre entourage, la simple pose de boules sur un arbre en plastique vert :
- Quoâââ ? Vous avez fait votre sapin un 12 novembre ? Mais c’est beaucoup trop tôt ! Un sapin, ça se fait le 1er décembre !
- Pffffffff, alors vraiment, c’est n’im-por-te-quoi. On décore le sapin le 24 décembre, pas avant.
- Pardon ? Le sapin, ça se fait vers le 15 décembre. Sortez de chez moi, gangsters, malfaiteurs, bachibouzouks, gredins, scélérats, capitalistes !
Je pense que si on avait annoncé avoir tué le voisin à coups d’asperges en conserve, les réactions auraient été moins vives.
C’est la première fois, depuis mes dix ans, que je fais un sapin. Cette année, au moment du changement d’heure, j’ai eu envie de baigner dans l’atmosphère euphorique et enfantine de Noël. Et comme je déteste l’apathie de la dépression post-Noël, j’ai décidé de ne pas l’enlever après les fêtes et même, éventuellement, de le laisser dans le salon toute l’année. Brad, enchanté par cette suggestion, a proposé que nous cachions des oeufs en chocolat dans tout l’appart dès la semaine prochaine.
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Tapenade verte d’après Patricia Wells
Cette tapenade verte est inspirée de la recette de Patricia Wells dans Ma cuisine en Provence
Mettre dans le bol d’un robot :
- 160 g d’olives vertes dénoyautées et égouttées
- 160 g (= 1 grosse boîte) de thon à l’huile d’olive
- 3 ou 4 filets d’anchois à l’huile (facultatifs, mails ils corsent le goût)
- 60 g de beurre ramolli (ou 30 g de beurre ramolli + 30 g d’huile de colza)
- le zeste et le jus d’un citron non traité
- 1 petite gousse d’ail pelée et dégermée
- 4 cuillères à soupe de basilic ciselé
Mixez tous les ingrédients dans le bol d’un robot. La texture doit rester grossière.
Patricia Wells conseille cette tapenade tartinée sur des toasts, en trempette avec des légumes crus ou encore comme condiment pour des pâtes fraîches. Je l’ai utilisée en guise de sauce avec une cuisse de dinde et des pommes de terre rattes rôties en cocotte. L’alliance était parfaite. D’une manière générale, j’aime beaucoup le mariage viande-tapenade.
À lire : la tapenade, recettes et idées.
Moi j’essaye de résister tous les ans jusqu’au 1er Décembre, histoire qu’il ariive jusqu’à Noel avec encore quelques épines…mais c’est dur !
T’as bien raison, y’a bien les galettes des rois en magasins mi décembre!!! Y’a plus de saison ma brave dame!Sur ce je te souhaite une bonne année!!!!
Originale cette tapenade au thon, je vais la tester tiens!
Tiens, mon Doudou m’en demandais justement hier, je garde ta recette alors. Au fait…joyeux noël ;)
Quoi ? tu as déjà fait ton sapin ;-) ?????
Nan sérieusement, et si je ne craignais pas la perte des aiguilles avant le jour J, le mien serait fait depuis aussi déjà quelques jours au moins !
le mien est en plastique et il reste tout le mois de décembre et de janvier pratiquement;)je note la recette
Gribouille, pour les feignasses comme moi, rien ne vaut le sapin en plastique. Le mien est magnifique (je l’ai trouvé chez Casa, celui d’1m50).
joyeux non-noël Anaïk !
Et merci pour cette tapenade qui me donne presque envie (même si je n’aime pas les olives vertes).
- Quoââââââââââ ? Vous avez fait votre sapin un 12 novembre ? Mais c’est beaucoup trop tôt ! Un sapin, ça se fait le 1er décembre !
Nooooon, je rigole! Tu sais quoi? Il ne vaut mieux pas que je montre ce billet à un allemand pour risque de crise cardiaque et de mourrir dans mes bras….. car les allemands font leur sapin de Noel le 23/24 décembre!!!!!!!!
Je vais essayer de les réanimer avec ta tapenade!!
N’oublie pas le blé et les lentilles le 4 décembre pour la Ste Barbe !
(PS : j’ai tous les Patricia Wells dans ma maxi biblio de cuisine du couloir que tu connais, c’est terrible heureusement ils sont en poche) !
Youpi! et un sapin de Noël, un! (on pourrait avoir une photo!) Moi je dis y a pas d’heure, pas de règles, c’est n’importe quoi, chacun fait comme il a envie et l’essentiel c’est de s’amuser!
