Tartare saumon-mangue-fenouil
Je ne comprends rien à rien. Dans la presse, dans les blogs, à la radio, tout le monde regrette la “triste” fin de carrière de Zinedine Zidane. Moi, j’étais dans un état de concupiscence totalement indécent quand mon footballeur préféré a corrigé Materazzi. Que sa magnifique épouse me pardonne mais cet homme là, ça fait des années que je l’aime d’amour. Gueule d’ange et regard de voyou, jeu maîtrisé et fougue volcanique, discrétion légendaire et coups d’éclat mémorables : ça, c’est du mec, du vrai, du viril. Le coup de boule impulsif, c’était la cerise sur le gâteau et je me suis endormie sereine, chantonnant “Zizou il a gagné, Zizou il a gagné” sous les grognements agacés de Brad.
Autre motif de satisfaction : la création, juste avant le match, de ce tartare improvisé dans lequel les saveurs se mêlent délicatement sans qu’aucun ingrédient ne prenne le dessus sur les autres. Une recette “best of”, sans aucun doute.
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Tartare de saumon, de mangue et de fenouil
Pour 2 personnes si c’est le plat principal, 4 s’il s’agit d’une entrée.
Couper en petits cubes :
- environ 300 g de filets de saumon
- 1/2 mangue
- 1 fenouil
- 2 petites échalotes
Préparer la sauce avec :
- le jus d’une demi-orange
- le jus d’un citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- du sel
- du piment d’Espelette
Tout mélanger, décorer avec de l’aneth et déguster bien frais.
Le truc en plus : On trouve chez Picard (amen) des darnes de saumon et des quartiers de mangue surgelés, parfaits pour cette recette. Celle-ci est par ailleurs plutôt économique, puisque chaque ingrédient s’utilise en petite quantité : une belle darne de saumon, deux quartiers de mangue, un fenouil, une petite échalote et le tour est joué.
Du light parfumé pour un match de foot, génial !!!
J’aime bcp ton appréciation du mec viril ;-)
Tu serais pas un peu mec par hasard??! ;-)
Délicieux ton tartare!!!
trop bonne ta préparation! moi qui adore le saumon en plus quel présentation !!! bravo vraiment très beau
chaud chaud ce tartare et la photo, une réussite.
Alors là, je dis OUI !! Tu as raison en ce qui concerne Zizou. J’aimerais bien savoir ce que l’autre a bien pu lui dire pour qu’il sorte ainsi de ses gonds…. !!
Beau match en tous cas…
Et superbe tartare surtout ;-)) J’en veux !
Quant à l’affiche, quoi ? Ils l’ont enlevé ? C’est honteux : il est trop beau notre zizou national !!!!!
pas de match mais quel tartare foi de Brad, superbe!
Pas sûre de réussir à faire aussi joli, mais l’idée de ce tartare me séduit complètement !!!
Totalement d’accord sur le geste de Zidane et ta recette somptueuse.
Zizou le sanguin a autant de charme que ton tartare.
Ces tirs au but, c’est quand même la loterie…grrrr!
Tanta Anna, d’après The Guardian, il l’aurait traité de “terroriste”. Il s’est bien fait corriger, le vilain ;-))
J’aime beaucoup Zizou, mais ce match me laisse tout de même un goût amer…
Beau tartare, moi qui adooore le saumon et aime beaucoup la mangue, je craque !
Superbe tartare, magnifique photo!
Absolument splendide! Le fenouil comme contenant! Chapeau!
Oui, c’est super beau mais c’est pas de moi :-(
Je l’ai vu dans un magazine de cuisine, j’ai voulu essayer. Généralement, ma créativité en déco culinaire est nulle ;-)
Je suis d’accord avec lilizen, ton tartare fait aussi envie que la virilité de Zizou ;-)
Bravo Anaik, ton billet me remonte le moral ;-)
Oui gout bien amer, je suis d’accord. Les boules pour un match ou l’Italie, franchement, ne meritait pas de gagner. Triste sortie…
Mais ton tartare, franchement tentant!
je m’en lèche les babines de ton tartare, je m’en régale d’avance!
La photo est superbe !
