J’ai mangé chez Ferran Adriá
Bon allez, déscotchez vos yeux de la photo i-dessus et rassurez-vous : chez El Bulli, on ne mange pas dans des récipients en plastique et en carton. Malheureusement, j’ai encore perdu à l’Euromillions.
Pourtant, j’ai vraiment déjeuné chez Ferran Adriá. Le chef étoilé et ultra médiatisé a en effet créé la chaîne “Fast good” (je vous le dis au cas où vous ’auriez pas vu les deux mille logos sur la photo), matérialisant l’idée désormais commune d’un fast-food de qualité.
C’est celui de Madrid qui nous a ouvert ses portes en ce mois de décembre 2005. Dans un décor contemporain et branché, Fast good propose tout simplement de manger la même chose qu’au Mac Do, mais en mieux et en légèrement plus cher.
Mon coup de cœur : les salades, copieuses, savoureuses et originales. Sur la première photo, vous pouvez voir une composition de salade verte, de tranches de poulet et de fruits secs variés (noisettes, abricots…). Je note l’idée dans mon calepin.
Nous avons également beaucoup apprécié la salade aux fruits frais (mûres, framboises) et au parmesan râpé, ainsi que le riz aux algues surmonté d’une mayonnaise à la sauce soja.
Quant aux hamburgers, ils se démarquent de leurs confrères culinairement incorrects par l’utilisation de pains variés et le choix de garnitures parfois insolites. L’Italian-burger, par exemple, est composé d’un steak haché, de roquette et de gorgonzola fondu. Le restaurant propose également un large choix de paninis. Les frites maison à l’huile d’olive mériteraient d’être un peu plus grosses et croustillantes, mais elles restent fort agréables quand l’estomac crie famine, à 15h30, après une matinée de marche.
Finalement, que retient-on de Fast Good ? Une excellente idée marketing, une expérience permettant aux non-gagnants de l’Euromillions de se la péter quand même et un puits d’idées pour les soirées hamburgers (car rien ne vaut les hamburgers maison).
* Calle Padre Damián, 23 (Corner of the NH Eurobuilding), Madrid.
