Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits
Malgré tous mes efforts pour devenir une femme branchée, j’ai le regret de vous annoncer que je ne le suis point. Le magazine Elle, référence sociologique incontestable dans le monde des sciences humaines et sociales, a en effet publié cette semaine un article sur la “hype attitude”. Et bien figurez-vous que je suis totalement out : je sors “avec un type qui porte des chaussures blanches (branché en 2003)”, j’écoute parfois du rock (et même “Anti-social” de Trust tous les matins en allant au travail), je ne porte pas de vernis à ongles écaillé (”posture destroy” très in mais bizarrement incompatible avec le rock) et, surtout, j’ai crié haut et fort, sur ce blog même, que j’avais d’ores et déjà atteint le summum de la branchitude (ici et là). Or, l’un des commandements de la bonne attitude est le suivant : “Prétendez que vous n’êtes pas du tout branchée”.
Là, je dois dire que c’est un truc que j’avais déjà remarqué, en fait : les branchés détestent qu’on leur dise qu’ils sont branchés. “Aller dans ce restau ? Pfffff, surtout pas, il est branché !”, dit un branché (même si le dit restau est excellent). En fait, le branché adore par-dessous tout l’idée d’être unique. Comme nous tous.
Pour ma part, fort déçue par cet article ayant réduit à néant mes aspirations fashionesques, j’ai décidé, en cette période de coupe du monde, d’accepter solennellement mon côté beauf. Et je peux vous dire que le hasard fait bien les choses : ce matin même, lors de ma marche quotidienne, j’ai cru défaillir de bonheur devant la superbe affiche du Défilé international des motards de police, qui aura lieu le 25 juin à Aix-en-Provence : “Pour sa deuxième édition, le show spectaculaire proposé par l’association des motards de Police de la Ville rassemblera plus de cents motards de dix nationalités différentes. Ils réaliseront des cascades et des démonstrations pour divertir le public et vous feront découvrir une autre facette de leur métier. Côté prévention, un accident sera reconstitué par l’équipe des cascadeurs du team drag Auto Pub. Et durant toute la journée, petits et grands pourront se divertir sur les différents stands et gagner de nombreux cadeaux.” Ce jour-là, promis, ce sera la totale. Banane autour de la taille, fard à paupières mauve et french manucure seront de la partie.
Côté cuisine, parce que c’est quand même ce qui nous occupe ici, je ne me poserai dorénavant plus de questions. Le safran est-il hype ? Le fait d’utiliser des citrons confits fait-il de moi la reine de la branchitude culinaire ? Ce qui est certain, c’est qu’hier soir, en me promenant sur la blogosphère, je suis tombée en pâmoison devant la recette de crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan de Laurent. C’est surtout l’idée des citrons confits qui m’a séduite et, nouvelle coïncidence heureuse, j’en avais dans mon frigo. J’ai donc préparé ce velouté très simple mais fort en parfums, parfait pour une tiède soirée d’été.
Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits
- 2 oignons blancs
- 5 courgettes de taille moyenne
- 1 Kub Or (bouillon de légumes)
- 125 mg de safran en poudre (je l’achète en Espagne)
- 3 petits citrons confits
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Quand ils sont dorés et légèrement fondus, ajouter les courgettes coupées en tronçons.
Couvrir d’eau, parfumer avec le Kub Or, du sel et du poivre.
Laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
Quand les courgettes sont bien tendres, couper le feu et ajouter le safran. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse. Couper les citrons confits en petits morceaux et les ajouter au velouté.
Déguster chaud, tiède ou froid en fonction de la température.
***
AVIS DE GRAND FROID ? LAISSEZ-VOUS TENTER PAR MES SOUPES ET VELOUTÉS !