Moi je dis pareil ! Le zizou qui colle un gentil coup de boule au méchant italien je trouve ça charmant. L’autre peut déjà s’estimer heureux de pas s’être fait exploser le nez. C’était juste un petit avertissement, pas de quoi en faire un catcheur. Bon de toute façon le Bernard l’Arno ne mange pas de cru alors dans mes rêves le tartare de saumon avec un viril qui colle des coups de boule! Mais même en rêves c’est déjà tellement bon…
J’écris derechef une lettre au Vatican pour demander la canonisation de Brad !
Quant à Zidane, je n’ai pas vu le match, mais je suis révolté que la France entière adule un voyou qui gagne des millions d’euros pour frapper un adversaire devant des millions de téléspectateurs. Ce qui est finalement peu étonnant quand le gardien de but est remercié d’avoir craché sur un arbitre en étant qualifié en équipe de France, et que Chirac tout à l’heure disait que cette équipe était l’honneur de la France.
Ces gens là sont des héros multi millardaires, le RMIste qui roule à 57 km/h en ville est un délinquant.
Nos gouvernants nous prennent pour des cons, mais ont-ils tort ?
Patrick les voitures font plus de morts chaque année que les joueurs de foot non ? ;-)
Désolée Anaik, je sors ;-)
Patrick, ça n’a rien, mais alors strictement rien à voir : Barthez est moche ! Ceci dit, je suis d’accord avec toi, pour la sélection : à la place de Domenech, j’aurais choisi Georges Clooney comme gardien de l’équipe de France.
Clooney joue au foot ? Rooooooh !
;-)
Heu le gardien c’est Barthez ;))
Hélène, en France oui, en Amérique du Sud ou en Afrique rien n’est moins sûr.
Voui Papilles, mais c’est Domenech qui choisit, non ? Bon, en même temps, à part la couleur des yeux des joueurs, je ne connais pas grand chose en football ;-)
miam!
J’ai peu d’espoir pour l’affiche, Anaïk, les copropriétaires sont contre avoir la tête de Zidane sur leur bâtiment. Ils préfèreraient un truc original, style des bateaux, l’horizon, enfin truc vraiment inattendu façe à la mer.
Pour ce qui est du “coup de boule” c’est vrai que de la part de n’importe quel autre joueur, j’aurai hurlé, mais j’ai trouvé Zidane très fair play toout au lond de la coupe du monde : il ne s’est pas roulé par terre à chaque bousculade, je l’ai trouvé très au dessus des autres ne serait ce qu’en terme de comportement (pour le reste, je n’y comprends rien)
c’est chaud de savoir qu’en penser de ce coup de boule (attends, je prends une bouchée de ton tartare trop bon/trop beau, pour me rafraichir) bon voilà my point of view: disons que j’espère que l’insulte valait son pesant de cacaouettes parce que l’image de Zizou prend quand même un coup, ne serait ce que vis à vis des gosses pour qui il est un modèle, les gens se doivent de dire que c’est mal… d’un autre côté, je le vois pas revenir sur ses pas si ça n’était pas qque chose de vraiment excessif… et pis y’a le côté j’savais pas que d’un simple coup de tête, on pouvait faire voler un mec et l’envoyer valser sur le sol, épatant ;-)!! bref, je suis partagée, vous l’aurez compris… mais c’est vrai que Georges dans les buts.. c’est une idée à creuser!
Ca a l’air délicieux!!
Et je me suis régalée en lisant vos posts! Que d’humour, de bons mots et d’ésprit!
Bon alors qu’est-ce que c’est… de quoi !!! ‘tention j’ai l’envie furieuse du coup d’boule !!! euh enfin si y’a un petit… un tout petit et pas trop gros quoi et pi qui voudrait parce que des fois les petits ça peut être des teignes !!! donc voilà si vous avez ça j’veux bien faire l’voyou !!! sinon je mangerai le bon petit truc de la dame sans rien dire… j’ai rien dit de toute manière… rien dit…
J’aime ta recette!
Tarzile
trop beau ton tartare
Zizou, il me laisse plutôt de glace… Par contre, ton tartare, à tomber!!! Pas du tout pour le mec viril ceci dit… Ca mange pas de mangue, un mec un vrai! ;)
Vraiment magnifique et original ton tartare
maintenant que j’ai re-droit au poisson cru, je ne vais pas me gener, moi !!!
Et bravo ta photo est l’une des plus belles photos bloggesques…