Bières, tapas et grandes bouches
Chers amis, me voilà de retour après :
- un nouveau séjour à Madrid, marqué par des litres de bière et des kilos de tapas ;
- un mariage-vitrine vaniteux, marqué par une invitée genre à petit cerveau mais à cavité buccale à avaler une glace magnum d’une seule bouchée. La malheureuse a dragué Brad d’une manière éhontée pendant toute la soirée, la pauvre, j’ai cru qu’elle allait se fouler le
grosgrand fessier.
Que des bonnes nouvelles, donc. Que vous raconter de mon séjour espagnol ? Que la bière fraîche est encore plus agréable quand il fait 40 °C à l’ombre, que je n’ai malheureusement pas vu Zinedine Zidane et qu’en route pour le concert de Cesaria Evora, nous avons finalement préféré aller déguster un poulet rôti accompagné de Rioja chez Casa Mingo (”Dans la vie, tout est question de priorités”, disait Kant à sa mère quand il était petit).
Et que vous raconter du mariage ? Que la tentative de kidnapping de Brad a lamentablement échoué, que la mariée avait du fard à paupières violet, la pauvre, et qu’il y avait des tas de zizis de gorge.
Pour faire honneur aux Madrilènes et vous donner mon secret retiens-Brad, voici la recette des frites aux œufs d’Alain Ducasse (Méditerranées. Cuisine de l’essentiel, Hachette, 1996).
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“L’histoire de l’oeuf coulant sur la pomme de terre”
Pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre
- 4 oeufs très frais
- huile d’olive
- sel fin
Éplucher les pommes de terre, les couper en frites, les essuyer dans du papier absorbant et les frire en deux fois. Les saler quand elles sont encore chaudes.
Entre les deux bains de friture, faire cuire les oeufs au plat doucement dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et réserver au chaud.
Quand tout est prêt, disposer les frites dans un grand plat, poser les oeufs au-dessus.
Et enfin, la touche du chef étoilé : “Le meilleur moment du repas est venu : laissez les enfants crever les jaunes d’oeufs.”
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Dans le restaurant Almendro 13 (photos), on sert les frites coupées en “chips” avec des lardons de jambon cru. Ici (photo), le plat diabolique derrière une (non pas moins diabolique) salade de tomates à la ventrèche de thon.
P.S. : un très, très grand merci à Coralie Cathelinais du magazine Micro Hebdo ;-)
Moi qui rentre de la côte basque, détour San Sebastian Tapas beaucoupaussisansmesure :-)))
BRUTAL!!! comme ondit chez moi
Question de priorités….dommage pour Cesaria…que me gusta tanto..mais le Rioja et la casa Mingo…évidemment….c’était tentant!
Re bienvenue sur la sphère bloggeuse !
Zous
Di
Remercions Blanche Neige qui a suscité cette recette simplissime et si appétissante.
Et le menu de la noce vaniteuse intéressant?
Menu vaniteux et plutôt banal. Pour les mariages, j’aime les choses simples, d’autant plus qu’après 12 verres de pastis et 15 de vin, on n’a plus tellement faim ;-))
Tu veux parler de Brad Pitt?
Hélène, par le plus grand des hasards, mon homme s’appelle Brad ;-)
Renoncer à Mange-Neige pour des frites à l’oeuf, ce n’est plus un saint, c’est un maso.
Mon petit doigt me dit que la vraie recette retiens-Brad est très différente des fariboles que tu tentes de faire avaler à tes lecteurs abusés.
Tu nous dois la vérité, on (enfin je) veut du croustillant, avec un peu de salace. Sur les plages, tout le monde planque Gala et Voici entre les pages du dernier Jardin, on y ajoutera tes articles imprimés.
Quant à Mange-Neige, mon père avait une expression que j’ai adoptée “elle a une bouche à sucer des tiroirs”.
