La cuisine : un gai savoir
Je vous signale la mise en ligne intégrale du numéro de La pensée de midi consacré à “La cuisine, un gai savoir“. Tous les textes sont passionnants, mais mon coup de coeur reste le “Voyage des papilles” d’André Pitte, qui me donne la chair de poule et des larmes aux yeux chaque fois que je le lis.
J’apprécie également beaucoup “La cuisine judéo-arabe de Tunisie” de Guy Chemla, “Le cristal” de Jean-Jacques Viton et “Les cuisines de rue” de Vittorio Castellani. L’ensemble du numéro est un magnifique cadeau à offrir aux amateurs de cuisine.
Regardez ce qu’en dit le rédacteur en chef, Thierry Fabre : “En consacrant ce numéro d’été à la cuisine comme gai savoir, nous avons souhaité renouer avec cette connaissance jubilatoire, avec cette légèreté profonde qui rythme la culture de tous les jours.”
Incroyablement bien dit, non ?
L’adresse : http://www.lapenseedemidi.org/revues/revue13/sommaire.html.
Bonne lecture !
c’est effectivement un magnifique revue, faite par des gens passionnants !