Velouté de carottes au gingembre
Hier soir, j’ai voulu essayer de me la péter en préparant des filets de rouget en “crumble” (pfffff). Aux noisettes. C’est vachement à la mode, ces choses-là, depuis que Cyril Lignac est passé sur M6. La chapelure était composée de zeste de citron, noisettes, basilic et autres trucs qu’il est inutile de détailler car le résultat était dégueu. J’en ai tiré quatre conclusions :
1) N’est pas Cyril Lignac qui veut.
2) Rien ne vaut les petits rougets de Méditerranée de mon père, frits dans de l’huile d’olive et agrémentés de quelques gouttes de citron.
3) C’est décidément le plus simplement possible que j’aime le poisson (sauvage).
4) Quand on se lance dans un test culinaire douteux, il faut toujours prévoir un classique pour compenser au cas où ce serait immangeable. C’était le cas hier soir, puisque nous nous sommes remis de cette expérience gustative décevante avec un délicieux velouté de carottes au gingembre et à la coriandre.
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Velouté de carottes au gingembre
Faire bouillir de l’eau, saler.
Y plonger une dizaine de carottes, deux gousses d’ail et un morceau de gingembre épluchés et coupés en morceaux.
Quand tout est cuit (environ 1/2 heure), égoutter, ajouter du beurre et un peu de bouillon de volaille, puis mixer avec un mixeur plongeant. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de coriandre fraîche.
Se resservir trois fois parce que y’a rien d’autre à manger.
Et oui les bulles sont défendues mais qu’est-ce que c’est rigolo! J’ai lu tes deux articles, j’ai bien aimé tes photos et suis prête à goûter tes deux veloutés mais surtout pas tes rougets… si ceux de ton papa!
Heu on peut adorer ton article et pas faire la soupe ??? j’aime po les carottes… ;-)
Doriann n’ aime pas les carottes …….! Il n’aime pas les pruneaux ! Que les hommes sont difficiles ;-))
Ton article est très rigolo et j’ai même eu l’impression d’avoir déjà vécu des moments semblables!!!
Complètement aphrodisiaque :-)))
Dorian, pourquoi ne pas essayer avec de la courge ?
MDR! Très chouette billet! :-))
Avec de la courge oui, oui… heu j’aime pas… j’ai rien dis, rien !!