- Crème de haricots tarbais au caramel de balsamique, tartines au confit de canard
- Pot-au-feu de volaille à la citronnelle et au citron vert
- Soupe au poulet, au gingembre et au lait de coco
- Soupe de wonton au porc et aux épinards
- Soupe de wonton au poulet, à la sauge et à la feta
- Tourin à la tomate et aux perles du Japon
- Velouté de carottes au gingembre, à l’orange et au miel
- Velouté de courge épicé aux copeaux de foie gras
- Velouté de courgettes à la menthe
- Velouté de petits pois à la menthe, chantilly salée au citron
- Velouté féministe aux fanes de radis
Comme je te l’ai déjà dit, j’apprécie beaucoup ton humour, même (et surtout) lorsqu’il est involontaire. La dernière phrase de ton article est un modèle du genre ! A défaut d’autre chose, ton humour est hype.
oups :-)))
J’aurais dû ajouter “de l’extérieur”.
N’oublie pas le gloss souligné d’un large trait de crayon, pour aller avec le fard à paupière mauve…
Hé hé bien vu Patrick !
Bon toi tu es vraiment la reine pour lancer en même temps des recettes qui déchirent leur mère ET des débats existentiels qui vont déchaîner les foules. Après le pantacourt et la nuque longue, la french manucure ! J’espère que tu n’as pas une paillotte à laquelle tu tiens sinon tu sais comment ça va finir…
Hé hé bien vu Patrick !
Bon toi tu es vraiment la reine pour lancer en même temps des recettes qui déchirent leur mère ET des débats existentiels qui vont déchaîner les foules. Après le pantacourt et la nuque longue, la french manucure ! J’espère que tu n’as pas une paillotte à laquelle tu tiens sinon tu sais comment ça va finir…
Pas beauf du tout, ton potage! ;-)
Je m’insurge : la french manucure est actuellement un summum de hypitude (à l’heure où j’écris, demain rien n’est sûr) !
Comme d’hab, billet tordant Anaïk…et qui finit en apothéose en plus!
Patrick a raison, tu as au moins un humour hyper hype!!
Et ceci dit, ta recette a l’air dingue, et super fashionable servie dans une verrine pour l’apéro, t’en penses?
PS Mais quel genre de chaussures blanches porte Brad?
non j’veux dire, j’espere que c’est pas des mocassins, ça irait grave pas avec la mulette!
Comme d’hab, billet tordant Anaïk…et qui finit en apothéose en plus!
Patrick a raison, tu as au moins un humour hyper hype!!
Et ceci dit, ta recette a l’air dingue, et super fashionable servie dans une verrine pour l’apéro, t’en penses?
PS Mais quel genre de chaussures blanches porte Brad?
non j’veux dire, j’espere que c’est pas des mocassins, ça irait grave pas avec la mulette!
“Stan Smith aux pieds, le regard froid, il scrutait la salle le trois-quarts en cuir roulé autour du Bras ; Ray Ban sur la tête, survêtement Takini..” : ça, c’est tout Brad. Blanches, donc, les Stan Smith, et tout à fait en phase avec la nuque longue ;-)
La recette est plutot Hype!!!! Mais surtout, qu’est ce que ça a l’air bon!
La vraie classe c’est de s’en foutre complètement Anaik, et tu es la bloggeuse culinaire la plus hype ;-)
En plus ce velouté a l’air hyper bon, que demande le peuple ?
J’aime bien ton billet et puis, d’abord, je revendique: MOI, je ne suis pas branchée….mais par contre j’aime beaucoup ton velouté…et ça est-ce que c’est branché?
Par contre, depuis aujourd’hui après 15 jours de coupure ADSL, je suis rebranchée…les deux sont-ils compatibles? Je me demande…..
Moi aussi, je suis tombée en pamoison devant le velouté de Laurent.
Et j’ai également lu l’article de Elle avec beaucoup d’attention… en pensant un peu à toi ;-))
Pourquoi n’ai-je pas vu ceci avant de faire ma purée de courgettes cette semaine? Ça semble absolument délicieux!
tu dis dans cet article que tu n’es pas hype … Donc tu l’es :)
Ah oui ? Yeeeeesssssss !
un conseil : n’utilisez pas de de safran en poudre
uniquement en stigmates …
la recette semble alléchante …
Merci pour votre conseil, François, je m’en souviendrai. Votre maison d’hôtes a l’air superbe !