Salade d’inspiration thaï aux légumes croquants et aux cacahuètes
Quand j’ai envie de “vert” (par exemple après les douze repas de Noël obligatoires en temps de fêtes), je prépare souvent cette salade fraîche et croquante dont ma copine Agnès m’a donné les secrets.
La recette est très simple : émincez toutes sortes de légumes crus, mélangez-les avec des pousses de soja et parsemez-les de cacahuètes (nature) hachées. La sauce est simplement composée de sauce de soja foncée et au citron vert.
Pour cette version :
- une poignée de pousses de soja
- 1 courgette
- 1/2 concombre
- 1 poignée de mesclun
- 2 ciboules
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 poignée de cacahuètes nature, hachées
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
- le jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
Emincer tous les légumes en tout petits bâtonnets et hacher finement la ciboule et la coriandre.
Mélanger le tout.
Parsemer de cacahuètes.
Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert et l’huile.
t’es vache, t’aurais pu nous montrer les frites et le nutella … pas chic la fille, j’te croyais pas comme ça … ;o)
c’est bien la peine de nous faire croire que tu es au régime !!!;-)) Tu parles d’un repas équilibré ! Je te signale pour ta passion nutella que je me prépare à poster une recette avec cet ingrédient !
N’empêche qu’elle est sympa comme tout cette petite salade !
J’aime ce genre de salade mais asans les cacahuètes ,peut être des noix…..!
Je veux bien être complaisante comme ça tous les jours… D’autant que j’ai vécu en Asie. Et qu’on met ce que l’on a dans la salade ou le Chop Suey. Il n’y a pas vraiment d’ingrédients type…
Tu me rassures, j’ai eu peur à un moment !!!
Je n’ai lu que le titre. C’est bien cruel de mettre une asiatique complaisante dans une salade. Je refuse de lire la recette plus loin.
:-DDD
Et voilà une entrée pour mon repas de midi !!