Petits chèvres marinés à l’huile d’olive
Hier après-midi, un monsieur très sympathique est venu, au travail, pour nous proposer des fromages de chèvre artisanaux. Son argumentaire se résumait à cela : “Regardez-moi ces petites merveilles : très peu de matière grasse… parfaits pour les femmes avant l’été, quand elles commencent à faire attention à leur ligne…” Ma réponse a été sans appel : “Je ne fais pas le régime et je préfèrerais des fromages secs, plus gras et plus forts.” Il m’a regardée comme si j’étais une extra-terrestre, m’a donné quatre petits chèvres emballés dans du papier et, hop, direct dans mon panier.
Grand bien m’en a fait. Environ une-demi heure plus tard, revenant dans mon bureau après une absence de quelques minutes, j’ai trouvé qu’il régnait dans le couloir une odeur de flatuosité (vous remarquez l’élégance du vocabulaire ?). J’ai regardé pet de travers l’un de mes collègues qui traînait dans le coin en me disant “Pffff, ces hommes alors, de vrais malotrus”. Puis je suis entrée dans mon bureau et là, oh par Toutatis, tonnerre de Brest et saperlipopette, j’ai compris. J’ai essayé d’emballer mes fromages dans plusieurs feuilles de papier A4 tout droit sorties de mon imprimante, mais rien n’y a fait.
Vers 18h, j’ai été très heureuse de pouvoir quitter les locaux, panier au bras. J’ai eu l’excellente idée de passer dans une parfumerie pour m’acheter un vernis à ongles Christian Dior. Le problème, c’est qu’il y avait trois couleurs, du genre “beige-un-peu-beige”, “beige-un-peu-blanc” et “beige-un-peu-rosé”. Je me suis dit que ma myopie était sans doute la cause de mon ignorance, puis me suis mise à chercher une vendeuse pour lui demander son avis éclairé. C’était bizarre, parce que d’habitude, chez Séphora, environ 20 filles viennent me voir en deux minutes pour me proposer leur aide, ce qui est franchement énervant. Là, j’ai dû aller jusqu’au rayon Lancôme, c’est vous dire. Je pense que c’était encore l’effet boule puante.
Arrivée chez moi, j’ai décidé qu’il était temps que je prenne le problème à bras le corps si je voulais éviter une rupture avec Brad au moment de son retour. J’ai donc coupé mes petits chèvres en quatre, les ai mis dans un bocal et les ai couverts d’une bonne huile d’olive, avec des herbes de Provence et d’autres bonnes choses.
Finalement, je dois dire que j’ai bien fait de prendre les secs. Brad s’est extasié : “Ouaaaaaouw ! Ils sont excellents, ces chèvres, t’as pris que ça ?”. Monsieur le hippie-ardéchois-qui-fait-ses-fromages-de-chèvre, la prochaine fois que vous viendrez me vendre ces petites merveilles odorantes, je vous promets que j’en prendrai une bonne quinzaine et que j’amènerai une glacière.
***
Petits chèvres marinés à l’huile d’olive
- Coupez en quatre 6 petits chèvres secs (ou 4 “Crottin de Chavignol”).
- Disposez-les dans un bocal.
- Ajoutez 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de baies roses, une branche de romarin et une branche de thym. Salez légèrement.
- Crouvrez d’huile d’olive, fermez et laissez mariner pendant au moins 5 jours.
- Servez les fromages égouttés avec du pain aux céréales ou dans des salades.
Je me marre! On en a tous des histoires comme ca, mais toi tu les racontes si bien!
Alors celle-là elle est trop drôle, la réputation que tu vas avoir au bureau et chez séphora…
Oh, tu me fais sourire, bon la prochaine fois que je fais une pâte à tarte, au préalable je me vernis les ongles à mon vernis ballerine de chez Chanel …
La marinade de fromage de chèvres j’adore …
J’espère au moins que tu avais des lunettes de soleil, histoire d être incognito :)
Excelllent… Tu connais le calvaire de l’odeur du fromage de chèvre qui se laisse aller. Le pire truc à essayer c’est d’enfermer les fromages dans une boite genre Tupperware !!! Quand tu fais ça, dès que tu ouvres la boite tu as l’impression que l’odeur est encore plus concentrée comme il n’y a pas de “respiration” du fromage, du coup c’est encore pire !!! Mon conseil, laisse les à la cave ou dans un placard à ton boulot, enfin dans un endroit frais et surtout ventilé, tu verras qu’au bout de 2/3 jours, ça sera moins pire !
