“Lemon bars” d’Estelle
Hier soir, Brad n’était pas là, ce qui me rend généralement maussade (je m’en excuse auprès de celles qui ont brûlé leurs soutiens-gorge en mai 68). Pour compenser, je me suis préparé les diaboliques “lemon bars” d’Estelle, j’ai invité une copine et on a maté Quand Harry rencontre Sally pour la douxième fois en buvant du vin blanc (et en critiquant nos mecs, bien entendu).
Finalement, les soirées “célibataire” ont parfois du bon.
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“Lemon bars” d’Estelle
J’ai repris la recette d’Estelle en y apportant quelques modifications selon mes goûts (notamment moins de sucre et un peu de gingembre).
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 125 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 petite poignée de poudre d’amandes
- 90 g de beurre froid coupe en cubes
- les zestes et le jus d’1 citron
Pour la garniture :
- 150 g de sucre
- 2 gros œufs
- 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
- les zestes d’1 citron non traité
- 1 noix de gingembre frais râpé
- 1 cuillère a café de farine
- 1/2 cuillère a café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer votre four a 180 °C.
Recouvrez un moule rectangulaire d’une feuille de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, travaillez les ingrédients de la pâte avec les doigts pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance homogène mais “rustique”. Cette étape peut être réalisée au robot.
Versez la pâte dans le moule et pressez-la sur toute la surface.
Enfournez pendant 20 a 25 minutes (les bords doivent commencer à dorer).
Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet. La crème obtenue doit être bien lisse. Versez-la sur la pâte précuite et enfournez pendant 30 minutes environ (la surface ne doit pas dorer).
Laissez refroidir sur une grille et coupez 16 barres.
Tu te soignes bien quand tu es célibataire.
C’est vrai qu’elles sont toujours très jolies tes photos.
Merci beaucoup, Mijo, car je fais d’énormes efforts ! J’étais super nulle en photo, puis mon cher et rendre m’a donné quelques conseils et j’y travaille.
Ceci dit, le numérique est une aubaine, car je fais environ 10 photos par plat pour qu’une me plaise !
c’est normal de faire 10 photos pour en avoir une bonne : faut bien rentabiliser l’appareil numérique non ?
Et puis bravo pour tes ingrédients de la soirée réussie : rien ne manque, c’est parfait !
Oh, miam, miam, miam, et encore miam !!!!
Alors je veux venir passer la soirée sans hommes avec toi, ton programme me plait beaucoup !!
et surement très bon, de quoi oublier la tristesse d une soirée “seule”..
Tu te soignes et tu as entièrement raison…
Bisous
PS La prochaine soirée où tu seras seule, je veux bien venir môa te tenir compagnie :-O
Quelle bonne idée ! Des soirées sans hommes entre bloggueuses !
;-)
Anaik
Je confirme, tes photos sont superbes et les barres d’Estelle à tomber ! L’inverse étant valable aussi.
Çà donne faim!
Tarzile
Moi aussi je viens, pour les “lemons bars” et pour une soirée bloggueuses…
Tarzile, voyons ça se mange sans faim ces barres!
Je pense que mon chéri va me laisser seule un soir prochain !!