Ta tapenade verte me plaît énormément (la photo aussi!)
Et ben joyeux Noël alors !
Joyeux Noel. J’aime beaucoup P. Wells moi aussi. J’en ai 2 ou 3 ;)
Fais donc taire ces mauvaises langues! Tu as bien raison, au moins tu en profites de ton sapin…
Ton histoire me rappelle celle d’un ami qui allait, au mois de janvier acheter un joujou pour son chien au “Toutou élégant” dans un quartier parisien plutôt chic… La vendeuse (avec une voix d’hôtesse de l’air) lui proposant un petit poussin de cahoutchouc jaune crût bon d’ajouter que le chien serait peut-être déçu car:”c’était un peu tôt en saison”. Attendre Pâques lui sempblait sans doute préférable!!!
Merci de me faire découvrir cet auteur que je ne connaissais pas!!
Pour ce qui est du sapin, tu as raison après tout pourquoi attendre le 1er décembre?
Audrey
Ah ta tapenade est légèrement différente de la mienne et me fait donc de l’oeil !! adjugé ! bravo pour le sapin faut que je fasse une photo du mien que j’adore, c’est un arbre mort, pas trop grand acheté chez habitat il y a de nombreuses années et je le fais tout décoré en blanc et je l’aime bp ! tiens je m’y met la semaine prochaine là trop de boulot !
Yes Mercotte, une photo de ton arbre de Noël design !
joyeux non avent anaïk ! et merci pour cette recette de faignasse que je vais m’empresser d’essayer. Elle était faite pour moi celle là :op
Je dois avouer que moi aussi je me suis dit : elle fait déjà son arbre mais on n’est qu’en novembre !
Ah, cette Anaïk, elle sera capable de changer le jour de Noël et de proposer un autre jour !
Et la chandeleur, tu la fêtes quand ?
Une tapenade en plein mois de novembre sans même un barbecue, c’est pas vrai ça, ça sent la prophétie apocalyptique. Merci Anaik Rabanne pour cette invitation à la débauche millénariste. Tous les prétextes sont bons hein, alors moi je prends. Allez ce soir Grilled cheese pour la peine !
Super, je sais maintenant où déposer mes tongues en toute saison. Je veux bien faire l’âne ou le ravi dans ta crèche, vu que çà m’a l’air de bien rigoler chez vous ;-)).
A part çà, je pensais qu’on ne pouvait pas (doctrinalement) faire la tapenade qu’à l’huile d’olive; le beurre, tu penses que çà me cause au moins autant!
Joyeux Noël !
Et merci pour cette recette. Maintenant que je sais faire la tapenade classique aux olives noires je vais essayer celle ci. Mais je vais quand même mettre de l’huile d’olive et non du beurre………. mon âme de provençale ne peut pas faire autrement !
Merci aussi pour ces jolis moments bien sympathiques que je passe à lire tes billets.
Concernant le beurre dans la tapenade, j’avoue que moi aussi j’étais surprise. J’ai quand même voulu tenter le coup et le résultat est somptueux :-)
Ben alors je vais me laisser tenter par le beurre. Pourquoi pas ?
Ca sera une saveur nouvelle tout simplement.
Encore merci
MICHELE
Je vais essayer la tapenade, mais combien de temps peut-on la conserver ?
Joyeux Noël, moi aussi j’ai hâte de faire le sapin et de décorer car nous illuminons tout l’extérieur de la maison, c’est un vrai travail, mon mari craque un peu car en plus, il gèle souvent lorqu’il installe toutes ses guirlandes électriques mais on n’y peut rien si Noël ne tombe pas en Juin !
Guylaine, en la recouvrant d’huile d’olive à chaque utilisation, je pense qu’on peut la conserver plusieurs semaines. Il m’arrive également de la congeler dans des bacs à glaçons.
Tout ça m’a l’air bien appétissant sauf qu’une tapenade sans câpres interpelle grièvement le Marseillais que je suis puisque, littéralement, la tapanade c’est une purée de câpres.
Ah ! La sémantique…
Jean-Jacques, la Marseillaise que je suis a rectifié le tir dans la tapenade noire : http://anaikcuisine.canalblog.com/archives/2006/11/15/3161999.html
;-)
Je l’ai fait hier soir à mes amies, servie sur du pain grillé avec du champagne, c’était…jouissif
Merci anaïk