Vin chaud aux épices et aux agrumes
Je pensais que cela passerait peut-être inaperçu, mais c’était sans compter la sagacité de Doriann qui m’a immédiatement grillée : ce matin, j’ai parlé pendant quelques secondes dans l’émission de Julie Andrieu, “Droit dans le buffet” (Europe 1).
Comme vous l’aurez peut-être remarqué, hier, c’était samedi. Or, le samedi soir, Brad et moi bringuons et, fatalement, nous couchons très tard. Ce matin, j’ai ouvert les yeux à sept heures, un peu décalquée et totalement affolée. Quand le moment fatidique est arrivé, j’ai eu l’impression de repasser l’oral de mon bac d’espagnol : tachycardie, bouche pâteuse et peau écarlate. La différence fondamentale, c’est que j’étais drôlement contente et que je remercie infiniment Julie Andrieu et son équipe d’avoir sélectionné “Le confit c’est pas gras”. Merci aussi pour vos gentils commentaires et emails.
Après tout ça, j’ai logiquement pensé qu’un vin chaud me ferait le plus grand bien.
Vin chaud aux épices
- 1 bouteille de vin rouge fruité
- 1 petite rasade de Grand-Marnier ou de Cointreau
- 25 cl d’eau
- 60 gr de sucre complet (bio)
- l’écorce d’1/2 citron (non traité)
- l’écorce et le jus d’1/2 orange (non traitée)
- 1 cuillère à café de cinq-épices (mélange de cannelle, d’anis étoilé, de girofle, de fenouil et de poivre de Sichuan)
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 gousses de cardamome
Versez le vin, l’eau, le jus d’orange et le Grand-Marnier dans une casserole, ainsi que les autres ingrédients placés dans une petite mousseline ou un filtre à thé. Portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu à son minimum et laissez chauffer doucement pendant environ 1 heure.
Servez très chaud avec une rondelle d’orange ou de citron.
Astuces :
- Pour les enfants, faites une autre casserole dans laquelle vous remplacerez le vin et le Grand-Marnier par du jus de raisin.
- Si vous n’avez pas de mousseline ou de filtre à thé, mettez les épices directement dans le liquide et filtrez avant de déguster.
- Vous pouvez mettre ce vin chaud en bouteille et le placer au réfrigérateur, puis le réchauffer au moment voulu : il n’en sera que plus savoureux.
- Si vous n’avez pas toutes les épices, pas de panique : les plus importantes restent la cannelle et, dans une moindre mesure, le clou de girofle.
attention, tu ne vas plus pouvoir écrire , je me demande déjà comment tu as pu faire ce post !! En tout cas, chaude soirée en perspective !
Merci pour le lien Veyrat, j’y ai trouvé des choses inconnues et intéressantes ! !
MDR, il fallait garder un peu de wasabi en réserve !!! C’est pas à ça que ça sert???
je vais courir écouter l’emission sur le site, désolée de ne pas t’avoir écouté en directe mais je ne savais pas que tu passais ce matin.
j’y vais très vite.
j’ai écouté, petite voix du matin, j’ai une recette de sorbet assez similaire et je testerai les deux versions pour voir je te tiendrai au courant.
Cachottière! Je file t’écouter!
Ca alors, tu aurais dû nous prévenir, qu’on se lève aussi à 7 heures et la bouche pâteuse, pour t’écouter en direct ! ;-))
Bravo Anaik !!
et le wasabi dans le vin chaud ? ca doit décoiffer !
A mon avis, t’es déjà couchée… Bravo pour l’émission!
A mon avis, t’es déjà couchée… Bravo pour l’émission!
Mais non, mais non, pas de panique. Votre intervention sur Europe1 a été parfaite !
Et votre invitation parfaitement justifiée, ce blog est un régal !
Promis j’écoute ce soir en rentrant du taf, suis trop curieuse de mettre une voie sur cette extraordinaire naratrice;)
J’ai eu beau triturer ce foutu bouton avance rapide dans tous les sens, pas moyen de t’écouter Anaik ! Je n’ai eu droit qu’à machin du Routard, que je supporte pas, et à la Miss Andrieu, qui m’intéresse beaucoup moins que toi.
Zut. Ce truc est mal fait, non mais.
Pom pom pom… oups les génériques ont bien changés depuis le temps sur Europe 1!!! la prochaine fois le vin chaud c’est avant ,-)
Hé bé moi je t’ai entendu en direct, malgré l’heure indécente de cette émission mais ce jour là, grosse motivation : j’avais galette des rois au déj’! T’as été parfaite!
Mais quelle star!