Bricks aux épinards et au chèvre frais
Encore une fois, ce week-end a été marqué par des excès culinaires impardonnables. Samedi midi, tout d’abord, harrassés par les courses de Noël du matin, nous avons trotté jusqu’à La Casertane*, fringant restaurant-épicerie italien du centre de Marseille. Ceux qui connaissent comprendront aisément que nous étions fous de joie et tout frétillants de gourmandise. Après avoir fait la queue pendant dix longues minutes (durant lesquelles nous dévisagions, furieux, les clients assis mangeant trop lentement leur tiramisu), nous étions au bord de l’évanouissement. Enfin installés au comptoir, nous avons commandé une grande assiette d’antipasti. Jambon cru finement tranché, petits oignons au vinaigre balsamique, anchois marinés, artichauts à l’huile, poivrons grillés, tomates séchées et autres petites merveilles de cet acabit nous ont redonné des forces. Les deux assiettes gargantuesques de pâtes farcies au gorgonzola et au speck, que nous avons dévorées ensuite, ont fini de nous requinquer. Rassasiés et lestés de 25 cm de tour de taille supplémentaires, nous avons dégusté notre café avec lenteur et paresse, sous le regard noir des clients qui faisaient la queue en attendant qu’une place se libère.
Invités dimanche midi, nous avons continué les agapes (salade aux fruits de mer et raviolis aux cèpes) avant d’aller voir Harry Potter 4 au cinéma. Le soir, en rentrant, j’ai dit à Brad : “Ouh la la, j’ai un peu mal au ventre, moi. Je pense que c’est dû au suspense d’Harry Potter, surtout le coup des dragons. Ou alors, c’est un virus qui traîne”. Du coup, j’ai préparé un dîner léger : des bricks aux épinards et au chèvre frais.
- Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé et une petite poignée de lardons. Ajouter un gros paquet de feuilles d’épinards frais, un peu d’eau, de l’ail, du sel et du poivre.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les épinards soient fondants.
- Déposer deux cuillères à soupe de cette préparation sur une feuille de brick, ainsi qu’une cuillère à soupe de fromage de chèvre frais. Rouler la feuille comme un gros nem et la huiler au pinceau avec un peu d’huile d’olive.
- Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire puis faire dorer les bricks au four.
- Déguster avec une salade verte. Essayer de regarder Capital mais s’endormir à la fin du deuxième reportage (allez savoir pourquoi), sauf Brad qui a tenu jusqu’à la fin du troisième reportage sur la lingerie Victoria’s secret (allez savoir pourquoi).
* Restaurant et épicerie La Casertane - 71, Rue Francis Davso - 13001 - Marseille.
trop drôle ! mais quelle gourmandise !! pour Noël, je n’ose penser à tout ce que tu vas manger…..jeûne un peu quand même avant…les bricks au chèvre c’est super mais quand un peu nourissant aussi non?? enfin c’est pour la bonne cause puisqu’on profite de tes recettes !
Un week-end fatigant dis-moi ? Va savoir pourquoi ?
Anaik ta photo est magnifique ! C’est dur d’avoir ça sous les yeux à 18h00, heure où j’ai faim (bon OK j’ai faim souvent, mais le soir plus encore), miam !
C’est pourtant léger tout ça. Comment peut-on caler aussi vite?
Ce sont effectivement des tomates cerises ! hi hi hi
Je vois que madame ne s’embête pas…! ;-)
Ouh, le beau brick! Ça des feuilles de brick, au Portugal, je peux toujours chercher…! Mais je mange avec les yeux, c’est déjà pas mal!
Rassure moi quand tu dors tu ne manges pas??? ,-)
Ca alors Anaik, tu es marseillaise ?????? J’aurais cru que tu étais bretonne… j’aime bien la Casertane, mais surtout la pâtisserie aixoise pas loin (la meilleure tarte au citron meringuée à 50 km à la ronde) et le top magasin de chaussures juste en face ! J’y passerai à Noel !
hi hi hi ! Nous avons les mêmes références !
Aïe, aïe, aïe, épinard et chèvre, j’adoooore!!!