Patrick, je suis drapée dans ma dignité et je me contenterai de citer ma chère et prude grand-mère : “Ma nine, pour garder un homme, il y a la queue de l’homme et la queue de la casserole”.
Formidable, l’expression de ton père, je la reservirai !
Arrête de me faire rire , à cette heure-ci, ce n’est pas raisonnable… ce que disait te grand mère pour garder un homme est bien vrai, je parle d’expérience, je viens de fêter mes 38 ans de mariage!
Anaik est revenue !!! Une tournée de bières, une ! ;-))
une bouche à sucer des tiroirs ? mazette ! Je retiens aussi :)))
J’adore l’expression de ta grand mère surtout “Ma nine” !!!!
Contente de te revoir.
Bises.
un fou rire entre deux valises, toujours bon à prendre, merci Anaik!!
Je l’aurais tuée, moi, la Blanche-Neige si elle avait osé tourner autour de mon grand Jean-Jean!!! Ça serait transformé en version Shrek, son conte de fée, tiens!
J’adore ta recette!
PS: je t’offre une binouze…? Promis, je laisserai Brad tranquille, si tu viens au Portugal… ;-D
Non là non t’avais pas dit que tu irais plus à Madrid… j’ai rêvé que t’avais dit… bon mais essaye au moins de faire un an sur deux ou sur trois !!! juste un peu de raison dans ce monde de brutes !!!
Pfffff Blanche Neige je l’ai toujours dit moi qu’elle savait pas faire cuire un oeuf. Alors avec des frites imagine… pas la reine de la queue de casserole cette “mosquita muerta”. Un verre de tinto et 2 grandes cervezas à ta santé et celle de ton Brad pour avoir accompli le devoir du fard à paupière violet.
Je pars dans 10 jours sur la côte basque j’espère pouvoir aller déguster des tapas! sinon je suis aussi de mariage ce week end j’espère qu’il n’y aura pas de Blanche neige bis….lol
j’adore les oeufs avecd es pdt sautées alors avec des frites…. simple mais délicieux!
les vacances ne t’ont pas dépati de ton humour et rien de meilleur que des huevos fritos con patatas !!!
Quel beau fou rire à te retourver toujours aussi coquine !
Enfin de retour ! Je respire à nouveau !!!
Moi dans mon “pays” on dit que l’homme se retient par le ventre et le bas-ventre _ c’est plus modéré dans ses propos une bretonne !!! Mais peu importe où l’on se trouve, la Blanche-Neige guete aussi bien derrière un ménhir que derrière un mur de Chistera !!!
Ma grand mère était un peu plus “soft”, mais toujours dans le même esprit, elle disait : “un homme on le retient à table et au lit, ne l’oublie jamais”
Je n’ai jamais oublié !
Il faut toujours écouter sa mamie! Et j’en profite pour te dire à quel point c’est un plaisir pour moi de lire tes chroniques, que j’attends toujours avec impatience.
Et pan dans sa gueule. Pfff, ça soulage. Mais bon, Brad doit savoir qu’on ne trouve pas une Anaik sous la première frite venue, quand même. Sinon, il reste la menace “Harry”.
Dis… le fard à paupières mauve, c’est le cocard que tu lui as mis??!! Contente que tu sois de retour!
Clairechen, heureusement, ce n’était pas la mariée qui draguait Brad !
Beinh dis donc ! Les vacances t’on fait u bien on dirait ;-))
Bonjour, je découvre ton blog et le peu que j’ai lu m’a impressionnée. Non seulement tu m’as l’air de cuisiner comme une déesse, mais en plus tu as une plume acérée et un humour patenté… Dommage, je pars en vacances ce soir, je ne reviendrai donc que dans quelques semaines te relire, mais pour sûr, je vais devenir fan…
Caroline, je suis très flattée, un grand merci à toi ! Ton commentaire me fait d’autant plus plaisir qu’il me permet de découvrir ton blog. Bonnes vacances et à bientôt !