Faisan aux pruneaux
Aaaaaahhhhhh, la Camargue, la beauté joyeuse de ses paysages plats,
… son saucisson de taureau (Publicis n’a qu’à bien se tenir),
… sa richesse ornithologique, ses mouettes agressives, ses flamands roses un peu délavés…
Hier, nous avons pris nos vélos pour nous lancer courageusement sur le circuit de la Gacholle (Marseillais, ne riez pas), qui part des Saintes-Maries de la Mer. C’est fou, mais je ne parviens pas à être sensible à ces paysages (plats, mais je l’ai déjà dit, peut-être ?). Ce que j’aime en Camargue, c’est le rosé du pique-nique. Mais cela n’engage que moi, c’est totalement subjectif. Ce qui est certain et incontestablement objectif, en revanche, c’est que tous ces oiseaux, ça donne faim. Le faisan qui attendait sagement dans mon congélateur tombait donc à point. Je l’ai accommodé avec ce qui traînait dans mes placards.
Faisan aux pruneaux
- Dans une cocotte, faire dorer un faisan sur toutes ses faces puis ajouter 2 échalotes hachées et un paquet de lardons. Laisser fondre le tout pendant quelques minutes.
- Déglacer avec une giclée de porto, puis verser environ 30 cl de vin blanc. Ajouter un Kub or (oui, oui, ce n’est pas que pour les fleurs. Soit dit en passant, elles vont très bien, mes fleurs).
- Ajouter de l’ail haché, du thym, du laurier, une pointe de noix de muscade, des pruneaux, du sel et du poivre.
- Laisser mijoter une heure ou deux en fonction de la durée de l’apéro.
- Servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.
Finalement, la Camargue, ça a du bon, parce qu’il était délicieux, ce faisan.
habitant à côté de la gare de Lyon à Paris je peux être là pour le déjeuner, j’arrive garde moi une assiette au chaud, stppppppppppppppppp.
Dis tu arrêtes d’aller faire les mêmes balades que moi ;) ;)
La prochaine on la fait ensemble et après on partage le repas si tu veux car tu me mets l’eau à la bouche avec toutes tes bonnes recettes ;)
Bon moi je suis carnivore débutante alors ton faisan… mais pour le rosé et les pruneaux pas de problème.
(Dis j’ai des bons d’achat chez Méphisto, ça t’intéresse ?)
Absolument ! Chez Mephisto, ils font des chaussures genre Birkenstock super belles ! Je passe devant la boutique tous les jours en allant au travail, et justement, puisque j’y vais à pieds, des chaussures ergonomiques seraient de la plus grande utilité.
:-)
ben dis donc les promenades en vélo, ça te met dans de bonnes dispositions toi ! encore mieux que la randonnée à pied ! Tu varies les plaisirs, toujours arrosés d’un bon petit coup bien sûr y a que ça de vrai !