Une autre solution, mets les sur le rebord d’une fenêtre en attendant de rentrer chez toi. MDR!
Hilarante et très bien écrite ton histoire! Ta photo est de plus magnifique! Et quelle jolie manière d’accomoder ces petits chèvres qui nous en font voir de toutes les odeurs! (^_-)b
Je ris toute seule….
Super!!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Jen afis aussi quand je suis invitée chez qualqu’un à manger… Au lieu d’apporter des fleurs, j’apporte un panier garni de conserve maison…Et ce truc là est un must absolu… Aussi beau à regarder qu’à manger…
A propos de régime, moi pas très motivée… Avec mes 10 kg en trop je me suis jamais sneti aussi bien… Cherchez l’erreur….
Bénédicte
pétée de rire, que je suis !
Je profite de ce billet délicieux pour dire toute mon admiration pour ton blog !
A bientôt
J’adore ta bonne humeur!
et personne ne t’a suivi dans la rue ?
moi aussi, j’aime bien les mettre en boîte.
Moi je pense qu’à Séphora ils en parlent encore …
Cette idée pour préparer les chèvres me ravit : simple et grasse à souhait !
C’est à ce genre d’article et ses commentaires qu’on fait la différence entre une élégante Aixoise et une “crétine” des Alpes qui aurait tout autant pu dire “ventée de rire”.
Cela dit, flatuosité, c’est une sorte de néologisation ?
Je dis pour ta défense
Que le mot flatulence
bien qu’il ait le même sens
convient aux lieux d’aisance.
Patrick, honni soit qui mal y pense.
Bravo Anaik, une fois de plus c’est super bien écrit, et en plus ton bocal de chèvres à l’huile fait super envie ! Miam !
J’adore ta digression vernis à ongles… Et même tes petits chèvres à l’huile d’olive, je crois… Et pourtant, je n’aime aucun fromage !
Au fait, il fait toujours beau chez toi ? Tes photos sont juste splendides !
Pour Patrick :
Flatuosité = “d’apr. le lat. médiév. Flatuosus. Gaz accumulé dans les intestins ou expulsé du tube digestif. –> Vent.” (Petit Robert).
En fait, je m’y connais.
Je suis contente de voir que ce sujet universel t’inspire autant. Ton poème est magnifique.
Je fais souvent des petites choses comme ça, qu’est-ce que c’est bon!
Signé: une taille 38
Un jour… un jour lointain je te raconterai comment, l’imbécile (c’est moi, mais y’a que moi qui le dit !!!)décida lors d’une visite à la fromagerie de ramener en voiture un époisse (plus de 200bornes quand même) et un pas le petit là, non le grand il a voulu!!! un jour lointain…
Pitié pour les vrais poètes, ce que j’ai commis est tout au plus un exercice de chansonnier.
Du latin médiéval “flatuosus”
J’ignore le sens, pas la réalité
Qui, comprimée avant que libérée
A grand fracas poussa un cumulus.
Patrick, cuisinus latinus.
Excellent !
Non seulement je ris en lisant ton récit, mais je m’esclaffe en lisant les commentaires (surtout ceux signés P. et tes réponses).
Anecdote : mon beau-père a transporté dans son bagage à mains un munster dans l’avion de Paris à Athènes; les réflexions, les soupirs allaient bon train …
Merci pour ce bon moment passé à te lire, ça fait beaucopup de bien, et puis, finalement, tu t’en tire avec une recette sympa! Ouf!!
Je n’avais jamais remarqué que le chèvre sec sentait le p.. ! Un vacherin dans le coffre de ta voiture évite toute fouille aux douanes … bon à savoir !
j’imagine parfaitement l’air des vendeuses !!!!
Perso, je n’ai jamais mangé de chèvres qui ainet l’odeur de ce que tu sais, par contre on m’a dit que mon huile d’argan sentait la biquette … bon, j’ai peut être un problème olfactif non ?
en tous cas je me prendrai bien un p’tit from’ton moi !
je sais chui en retard mais je viens de lire cet article et chui mdr;)
Bravo pour cette manière de raconter la cuisine, j’ajouterais qu’après s’être fait remarquer toute la journée avec ces fromages, autant se faire remarquer en les dégustant; c’est pourquoi je suggère d’utiliser pour cette préparation une huile d’olive de qualité, les entrées de gamme sont souvent trop ardentes, amères et dénaturent le produit original au lieu de le magnifier.
Combien de temps peux-tu les conserver en pot stérilisé? Merci