22 décembre 2005

Mousse au chocolat et au beurre

Le week-end dernier, j’ai voulu me la péter en préparant des millefeuilles au chocolat, à l’orange et au granité de basilic. Comme je vous l’avais promis, je vous livre la recette de la mousse au chocolat qui occupait le rez-de-chaussée de l’édifice. Ce n’est certes pas de la grande gastronomie, mais quand on tient un bon basique, autant le retenir et le partager.

  • Faire fondre 230 gr de chocolat noir Nestlé Dessert et 80 g de beurre au micro-ondes. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et brillante.
  • Séparer les blancs et les jaunes de 5 oeufs.
  • Fouetter les jaunes avec 30 gr de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
  • Verser la crème au chocolat sur les jaunes d’oeufs et mélanger.
  • Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, puis les incorporer délicatement à la crème au chocolat.
  • Laisser au frais au moins 4 heures pour que la mousse prenne.

Je vous souhaite de très joyeuses fêtes.

***

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Posté par anaik, catégorie Chocolat, Desserts et sucreries | Commentaires [ouh la, au moins deux] | Tous droits réservés "Le confit c'est pas gras". Tout contrevenant s'expose à des peines allant de trois boîtes d'asperges en conserves à huit fiches de lecture sur l'œuvre de Pierre Bourdieu.

Commentaire(s) pour “Mousse au chocolat et au beurre”

  1. Posté par Hélène -- le 22 décembre 2005

    Ta photo est somptueuse, une fois de plus… je suis super épatée !

  2. Posté par texmex -- le 22 décembre 2005

    Et le pot n’est pas commun, superbe.

  3. Posté par omelette -- le 22 décembre 2005

    sensaaaaaaaass!

  4. Posté par Dorian -- le 22 décembre 2005

    Juste histoire de préparer le foie pour le gavage à venir !!! très bonnes fêtes à toi !!!

  5. Posté par marion -- le 22 décembre 2005

    maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaagnifique ! Où est la louche pour se servir ? ;o)

  6. Posté par Prawn -- le 22 décembre 2005

    En plus, c’est bien, parce que le beurre c’est comme le confit ! (vive les fêtes, qui justifient tous les abus !)
    Ca te dis de répondre au nouveau questionnaire qui circule? Il est là : http://bonheursdeprawn.canalblog.com/archives/2005/12/22/1138590.html

    Bisous !

  7. Posté par Le confit... -- le 22 décembre 2005

    Merci Prawn pour ce questionnaire. Je m’y attèle dès que je trouve un peu de temps !

  8. Posté par Casseroles2Nawal -- le 25 décembre 2005

    Joyeux Noël et très Bonnes Fêtes de fin d’Année ! Nawal.

  9. Posté par mickymath -- le 7 décembre 2006

    quelle est appétissante cette mousse!! micheline

  10. Posté par Foie -- le 24 juin 2008

    ce blog est vraient riche de sens et j’aime béaucoup

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